＜洋菜條是什麼＞洋菜條是什麼..吃起來像什麼呢~?? 2024

市售的洋菜有條狀與粉狀兩種，是一種由藻類提煉而成的凝固劑，使用前必須先浸泡冷水，可溶於80℃以上的熱水，成品口感具脆硬特性，在室溫下不會 ...

市售的洋菜有條狀與粉狀兩種，是一種由藻類提煉而成的凝固劑，使用前必須先浸泡冷水，可溶於80℃以上的熱水，成品口感具脆硬特性，在室溫下不會溶解。洋菜、Agar

洋菜是由红褐藻类提炼而来，生洋菜是白色半透明的，市面上可买到粉状、角状、条状、丝状等等不同型态。在食品加工的用途上，可做布丁、果冻、茶冻、咖啡冻等等。

洋菜是由紅褐藻類提煉而來，生洋菜是白色半透明的，市面上可買到粉狀、角狀、條狀、絲狀等等不同型態．在食品加工的用途上，可做果凍、茶凍、咖啡涷等等。使用時 ...

涼拌洋菜.30分鐘.天氣越來越熱你是不是跟我一樣吃不下呢?誰說涼拌菜要 ...

洋菜是不是寒天，告訴你，是的，只不過寒天是日本漢字過來的，寒天=洋菜以下節錄自"維基百科":洋菜，亦稱瓊脂、石...將洋菜條泡軟後加二碗水，煮到洋菜條融化。

吉利丁、果凍粉、洋菜粉等是製作甜點、冰品會經常用到的凝固劑，它們的來源、特性不同，用法...【洋菜條】剪小段，泡入冷水中約1～2小時直到軟化。

剪了1/4的洋菜條,交代小粉剪成小段,.看青霓的心得是剪越小越好融化.--->重點!

洋菜是由紅褐藻類提煉而來，生洋菜是白色半透明的，市面上可買到粉狀、條狀、塊狀等不同型態的洋菜。在食品加工的用途上，可做布丁、果凍、茶凍、咖啡凍等等。

洋菜是由紅藻提煉而來，生洋菜是白色半透明的，市面上可買到粉狀、條狀、塊狀等不同型態的洋菜。在食品加工的用途上，可做布丁、果凍、茶凍、咖啡凍等等。口感較其他常見做 ...

市售的洋菜有條狀與粉狀兩種，是一種由藻類提煉而成的凝固劑，使用前必須先浸泡冷水，可溶於80℃以上的熱水，成品口感具脆硬特性，在室溫下不會溶解。洋菜、Agar洋菜是由 ...

2020年5月5日—又稱為海燕窩、石花菜，「寒天」之名是由日本流行而來，它是從海藻石花菜中提煉而成，也可以說是「洋菜（紅褐藻類的總稱）」的一種。寒天的特色是「零熱量 ...

2018年11月7日—洋菜粉：由龍鬚菜、石花菜等紅藻經過熱水抽出所製成，市售產品有洋菜條或洋菜粉，又有寒天、瓊脂、菜燕(Agar-Agar)等名稱。使用時需加熱到攝氏80-90度 ...

1）魚膠／吉利丁/明膠Gelatine：這三樣其實都是一樣的，只是不同地方的名稱有不同而已。·2）吉利TPectin:又稱真珠粉或植物膠。·3）大菜Agar:台灣稱作洋菜，日本稱作 ...

2023年7月28日—寒天萃取自紅藻的細胞壁成分，最主要萃取於麒麟草和沙菜，其中含有豐富的多醣類。洋菜又稱「瓊脂」，意思是美麗的凝脂，與吉力丁相同，都具有冷卻後凝固的 ...