＜頂極鐵板燒＞台北5家頂級鐵板燒推薦！板前香煎北海道干貝明蝦＋入口即化 ... 2024

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The Ukai Taipei

源於日本的鐵板燒講究板前的料理美學，從食材、服務、氣氛都相當講究，新鮮食材透過師傅巧手的鐵板料理，加上火侯的精準掌握，將頂級食材的美味發揮到極致，光想像新鮮的肋眼牛肉放到高溫鐵板上滋滋作響，就令人加速口水分泌！本篇精選台北6家從鐵板燒師傅到每個細節，都是上乘之作的6家頂級鐵板燒，下次約會慶生就訂它▼

延伸閱讀>>晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung季節菜單登場！西餐、鐵板燒、懷石料理打造秋分極致饗宴[1]

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Marks Teppanyaki除了開放的板前座位外，更提供9間包廂，最大的包廂可以容納22人，其它小包廂則可坐6~8人不等，是喜愛鐵板燒又想保有私密用餐空間的首選！

地址：台北市中山區樂群二路199號二樓（萬豪酒店）

電話：02-2175-7952

座位數：120個座位 (含9個包廂)

營業時間： 周一至周日 午餐 12:00-14:30 (最後點餐14:00)；晚餐 18:00-22:00 (最後點餐21:00)

Marks Teppanyaki主廚林勤凱的高檔鐵板料理資歷近30年，曾赴日本受訓，也曾前往新加坡學習法式料理，完美揉合東西方料理元素，以創意為精湛料理技藝加持，為饕客獻上絕無僅有的鐵板料理體驗。

菜單提供套餐選擇與其它單點品項，包含開胃小點、湯品、熱開胃菜、沙拉、主菜、炒飯、時蔬與甜點；另外提供套餐加價NT3000升級日本A5和牛沙朗牛排(120g)，喜愛和牛豐富油花的你不能錯過！

主菜選擇提供11種頂級肉品海鮮，包含日本A5和牛沙朗、菲力、老饕；美國頂級Prime沙朗牛肉捲、肋眼、菲力；以及雞、豬、羊、海鮮與海陸特餐等選擇，肉食主義至上的你，一定可以選到喜愛的主菜品項！

Marks Teppanyaki 價位▼

午間套餐NT1900起；晚間套餐NT2100起；海陸套餐NT3000起（包含開胃小點、湯品、熱開胃菜、沙拉、主菜、炒飯、時蔬與甜點）

點我看菜單[2]

犇 鐵板燒於1991 年正式開始營運，以結合法式、日式鐵板料理及義式創新手法見長，目前在台北已有5家分店，在營業的20幾年間養出一批忠實饕客定期回訪。

【犇 和牛館 鐵板燒 燒肉】

地址：台北市復興南路一段39號 微風廣場G樓

電話：02-2772-3898

營業時間：週日至週三：12:00~14:30(最後點餐時間13:30)、17:30~21:30(最後點餐時間20:00)

週四至週六：12:00~14:30(最後點餐時間13:30)、17:30~22:00(最後點餐時間20:00)

座位數：48席(含VIP包廂8席及鐵板板前區8席)

【犇 鐵板燒 微風信義館】

訂位專線：02-8786-0203

餐廳地址：台北市忠孝東路五段68號4樓

營業時間：週日至週三12:00~21:30PM；週四至週六12:00~22:00 (最後點餐20:30)

座位：共30席，附設2間獨立包廂

肉質軟嫩的和牛搭配松露與月見醬，噴香濃郁的香氣在口中融合相當美味！

店內人氣必點的肉品是這道紐約客牛排，油花完美分布的肉質嚼勁與肉汁香氣十足。

新鮮的北海道干貝兩面微微煎熟加上松露油，帶出海鮮鮮甜風味，點套餐前菜就能品嘗到！

和牛牛排三明治同樣使用黑毛A5和牛BMS 10-11厚牛排，搭配獨家天婦羅麵衣，嚴選Purebread每日現做、現烤麵包，與法國第戎芥末的蜂蜜芥末醬，一口咬下的和牛鮮美肉汁與麵包完美的在口中交融，絕對是最頂級、最美味的三明治吃法！

犇 鐵板燒價位▼

和牛割烹套餐NT2980+10%（含燒肉、鐵板燒、鍋物，共15道菜）

點我看菜單[3]

位於晶華酒店二樓的Robin’s牛排屋與鐵板燒，以各式帶骨肉品為主角，讓饕客們感受大口吃肉的快感！除了美國Prime級帶骨肋眼、美國Prime級帶骨沙朗、美國Prime級帶骨牛小排以及盤克夏帶骨里肌豬排，還有大家耳熟能詳的美國極黑牛戰斧牛排都是人氣必點！

地址：台北市中山北路2段39巷3號（晶華酒店2F）

電話：02-2523-8000分機 3930

營業時間：12-14:00, 6:00-22:00

座位數：130個（包含四間包廂以及兩間可依客人需求調整的半開放式包廂）

Robin’s還有供應「沙拉吧」和「甜點吧」，品項除現行配合的數家職人農場外，更加入主廚尋鄉探訪後發掘各式台灣在地好食材； 甜點吧提供酥脆香甜的莓果千層派，以及來自義大利、外酥內軟的經典甜點卡諾里，主廚也會依照季節輪番製作應景甜點。

菜單當中最具視覺震撼力的就是厚約5公分、帶骨丈量全長約50公分的美國極黑牛戰斧牛排(60oz)，這個部位是選用極黑牛的第七到十三根肋骨的部位、此處匯集了沙朗、老饕(肋眼心)與酥脆焦香的骨邊肉，饕客可以一次品嚐三種不同肉品的獨特風味。

美國極黑牛戰斧牛排60oz NT14,000(四人份)+10%

Robins鐵板燒價位▼

午間套餐 NT2250+10%起、晚間套餐 NT2850+10%起

點我看菜單[4]

同樣也超過40年的老字號鐵板燒－Hana錵，是數十年來老台北人在慶祝特別日子的第一首選鐵板燒餐廳，主餐可選擇多款頂級美國牛肉食材全餐，包括：沙朗牛排、極黑牛肋眼牛排、美國紐約客牛排！

地址：台北市中山區農安街32號2樓

電話：02-2596-7204

營業時間：週一~週日11:30-14:30 、17:30-22:30

油花豐富的牛肋眼在鐵板上高溫煎熟，表面外酥內嫩相當多汁，喜愛牛排的你絕對必點這道！

肉質新鮮Q彈的鳳尾明蝦是錵鐵板燒的人氣加點品項，單點主餐記得加點品嘗鐵板香煎的明蝦！

錵 鐵板燒價位▼

特選全餐NT1800起／素菜全餐 NT1680（包含湯、麵包、明蝦、沙拉、主餐、甜點）

點我看菜單[5]

讚 鐵板燒劃分為三大桌的用餐空間，除了能在板前品嘗主廚料理外，更另外劃分品嘗甜點的法廳。主廚兼總經理的葉師傅擁有超過23年的法國鐵板燒專業經驗，每天挑選上等食材提供給饕客，不僅吃得到新鮮海味還有獨門醬汁可供搭配！

地址：台北市士林區承德路四段192-1號B1

電話：02-2880-1880

營業時間：11:30-14:00、17:30-22:00

鐵板香煎過的鴨肝外酥內嫩，淋上主廚以30年的波特酒+X.O.、老母雞、牛筋、牛肉、牛骨等4鍋高湯特別熬製，肥嫩的鴨肝搭配一旁的無花果清爽不油膩！

肉質細嫩的羊肋排簡單在鐵板上煎烤，就能品嘗到羊肉最鮮嫩的美味，羊羶味並不明顯，不敢吃羊肉的人不妨趁機嘗鮮！

點我看菜單[6]

The Ukai Taipei 座落於微風南山46樓，由日本知名室內設計大師森田恭通 一手打造，佔地 203 坪的空間面對充滿綠意的象山，無論午餐或晚餐都有絕佳景致。The Ukai Taipei 以日本六本木店為雛型，引進除了廣受喜愛的 鐵板燒外，更帶入 UKAI 集團旗下和食料理品牌的日式割烹。

地址：台北市信義區松智路 17 號 46 樓 (微風南山)

電話：02-7730-1166

營業時間：午餐 12:00 – 15:00 (最後點餐時間14:00) ;晚餐18:00 – 22:00 (最後點餐時間 21:00)

座位數：割烹 - 38 ；鐵板燒 – 30

The Ukai Taipei指定的和牛飼養牧場－田村牧場，所養育的牛隻， 肉質脂肪有甜度、熔點低，烹飪後肉和脂肪融合，帶出獨有的香氣，稀有珍味僅獻給The Ukai Taipei的饕客。

＊無菜單料理，實際菜色及呈現方式依現場為主。

經典的岩鹽蒸鮑魚，以昆布、海鹽烹調，讓鮑魚好似回到了 海洋中悠游般，軟嫩的鮑魚口感，吃得到最原始的鮮甜滋味。

＊無菜單料理，實際菜色及呈現方式依現場為主。

笹野總料理長來到台灣一年多的時間，不斷地與團隊發掘新事物，除了日本進口的食 材外，也融入了台灣在地食材如：桂丁雞、宜蘭九孔鮑魚、澎湖龍蝦及小農栽種的各 式蔬菜，讓台灣食材結合以激盪出更多美味火花。

＊無菜單料理，實際菜色及呈現方式依現場為主。

Teppanyaki 鐵板燒 價位▼

Lunch 午餐 : NT$ 2,500 or NT$ 3,500 Dinner 晚餐：NT$ 6,000 or NT$ 7,500

Kappou 割烹

Lunch 午餐：NT$ 2,000 or NT$ 3,000 Dinner 晚餐：NT$ 4,000 or NT$ 5,000

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