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花蓮旅遊除了東大門夜市可覓食，在地也有不少小吃值得推薦，我們從花蓮火車站開車約10分鐘車程來到花蓮吉安鄉的幽靈餐車，原先是一輛美食餐車改成店面經營的台式小吃，主打金黃半熟炸蛋滷肉飯與炒麵，還有不喝會後悔的決明子紅茶，是花蓮吉安美食的選擇之一，晚餐與宵夜時間都吃的到哦~
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一入內的佈景牆就是前身的餐車照，
前方擺設板凳更有臨場感了，
也是一面蠻好拍照留念的餐車牆，
櫥窗裡有小火車繞著軌道開來開去，
很能吸引小朋友的目光，是一個不錯的餐前欣賞時刻
先找位置拿MENU點餐，
店裡採半自助式，用餐完要自行將餐盤、碗筷收至回收區
簡單的MENU，這對於有選擇障礙的人來說很是方便，
除了炒麵就是滷肉飯而已，記得自己勾選加炸蛋
簡單美味的台式小吃，銅板價就能吃的好滿足
裝飯的器皿頗有日式質感的，
就是這一碗被炸蛋舖天蓋地的銷魂滷肉飯，
將半熟蛋裡的金黃蛋液攪拌在飯中，
甜鹹交織，彼此不搶味，反倒是另一種美妙的古早味記憶!
沒想到半熟蛋的風味和炒麵也如此搭，
因為有金黃蛋液的融合讓炒麵顯得不乾柴，多了滋潤又不過軟的口感
「胡麻佐過貓」是非常開胃的清爽前菜，脆脆的口感很適合夏季，
最後再喝一碗剝皮辣椒雞湯，就是花蓮必吃美食的完美句點~
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