＜布丁要加鮮奶油嗎＞焦糖鮮奶油布丁~咕溜咕溜口感真討人喜歡! by Popo Huang 2024

我這機車鬼不接奶酪布丁類的試吃甜點很久了就是很害怕又拿到那種"假裝自己是布丁的奶酪“對的，我就是討厭充滿鮮奶油味的膩人奶酪啊！＞＜.

但要如何做出Q軟綿滑，細緻無氣孔的美味布丁呢?用鍋子蒸布丁的技巧大公開喔...其中「奶」的部分，除了牛奶，還可以使用鮮奶油以增添濃郁風味。如果只用蛋黃，就是布蕾。...做好的布丁要冰涼後再享用喔！(冰至隔...

自己做的布丁因為照書上做，結果做出來的布丁卻有一層硬硬ㄉ皮在上面，外觀難看又難吃，如果不加反而好看又好吃。到底要不要加鮮奶油，我很 ...

[甜點筆記]必勝超綿滑蒸/烤焦糖布丁全攻略（適用蒸鍋、烤箱、電鍋喔）...(3)使用鮮奶油下去做的布丁，奶香當然會更濃郁，做出來的布丁也會更柔滑 ...

因為友達點名指定要吃焦糖布丁,又怕做不出來的我立刻上網做足了功課決定來小試身手試試看這做不好很有可能變蒸蛋的 ...

因此冰箱裡有一堆蛋黃，說到蛋黃再利用，唯一想到的就是烤布丁，.再說到烤...看了一下，又是一款要用到鮮奶油的配方，我並不排斥使用鮮奶油，.

一直以來因為網路上很多人分享布丁的食譜,所以咩媽就沒有特別再寫布丁的文老實說,曾經...將香草莢剖開連同鮮奶,鮮奶油和砂糖一起至入鍋中用小火煮,稍冒泡後關火(不須煮沸)...另外,有人可能會問,可以不加鮮奶油或...

五星飯店甜點主廚鄭傑友：「攪拌一下我們只加鮮奶。」飯店甜點主廚示範雞蛋布丁，基本款只用雞蛋跟鮮奶，進階版加了動物性鮮奶油，3款布丁比一 ...

2022年1月15日—但是鮮奶油用量不多保存期限也不長，一般小家庭並不會經常備有鮮奶油，所以我這個配方沒有鮮奶油，但因為蛋黃量多，吃起來一點都不輸鮮奶油做出來的布丁喔 ...

2021年4月9日—「布丁」堪稱是雞蛋與牛奶的完美結合！想要做出香濃好吃的布丁，秘訣就是在全蛋裡加入「蛋黃」、在牛奶裡加入「鮮奶油」，就能輕鬆完成濃厚口感的卡士 ...

2021年6月5日—兩者最大的差異在於鮮奶多了「水分」會變成滑嫩，鮮奶油多了「脂肪」則會感覺濃醇。互相代換沒問題，影響的就是口感和風味的不同。Q為什麼要額外添加 ...

2020年4月27日—用鮮奶油取代部分牛奶，也能讓布丁的口感細緻綿滑，奶香味更濃郁。如果只是要讓口感變好，蛋黃跟鮮奶油的效果一樣，若不想吃進太多熱量，擇一添加即可。

2020年12月18日—影響布丁口感的重點，主要是配方中的全蛋、蛋黃、鮮奶、鮮奶油的比例。而經過蘿卡多次的實驗，找到了很簡單的調整方法。＊如果你想要吃軟嫩的 ...

2021年12月28日—...到的材料都差不多，只是使用到的比例不同以及做法不同，才會有的濃郁、有的Q彈。在網路上查的食譜也很多種，大多會用到雞蛋、牛奶、糖、鮮奶油.

2016年3月18日—因為友達點名指定要吃焦糖布丁,又怕做不出來的我立刻上網做足了功課決定來小試身手試試看這做不好很有可能變蒸蛋的 ...

2天前—即使不加香草莢牛奶還是要加溫到約60度c左右~.請問一下，布丁液一定要加鮮奶油嗎？回覆刪除.回覆.版主.冰箱的鮮奶油保存期限快到了，必需 ...

3天前—蒸布丁一定要加香草荚和动物性鲜奶油，才不会蒸出类似甜蒸蛋的口味。...請問一下，布丁液一定要加鮮奶油嗎？回覆刪除.回覆.版主.

2024年1月14日—有些人會使用鮮奶油，而有些人會使用全蛋下去做，到底差別在哪裡呢？(1)蛋白的成分高會讓布丁的口感比較扎實，蛋黃的成分高會讓布丁比較綿密。所以我 ...

2021年5月24日—▽將雞蛋、鮮奶、鮮奶油、砂糖倒入容器中攪拌混合，雖然說盡可能要讓砂糖全部溶化，但我個人只想要有效率的製作，所以偷吃步的方式，就是會加入稍微多一點 ...

2024年1月3日—1.焦糖液的糖跟水下鍋開小火煮，在糖融化之前都不要攪拌，不然會直接把水蒸發結塊沒辦法變成焦糖·2.布丁液的蛋蛋加香草精攪拌均勻·3.牛奶加糖攪拌到 ...

2020年7月6日—千變萬化的鮮奶油每次做布丁，看到材料要我加鮮奶油，總是會抗拒，所以我鮮奶油的比例都放的很低，因為總會認為鮮奶油就是＂胖＂，或是把沙拉油打發的 ...

2014年12月28日—...添加物，.而且對於覺得鮮奶油不夠健康的人來說，這配方又只有純鮮奶，何樂而不為呢...只是說到要配方，大家都很樂衷阿...真的動手的...到現在還沒 ...