＜小林煎餅-釣鐘燒(台北通化店)＞[台北。大安] 小林煎餅釣鐘燒@ Jenny Jasper 繪本生活誌 2024

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第一次吃釣鐘燒是媽媽朋友送的，那時候還不知道這盒看起來很可愛的小零食居然是得排隊才買得到。那時我和媽媽還有Jayoe就在家一邊看電視一邊吃掉了整盒。一邊還在討論說，這到底是什麼啊？還蠻好吃的呢！隔了幾天，在某個blog裡面看到釣鐘燒的分享文章，才驚覺我們就這樣不經意的吃掉了這樣新流行排隊商品。還覺得當時沒有拍照留念很可惜呢。

$100/盒 (14個)

上星期陪爸爸、媽媽到通化街配眼鏡，突然發現這裡也開了一家小林煎餅，而且也有釣鐘燒的現場烘培。看了看排隊人數好像沒有很多，媽媽就叫我去排隊買點回家吃。看似不長的隊伍在我前面不到十個人吧，但是也花了半小時的排隊時間。一個人限購五盒，如果每個人都帶滿就得等上好一會兒了。

排到隊之後會先給你一張購買數量的牌子，到櫃台結了帳之後，再回到烘焙台等候。仔細看釣鐘燒的製作過程，從頭到尾都是機器完成。不論是外皮的麵糊、內餡的奶油糊、烤盤的翻面，都是機器全自動，只有最後需要有人用小叉子將熱騰騰的釣鐘燒從烤盤上取出。很想拍整個製作過程，可是門口就貼著大大的禁止拍照的標誌，當然也沒機會啦！

釣鐘燒的形狀像是寺廟的大鐘，是日本淺草地區的小零食，外型可愛，口感像是雞蛋糕，但外皮較厚且鬆較，內餡是滿滿的奶油，像是車輪餅的奶油口味。釣鐘燒結合了台灣、日本小點心的口感、特色，雖然裡面是滿滿的奶油內餡，但卻不會過分甜膩。剛出爐的釣鐘燒，比較鬆軟，從冰箱冷藏後拿出來的釣鐘燒內陷冰冰涼涼的不會燙口，我還蠻愛的。常溫下可保存一天，冷藏就可以放兩天，如果還是想吃熱的，就微波加熱15秒就ok啦！

從小就很喜歡小林煎餅的各種煎餅，吃過其他家的都比不上小林的好吃，這家傳統的老店前幾年沉寂了一陣子，但經過新包裝、宣傳，再加上引進符合大眾口味的點心，又展開了新生命，真的很愛這種企業創新的精神。

[小林煎餅] 通化支舖地址：台北市大安區通化街1號 (原本玫瑰唱片對面) 電話：(02) 2709-1157 營業時間：平日 08:00~22:30 / 假日 08:00~23:30[1]

References [小林煎餅] (www.xlcookie.com.tw)