＜彰化縣 北京菜＞【鹿港】在地美食：濠誠活海產京川菜麵食餐廳，食材搭配創造 ... 2024

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好友Anne高度推薦格友聚的晚餐在鹿港的光復路上，看到招牌店名時，我楞了一下，好長又好複雜的餐廳名字：濠誠活海產/京川菜/麵食餐廳。很難想像海產會和北京/四川菜，還有麵食混在一起，想必好友推薦的一定有很高的水準。

門口還在店名下面，加了8個字：「南北佳餚，大宴小酌」，好霸氣！

餐廳裡的桌椅，和平常的宴會席餐廳沒有太大的差別。

好友說我們有預約，等會用餐時間，會一位難求。是嗎？餐廳很大耶！我們5點到店及用餐，離開時是6點，事實的真相，如同好友說的，客人是滿位，還陸續有客人進來，我們的座位馬上就有客人了。

菜色式樣很多，選擇豐富；還有掛在廚房面板上的今日時菜。

心裡開始佩服店家了，料理上百道（我真的數過菜單上和牆上的），不要說是出菜，光是備料要拿捏洽當，就不容易，因為沒賣完，隔天不新鮮會打壞名聲的。

我忙著拍照，到處看看，點菜就一定是來了多次的好友推薦的餐點；第一道上的是櫻花蝦炒飯。

看似平凡，可是三個人才吃一口就異口同聲地說：好好吃。雖然我沒有時間（應該說老板很忙也不會有時間）去了解食材的來源，那櫻花蝦的酥脆之間仍帶有明顯的甜香味，而白米飯和蛋、豆子及蔥等熱炒一起，粒粒分明，不黏口，混合的香味在嘴裡打轉，完全沒有想夾其他菜來混濁它。似乎一份三人分享，好像少了些，不過別擔心，好菜還在後頭呢！

麻油雞、麻油豬腰或麻油蛋，應算是很普遍。可是這道是我第一次品嚐的「麻油蚵仔香」。

將雞肉和豬腰換成蚵仔，透過這樣的巧思，讓用餐的客人大為驚奇，也是一賣點。話說回來，真的不難吃。趁熱吃，麻油香和蛋香就已經一級棒，海鮮的蚵仔入菜就更增加一份味覺的不同，而且並不違和，依舊有蚵仔肥碩的咬感，再加上已浸泡在麻油炒香中，迴旋在口中的蚵仔味和麻油，超級好吃。

一樣地，海鮮羹也不稀奇，但是加了南瓜，變成南瓜海鮮羹就是另一道佳餚。

魷魚、花枝、蛤蜊等都是海鮮羹的基本，看似簡單的海鮮材料，欲因為搭配了南瓜湯，成就了它的獨特。南瓜海鮮羹那豐潤的香味著實令人難忘。

季節時蔬，是我們必點的配菜啦！

竟然忘了還有每桌會附贈的小菜：涼拌豆干絲。四季小菜，怎麼吃都好吃。

好像這回在濠誠都吃到普通菜餚，可是加了不一樣的食材，就令人充滿了好奇和驚喜，就如同下圖的四季豆大腸。

四季豆或稱此料理為干扁四季豆也是平常在外吃的到的料理。我不愛吃大腸，濠誠加了大腸，原本我只想默默地夾四季豆，誰知二位好友一直讚不絕口說大腸好好吃，勾引了我的好奇心，夾一口吃，哇！推翻了我以前對大腸的厭惡感，竟然如此香酥脆。炸的火候洽好，與四季豆的搭配不會有腥臭味（大腸清洗的很乾淨），又有青蔬的香甜和炸醬料的五香，我只會跟著說，真的好吃。下回盆友們有去濠誠別忘了點這道喔！

這是我們三位女生餐點的大合照。吃光光喔！

老板看我們三個女生，每上一道菜，就左拍右照，一位拍完換另一位，得輪三回，很好奇的問我們從那裡來。我們絕對不是商業間諜啦！純粹就是饕客。當下，餐點快結束前，奉送了他們自己醃漬的梅子一盤。蛤！我們又賺到了一份好吃的點心，不酸微甜（後勁還是有點酸，怕酸族的Ａnne和我，還可以接受），很開心。

飯後水果。

這一天在鹿港，除了聊天聊的很開心，吃也是我們重要的行程之一。在我寫此篇格文前，閱覽了其他網路上介紹此餐廳的菜色，大都是辦桌或合菜的料理，我們以上點的料理都幾乎沒有出現在其他格子裡，可見我們的Anne眼光獨到！圓仔花還一直說她要帶家人來吃！我們真的是太幸福了。

濠誠活海產/京川菜/麵食餐廳：臉書[1]

地址：彰化縣鹿港鎮光復路27號

電話：（04）776-6558

營業時間：11：00～14：00、17：00～21：00

休假日：無

停車場：餐廳對面有專屬停車場