＜後山小築地(原小林壽司)＞[食記]台北石牌後山小築地@ 台北小胖子的部落格:: 痞客邦 2024

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品嘗日期：2014.06.20

最近在上英文課的途中發現尊賢街上有一家看起來有模有樣的日式料理

因此在得知是以前蠻有名的小林壽司之後，就決定來此品嘗看看日式丼飯的口味到底如何？

後山小築地在尊賢街上靠近吉利街的地方，離石牌捷運站大約走路要20分鐘左右並不近

紅白招牌在晚上十分顯眼，加上門口很容易就讓人感覺是日式料理店的感覺，因此很容易就被我發現

有點居酒屋的木製裝潢，入口有著一般隱密的日式風格

一進到店裡首先是吧檯區的部分，不過空間有點狹小因此如果坐人後會較難行動

走到底則有一間小間的用餐區，總共只有兩小桌竹製桌椅，有點台日混搭風的感覺

由於用餐空間並不大加上店家有販售一些冷凍冷藏和新鮮的魚貨，因此壓縮了蠻多空間

所有的餐具用品都在桌子旁邊的小櫃子上可以自由拿取

茶水是麥茶，但是可能因為剛開店或是客人並不多的原因，因此有點涼涼的

菜單主要則是各種的丼飯、定食套餐和握壽司等等，價格屬於中等偏高一些些

特選套餐：海鮮沙拉

此我我媽點的特選套餐附贈沙拉，雖然美其名叫海鮮沙拉但事實上就是一般的和風生菜沙拉

搭配上一點點的龍蝦沙拉，和風醬味道還蠻清爽的，龍蝦沙拉吃起來也有達到該有的水準

特選套餐：龍蝦沙拉手捲

手卷一拿上桌時外面的海苔皮感覺就有一點點潮掉沒有很酥脆，一口咬下去會有一點咬不太斷的感覺

上頭有兩隻小蝦加上許多的小黃瓜、高麗菜和美奶滋等等，但是個人覺得吃不太出來有龍蝦沙拉的感覺

並且手卷吃起來有一點點海鮮的腥味在，個人不是很喜歡

小菜(黃金泡菜和牛蒡絲)

套餐和海鮮丼飯都有附贈一小盤的牛蒡絲和黃金泡菜，牛蒡絲就是普通常吃到的牛蒡絲沒有太特別

黃金泡菜則十分美味，一口咬下除了原本泡菜的清爽和微酸之外，後味的辣和甜讓整個泡菜口味非常多變

加上清脆爽口的口感，讓人覺得可以配飯吃掉好幾碗以上，個人十分喜歡

特選套餐：烤蝦

個人覺得比較像是水煮白蝦，吃起來還蠻甜的不會有粉粉的感覺，紮實有嚼勁新鮮度還不錯

特選套餐：時令刺身

套餐的刺身有兩片，數量比想像中少一些，不過新鮮度還蠻足夠的，吃起來不會魚肉中間有冰冰硬硬的退冰感

吃下口完全不會有筋，肉質軟嫩比想像中好入口，紅肉的綿密和白肉魚的Q彈都十分不錯

味噌湯

無論是丼飯或是套餐都有附贈味噌湯，味噌湯喝起來非常的日式道地的日本風，口味偏鹹但是個人覺得剛好

湯裡頭除了嫩豆腐和蔥花之外，還有肥嫩的鮭魚肚，搭配著味噌湯一起喝十分令人滿意

特選套餐：烤物主食三選一(鹽烤秋刀魚)

來到這種店當然主食還是要品嘗一下她們的魚到底水準如何，從外觀上看起來秋刀魚蠻大一隻的

油脂感覺也十分的足夠，搭配上簡單的檸檬和胡椒來品嘗看看本身的新鮮度

魚肉吃起來十分紮實，新鮮度也感覺有一定的水準，可惜吃起來油脂偏少不夠肥美，越吃越乾的感覺

特選海鮮丼

特選海鮮丼和海鮮丼差別主要在海膽、鮭魚卵和生魚片的種類和數量上

總共有四種生魚片、鮭魚卵、海膽、甜蝦兩隻和烤過的蝦頭，份量和種類感覺都十分的豐富

加上醋飯式冷的醋飯讓人還沒吃就十分得我心

生魚片部分都還算新鮮，不過鮭魚的部分有點不夠肥，吃起來有一點點令人失望

甜蝦非常的鮮甜，肉質滑嫩紮實完全沒有腥味，搭配上烤過的蝦頭非常特別，在一般的生魚丼中少見

海膽個人覺得還是有一點點的腥味，不過和鮭魚卵混搭跟醋飯意外的合

整碗來說份量還算足夠也不會有太多的便宜醃漬品來濫竽充數，C/P值有達到標準

整體來說，生魚片的品質還算OK但是比起一線的日式料理店還是有一定程度的落差感在

個人覺得套餐裡的餐點有點少報多的感覺，生魚片丼飯還算是可以一品的料哩，加上黃金泡菜和味噌湯C/P非常好

如果住在附近的朋友喜歡品嘗生魚片的話，可以就近嘗試看看還算不錯的生魚片丼飯

店名：後山小築地

地址：台北市北投區尊賢街268號

電話：02 2827 0560

營業時間：11:30–14:00, 17:00–22:00