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兩者都是日本拉麵文化中獨具特色的一環吃法。本書獨家專訪24家人氣拉麵店，介紹總數30道最受歡迎的沾麵、拌麵最新調理技術，以及獨門料理秘方。想知道這些拉麵店為何能大排長龍，讓人不惜等候2個小時也想吃上一...
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麵或麵條，一種用穀物或豆類的麵粉加水和成麵團，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀的食品。可再經煮、炒、燴、炸等烹調方式食用。關於麵條的最...
麵屋武士龍是皇朝集團和麵屋集團優勢合作品牌，由「麺屋集團」負責拉麵技術輸出，由「皇朝集團」負責品牌的經營管理。在全國共有三家門店，而在萬千食材匯總的魔都也只有巨鹿路這一家。隨風飄蕩的除了那門口懸掛...
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