＜艾利萊歐式西餐＞【艾利萊歐式西餐‧雲那裡】Yunlin @ Pasta的夢想起飛:: 痞客邦 2024

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【艾利萊歐式西餐‧雲那裡】

地址:雲林縣斗六市武陵路61號電話:05-5342148營業時間:11:00-21:00

今日特別與KoKo提早下班回老家，在這之前已經找了一間感覺挺有義式風味的餐廳，

雖然說名字的部份取台語音"愛你來"，挺可愛的

店裡面充滿著可愛的擺飾，一角，還放著許多的義大利麵及橄欖油，不知是可以讓大家選購還是店內是使用這些當材料呢

我們今天點了兩種Pasta，在選擇時熱情又可愛的老闆娘前來介紹，第一句就是:我們只用好東西，所以每一樣都推薦

在經過一番掙扎之後，今天就還是點了基本款，青醬以及粉紅醬，加一套附餐，試個水溫先

首先上場的是

【法式蔬菜湯】

蕃茄及新鮮蔬菜熬煮的湯，湯頭的酸味很有勁，感覺除了蕃茄外可能有加上一些醋吧！開味

【法國麵包佐香草橄欖油】

烤的酥脆的法國麵包上，除了淋有帶著香草香氣的橄欖油外，另一個秘密武器就是"紅酒醋"了，

紅酒醋的酒香非常濃郁，撲鼻而來，後味則是轉換成醋香，一口咬下的是因為吸了橄欖油而溫潤的麵包，

隨之而來的是跳躍在舌間上那紅酒醋的敲打...一口又一口的，感動

【奶油蕃茄義大利麵】

這就是又稱為粉紅醬的奶油蕃茄醬，單純而簡單的口味，是了解一間店道不道地的最好方法(雖然菜單上總是很多誘惑)

豐富的奶油蕃茄醬汁上，是起司粉，因為底下的熱氣將起司粉的香味整個散了出來，攪拌均勻後，大口品嚐。

醬汁的部份很棒，蕃茄的酸因為烹調時加熱的關係降低了，隨之而來的是自然的甜味，與奶油一起燉煮，

所以不會有過酸或是過膩的問題，不經意的咬到了蔬菜青豆，又會激出那清爽的滋味。

麵條的部份，太過於軟爛了，煮過了頭...但我想這樣的口感，小朋友應該會很愛

【青醬小卷義大利麵】

再來是KoKo的青醬，基本款的青醬，也是可以看出廚房的功力，而且是買現成的，抑或是獨門調配的，一吃就知道。

這邊的青醬感覺的出來是自己調配的，不過顏色可能有氧化的關係所以呈現了較深的色澤，口感吃的到堅果的顆粒。

青醬小卷義大利的口感，因為搭配了非常新鮮又彈牙的小卷，醬汁中除了青醬的芬芳外，又多了海洋的熱情與鮮甜。

至於麵的部份，就跟我的一樣囉，屬於偏軟爛的口感。

這一次的餐點，就在慢慢品嚐餐點與老闆娘熱情的談笑中渡過了，我們有體會到老闆娘説的他只用好的材料，去做料理給客戶吃

有種吃完後都健康了起來的感覺(誤)，這是一間可愛的店，下次要來嚐試【義大利墨魚麵】，

就老闆娘的說法是，麵是黑的，醬是黑的，保證你吃完嘴巴也是黑的。