＜滋養軒＞台南市新營區美食推薦滋養軒『【台南美食.伴手禮】70年老店 2024

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滋養軒     新營開了70年的老店，老店的品質新店的經營模式，不只是在地人捧場，也有外地客特地來買鳳梨酥禮盒，路過新營滿適合帶上幾份伴手禮送給親友，如果想吃古早味的朋友，也可以單買喔！吐司也是在地人推薦款。

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問到新營人推薦的伴手禮店、麵包店是哪一家？我想很多朋友都會說『滋養軒』，一開始我也是很好奇，是後來問了新營的朋友，他才跟小編說這家店也是他常買的麵包店。這家滋養軒在新營已經近70年的歷史了，目前已經傳承到第四代，第四代是從2年多前才回新營跟弟弟一起接下這個棒子，才開始藉由網路曝光，讓更多人看到和買到他們家的產品，也漸漸的變成了年輕人路過新營必買的伴手禮之一。

門面很簡單，跟一般麵包店沒什麼差別，大片的透明玻璃，從外頭就可以看到店內的產品，這樣的裝潢風格真的滿吸引人的，就是因為從透明玻璃看到裡面那一塊麵包看起來好好吃喔！路過常常會進去麵包店買幾個，很多朋友就這樣一吃成主顧。

因為每天有出爐時間，所以想買的朋友注意一下，如果要買伴手禮的也是電話先詢問一下比較保險，因為是手工製作的，所以會以少量製作，以產品新鮮度為主，所以有指定購買某伴手禮的，可能怕撲空。 因為老闆很健談，所以也分享了之前有馬來西亞的僑生特地來購買，因為經過成大博士班老師介紹，第一次怕迷路特地從台南市區搭火車來買，第二次要回馬來西亞的時候還特地騎車來買10幾盒回去送給親友。因為這一個真實故事，也讓我想到我自身的故事，我們家親人都相處融洽和諧，但這居然是第一次看到阿嬤對爸爸那種媽媽對於小孩的愛，因為阿嬤吃了覺得很好吃，就趕緊叫我爸來吃，說這個你們小時候有吃過，但我覺得你們已經忘記味道了，居然母子倆就藉由這塊餅回憶過往的記憶，當下我覺得美食不只是一種美味，也可以是一種人與人接觸的媒介，想不到一塊餅讓感情更融洽。

小編來的時間這麼不剛好，伴手禮都有貨，但麵包還沒出爐，所以架上看起來空空的。

盤子裝滿滿，有當地人愛的吐司，也有古早味的大餅，也有金光閃閃的鳳梨酥和土鳳梨酥，每一樣都看起來好好吃喔！如果對小編很了解的人都知道，小編超喜歡吃糕點和麵包的。

剛出爐但還沒包裝的糕點、麵包，老闆還很客氣地問說要拍一下嗎？就這樣小編就不客氣的拍了幾張，最後一張照片的包子，是香菇素食包子，也是店家很推薦的，但小編沒有買，味道如何就讓你們下次自己品嘗喔！

店家的吐司是很多在地人買來當早餐的，吐司的口味也超多種的，有胚芽、雞蛋、鮮奶、椰子、波羅、乳酪肉鬆、地瓜、芋泥、葡萄、紅豆，共10款口味，小編買了鮮奶吐司和葡萄吐司的，小編喜歡單純的鮮奶味道，吃起來很蓬鬆，吐司越咬越香，樂多喜歡加了葡萄乾的，每一口吐司可以吃到葡萄乾的口感，葡萄乾不會乾乾的。

伴手禮區，也有拜拜專用三牲，有麵包和餅皮製作的。

說到滋養軒不可不提大餅系列，因為他們從以前就有在做喜慶的大餅，小編吃的這一塊是圓形鳳梨酥，為什麼鳳梨酥是這種形狀呢？這要說到喜慶的龍鳳餅，鳳指的就是鳳梨酥，所以滋養軒也保留傳統形狀和口味的『鳳梨酥半斤大餅(120元/塊)』。

中秋、過年或是平時去親友家拜訪，也很適合來上一盒伴手禮，有精緻包裝的是鳳梨酥、鳳黃酥、土鳳梨酥，鳳黃酥是裡頭加了1/3顆的蛋黃，土鳳梨酥味道偏酸，吃得到鳳梨纖維，而鳳梨酥呢？我覺得外皮滿酥鬆的，而且不會太甜。 送人也都很方便，從小盒8入到大盒24入都有，像鳳梨酥禮盒(250元/8入)、鳳梨酥禮盒(370元/12入)、鳳梨酥禮盒(720元/24入)，不僅價格不貴，從現在到新年期間還有特價更便宜。

滋養軒鳳梨酥是他們家近七十年來最招牌的產品，金黃色的包裝，看起來金光閃閃的，收到禮的朋友看到也歡喜，因為金光閃閃就想到黃金，收到這個伴手禮就很像朋友把錢送來你家。每兩顆鳳梨酥就做單一封口包裝，，而且聽老闆說，因為鳳梨酥採用市面上很少見，成本很高的食品級鋁箔包裝，可以防潮、防曬，所以不開封的話室溫下可保存120天，但因為都是手工新鮮製作的，所以小編還是建議收到後盡早吃完，口感會更棒。

嘴巴小的福音，原本想說一個包裝打開是一整塊的，其實它是兩塊的。鳳梨酥內餡不會太甜，但因為不是土鳳梨所以吃不到絲絲口感，而是鳳梨醬的感覺，外皮是使用無水奶油製作，因為奶油成份較多，所以吃起來更酥鬆香甜，也因為是手工製作，所以口感上沒有機器製造的那麼硬。