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香辣蟹| 螃蟹别再清蒸，换我这种做法，家人抢着吃！ 淘淘美食. Loading... Unsubscribe from 淘淘美食 ...
材料：螃蟹1隻(約800克)乾辣椒10克薑片20克蒜片30克蔥段60克花椒5克大骨高湯800cc調味料：辣...
【DayDayCook】細味經典—四川香辣蟹SichuanSpicyCrab-Duration:5:47.DayDayCook...
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今天給大閘蟹換個吃法，換種更符合我們陝西人口味的做法---香辣蟹！去年第一次做香辣蟹，非常成功！鮮香微辣，好吃到停不下來的節奏！
做法：步驟一，螃蟹整理完後撒些生粉。步驟二，鍋內留油，下姜，蒜，五香料，大蔥段，花椒粒，干辣椒入鍋炸，香味出來後下面醬，辣椒醬炒。
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將薑片、辣椒籽、辣椒粉、花椒粉、辣椒乾、年糕放入鍋中，待年糕軟後，再放入螃蟹、米血、甜不辣拌炒至香氣出現，轉小火加入醬料翻炒，再轉至中火 ...
香辣蟹一般是生剥壳再过油爆，这样味道比较鲜，可是俺没那个本事生剥壳，俺怕这小东西夹手，所以是蒸熟了再剥的，不过做出来的味道也不错，反正俺是觉得差不了 ...