＜恩花園 Ann Korean Restaurant＞［食誌］台北市．韓宮韓式料理館．Han Gong Korean Restaurant ... 2024

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食誌時間：Oct. 9, 2010（Sat）食誌地點：韓宮韓式料理館（方便素）食誌資訊：台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號（02-87717373）—-位於東區明曜百貨後方巷子，接近那條美食一級戰區的延吉街216巷弄內，總是蘊藏了各式各樣的美食。有時選擇太多反而會讓人無所適從，最後，我們一行人還是選了這家窗明几淨的韓宮韓式料理館用餐。本身就特別愛吃泡菜，和韓國似乎也頗有緣，07年到首爾去探望姊姊（延伸閱讀），2012年再去滑雪旅行（延伸閱讀）。再加上之前上救國團素食烹飪課還碰到遠嫁台灣的韓國老師（延伸閱讀），真巧！這次和上英文課的同學去用餐，因不是很熟的關係，也不敢大肆拍照，最後只敢拍小菜和自己的餐點。這家餐廳的老闆是道地韓國人唷！光看他們端上的泡菜小菜就和一般台式味韓國料理店不同，道地！　泡菜小菜一共有五道，分別是泡菜、豆芽、絲瓜（或冬瓜？）與圖上蘿蔔和圖下類似蒟蒻口感小菜，不確定是否能夠無限續點。他們家小菜口味真的很棒，特別是蘿蔔，辣度恰好極富嚼勁，相當美味呢！[1][2][3][4]

去年底也造訪一家號稱有50種小菜的韓國料理店，種類雖多也無限吃，但味道卻普普，還是這家較好。而今年初有機會再到首爾，選擇住在明洞[5]附近，當天第一餐就是去吃有名的全州石鍋拌飯[6]，超好吃的！最後送上的是不可或缺的泡菜，開胃的泡菜一直是最愛，不管是單吃或搭配其他料理都很適合，超愛！有關製泡菜方法，可以參考之前的烹飪課程（延伸閱讀[7]），若到首爾建議到樂天購買宗家紅屋瓦泡菜！該店有提供商業午餐，當我們陸續點餐後，店員也隨後送上熱騰騰，隨餐點附上的海帶湯一碗。茹素的朋友可以和餐廳員工反映，依稀記得似乎連海帶湯都是素的唷！主要差異可能在高湯部分。　素食石鍋拌飯（NT$180），聽聞他們家石鍋等餐具都是從韓國帶來，送上桌聽到那滋滋作響聲音，在視覺味覺和聽覺刺激下，只想趕緊嚐試看看他味道如何，趕緊趁熱加入醬料連同配料等一起攪拌！　這一碗素食石鍋拌飯約有五種配菜：豆芽、泡菜蘿蔔、青江菜和香菇，味足份量恰好，醬料提味加分！如果喜歡吃鍋巴的朋友，記得稍微用湯匙將拌飯薄薄地往石鍋邊緣壓平，受熱足夠就變成香脆的鍋巴。個人私底下比較喜歡他們家的石鍋拌飯勝於高麗棒（延伸閱讀）[8]，有機會到附近逛街不妨考慮去用餐！ …住台灣最棒的優點之一就是到日本和韓國都很近欸！．Jingxuan 120213.1911… ．延伸閱讀：［中韓素烹飪10］石鍋拌飯．紅燒高麗菜捲．黃豆芽豆腐湯[9] ．延伸閱讀：［中韓素班5&6］黃豆芽飯．涼拌茄子．炸醬麵．水果春捲．海帶湯（含韓國小禮物）[10] ．延伸閱讀：［食誌］新北市．星國聖淘沙美食和韓二寶（三重家樂福重新店）．Carrefor Food Court[11] ．延伸閱讀：［食誌］台北東區．和民居食館 Watami Japanese Casual Restaurant[12] ．延伸閱讀：［食誌］新竹市．皇品珍浙川料理和金斧山韓國料理（SOGO 12F美食廣場）…[13] ．延伸閱讀：［食誌］台北市．高麗棒．Gao Li Bang Korean Restaurant[14] ．遊誌列表：［台灣旅誌］2010 Travelogs：Taiwan． LOHAS[15] ．食誌資訊：韓宮韓式料理館（台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號；TEL：02-87717373） —-

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