＜台式早餐店＞老台北人好吃早餐特輯 2024

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因為愛傳統早餐，所以整理了台北、新北一共20多間以上我覺得不錯的傳統中式早餐，蛋餅、豆漿、油條、燒餅、飯糰之外，早餐能吃到的滷肉飯、焢肉飯、紅燒肉、炒米粉、魚酥羹、酸菜麵、炒麵、魷魚焿、煎粿都包含在裡面了，那麼，你們今天想吃哪一種呢？（2020.04.09更新劉媽媽飯糰，另有整理收錄白鍾元老師《街頭美食鬥士》韓國美食節目介紹的肉粥）

適合老台北人的早餐、中式魂早餐控的早餐整理特輯

相比早午餐，還是那些老店的傳統小吃早餐最對你的味嗎？對我而言，即便國外的食物再美味，但最懷念的總是這些家鄉的風味。於是越來越愛吃傳統小吃，重視早餐的我，也特別尋訪美味的中式早餐。

整理台北、新北一共20多間以上我覺得不錯的傳統中式早餐（口味因人喜好不同，僅供參考），陸續也會繼續更新。

以下將依照類型區分，有簡短的介紹與營業資訊（地址、營業時間、電話、地圖），詳細的口味介紹與心得請點至每間介紹下方附的連結。

或許本身很喜歡吃蛋餅的緣故，所以發現這篇整理內有好多蛋餅（笑）。

台北士林區德行東路上的老店「天母豆漿店」，其招牌蛋餅可是用手工桿製，餅皮厚實、酥脆，每個蛋餅的個頭都不小，挾起來還需費點力氣。搭配高達15種選擇的內餡配料，再沾上許多人推薦的自製小魚乾辣椒，好吃！

詳細介紹：台北早餐:天母豆漿店 人氣老店的手桿厚蛋餅，多層餅皮、15種口味酥脆好吃！[1]

天母豆漿店（Google Map[2]）

地址：台北市士林區德行東路264-1號

營業時間：週一 05:00-12:00、週二-日 05:00-19:30

尋訪著台北好吃的傳統早餐，找到這間在捷運麟光站旁的老店「和記豆漿店」，已白髮蒼蒼的老闆仍堅持用心製作好燒餅、酥餅，手工揉製麵糰再放到爐內烘烤，使得遠處就能聞到迷人美味的碳烤香氣。

燒餅厚實Q軟，飽足感很夠且價格實在，搭配豆漿或是鹹豆漿、油條，便是簡單美味的早餐。

詳細介紹：台北早餐 和記豆漿店-好吃的手工厚Q碳烤燒餅 遠處就能聞到香氣[3]

和記豆漿店 （Google Map[4]）

地址：台北市信義區和平東路三段463巷2之2號，捷運麟光站1號出口步行約2分。

營業時間：詢問店家後告知是早上7點多～11:30，週三四公休

台北松山區延吉街上有間秦小姐豆漿店，最特別之處是菜單上有酸豇豆、獅子頭、新疆豬排可搭配飯糰、蛋餅或是燒餅。早餐吃得到獅子頭已很有趣，沒想到也能吃到酸豇豆！

秦小姐豆漿店不僅只有特別，酸豇豆蛋餅也很好吃。鹹豆漿微微軟嫩且滑順的口感，像是碎豆腐花那樣，有些蔥香、香油、油條的香氣，風味上屬較清爽的類型，於是我另加了豆瓣辣椒醬，吃起來味道增加了香氣，也更加夠味。

讓我回憶起孩提時代所吃到的溫暖家庭料理，而且價格實惠，很推薦大家來此吃早餐、午餐或是晚餐。

詳細介紹：台北早餐推薦秦小姐豆漿店 市面少有的好吃酸豇豆蛋餅、紅燒獅子頭燒餅飯糰,小巨蛋美食[5]

秦小姐豆漿店 （Google Map[6]）

地址：台北市松山區延吉街7-6號，捷運台北小巨蛋站3號出口步行8分

營業時間：週一至週五 05:30-20:00／週六、日 05:30-14:00

台北東區忠孝敦化站旁有一間開了16年的上順興香Q飯糰，有巨無霸飯糰以及被食尚玩家推薦的隱藏版蔥油餅飯糰，份量很大且價格便宜，各為35與45元，飽足感很夠！菜單上的豆漿也僅10元而已，加上老闆與老闆娘親切溫暖的招呼問候，是人氣銅板美食早餐。

詳細介紹：台北東區傳統早餐-上順興香Q飯糰 45元隱藏版巨無霸蔥油餅飯糰料/忠孝敦化站美食[7]

上順興香Q飯糰（Google Map[8]）

地址：台北市大安區忠孝東路四段205巷7弄，捷運忠孝敦化站2號出口走2分

營業時間：06:00-約14:00左右，週日休息

電話：0933 029 584

擁有26種口味以上的劉媽媽飯糰，是捷運古亭站這裡很有名的飯糰早餐，一賣就是20年。店裡最高人氣的口味之一，是大份量海陸紫米飯糰（也可選擇白米跟紫米混合），一顆飯糰能夠飽足早午兩餐。

詳細介紹：台北古亭劉媽媽飯糰:26種人氣口味，大份量起士海陸紫米飯糰一顆飽足早午兩餐(電話預定飯糰和外送資訊)[9]

劉媽媽飯糰（Google Map[10]）

地址：台北市中正區杭州南路二段88號／飯糰預訂電話：0918 670 727，飯糰外送電話：02 3393 6915

營業時間：05:00-11:30，售完為止，每週一公休

某日早上，我特地前往延平北路四段的津津豆漿店吃早餐(延三夜市尾端)，遠道而來為的是手工餅皮製作的炸韭菜蛋餅。

蛋餅炸至酥脆，餅皮厚實又香，就像蛋餅與蔥油餅間的口感。酥脆的餅皮雖然吃起來有點油，不過整體香酥好吃，裡面有滿滿的韭菜，其實我本身不大吃韭菜，不過津津豆漿店蛋餅內的韭菜不嗆且無強烈的辛辣感。

一份三十元的價格，很實在又好吃。

詳細介紹：台北延三早餐-津津豆漿店好吃手工韭菜蛋餅-大橋頭站美食[11]

津津豆漿店 （Google Map[12]）

地址：台北市大同區延平北路四段5號前，捷運大橋頭站1號出口步行約11分。

營業時間：阿姨說是早上3點、4點到早上約11點，保險起見可以抓個5點後再來。對了，阿姨還說他們除非有事情才會休息沒營業。

台北石牌無名手工蛋餅以自桿的麵皮煎成酥脆又香的好吃蛋餅為名，還有花生湯、飯糰等。

蛋餅剛上桌吃起來煎的很酥脆又香，餅皮帶有厚度像是蔥抓餅或蔥油餅那樣的口感，夾上蔥蛋，整體簡單又好吃。當日點了一份吃完後又追加一份，第一份酥脆不油膩，第二份同樣也酥脆不過比起第一份就有一點油。

熱呼呼的花生湯，在記憶中總是出現在甜湯店，早餐也能吃到花生湯的感覺好特別，禁不起誘惑點了一碗。 此花生湯滋味還不錯，花生軟綿，湯並不會油膩，只不過對我而言有一點甜就是了。

詳細介紹：好吃的石牌無名手工蛋餅,早餐也喝的到花生湯:食尚玩家美食在地排隊小吃[13]

石牌無名手工蛋餅（Google Map[14]）

地址：台北市北投區實踐街48巷7號，捷運石牌站

營業時間：6:00-11:00 不定休 電話：02-2821-2516

曾家豆漿是台北中山區靠近行天宮、中山國小這一帶的在地豆漿店，價格平實不貴，而大多推薦飯糰、豆漿、燒餅油條、蛋餅以及水煎包（肉包、菜包）。除了在地人，也有日本人慕名前來吃早餐。營業時間從晚上營業至隔日十一點，無論宵夜、早餐、早午餐皆可以吃到，方便極了。

曾家豆漿（Google Map[15]）

地址：台北市中山區錦州街123號，捷運中和新蘆線（橘線）中山國小站3號出口步行約6分、行天宮站4號出口步行約6分。

營業時間：22:30-隔日11:00，週一休／電話：02 2560 1927

位在台北東區的味鼎蛋餅，使用手工製皮的，口感厚、酥脆且煎的香，餅皮部份挺不錯呢！

蛋餅外皮煎至酥脆又香，點了起士蛋餅，非單一起士，而是特別選用兩種起士，成了雙色餡包在裡面。

詳細介紹：味鼎蛋餅:酥脆牽絲起士蛋餅,台北東區早午餐,捷運忠孝復興站南京復興站美食[16]

味鼎蛋餅（Google Map[17]）

地址：台北市中山區龍江路21巷3號，捷運忠孝復興站或是捷運南京復興站

營業時間：5：30-12：00，店內人員說6：00開始後比較準備齊全

板橋江子翠有一間在地人常去買的吳鳳路傳統豆漿店，早餐品項很多，像是多達25種口味的蛋餅，一般會有的雞腿排、里肌肉以外，還有鮭魚、苦瓜、蘆筍、綠竹筍、栗子地瓜、韭黃、金針菇、金針花、雙菇、秋葵等，非常特別呢！

詳細介紹：吳鳳路傳統豆漿店25種蛋餅:綠竹筍,蘆筍,苦瓜,栗子地瓜口味 板橋早午餐[18]

吳鳳路傳統豆漿店 （Google Map[19]）

地址：新北市板橋區吳鳳路50巷18號

營業時間：早上05:30-11:00（和店家詢問與確認過時間）

電話：02-8252-4940／0938-859-780

因朋友推薦板橋這間豆莊豆漿店的蛋餅，是自桿的麵皮再放入油鍋以半煎炸方式烹飪，口感厚實酥脆，也可以製作成雙蛋蛋餅。做法吸引了喜愛吃蛋餅的我，於是特地找了一天起個大早前來吃早餐。

自桿的蛋餅皮再以較多油煎炸的方式料哩，蛋餅皮口感厚實，越接近外圍的部分則很酥脆，味道不錯，但要注意的是難免會比較油。

詳細介紹：板橋早餐-豆莊豆漿店 酥脆的自桿蛋餅-江子翠站美食[20]

豆莊豆漿店 （Google Map[21]）

地址：新北市板橋區文聖街72之6號，捷運江子翠站5號出口

營業時間：4:30-12:00，週二休

三重正義南路上的三重蛋餅大王以雙蛋蛋餅為名，自揉的蔥油餅麵糰在客人點選後現桿現炸，在油鍋裡的模樣看起來甚是好吃，當時炸的人還很貼心提醒我們可以坐過去旁邊點的位置，以免被熱油噴濺。

超有飽足感的蛋餅是自桿麵糰且炸的酥脆，雖然是用油炸會有些油膩，但因為麵糰香Q、外圍炸的酥脆，加上淋上甜辣的豆瓣醬、超多的蔥花，味道不錯又很有飽足感。

詳細介紹：三重蛋餅大王雙蛋蛋餅-現桿麵糰與好多蔥花-台北橋站美食[22]

三重蛋餅大王 （Google Map[23]）

地址：新北市三重區正義南...