包子電鍋硬 [問題]饅頭要怎麼蒸才不會有一面硬掉-看板WomenTalk-批踢...,【詢問】請問怎麼蒸包子（電鍋）才不會把外皮那層變硬...,回蒸包子-蒸饅頭-只要多一個步驟解決底部乾硬–Amanda生活...,如何用電鍋回蒸包子饅頭-手繪食譜byRea手繪食譜-愛料理,很多客人反應饅頭或包子蒸完後底部的皮都硬硬的-Facebook,用大同電鍋蒸包子，為何底層稍微硬硬的？|Yahoo奇摩知識+,蒸包子饅頭老是「露餡」？這招讓底部不再沾黏-食譜自由配-自由...
大同電鍋蒸包子，為何底層稍微硬硬的 我的方式是： 一、半杯水 二、蒸盤上又用了鐵盤蒸 這樣問題出來在那裡？ 我指的是底層硬硬的，不是表皮哦！
chunglee:了表皮開始風乾就硬硬的，自己有做麵包也是，不加添加物12/16...推avrillove:我常蒸饅頭跟包子店家阿姨教我大同電鍋內直接放碗碗 ...
最近有買饅頭、包子類想詢問怎麼用電鍋蒸的方式，讓表皮不變厚跟硬度=='''每次用電鍋蒸完外面就變粉硬=='''想詢問可以分享的媽咪！謝謝！
我用的工具是電鍋，如果你用瓦斯爐底部水量多去蒸，那就按照你原來的模式即可。回蒸包子-蒸饅頭-只要多一個步驟解決底部乾硬.
在家回蒸包子饅頭老是失敗？饅頭底硬得像牛皮、包子黏在一起或盤底、一拿就破皮？幾個重點教您如何在家也能用電鍋回蒸出Q軟好吃的包子 ...
很多客人反應饅頭或包子蒸完後底部的皮都硬硬的，在這邊教大家一個蒸饅頭的小技巧～電鍋跳起來後，如果沒有要馬上取出，就先倒1/5杯的水進去，但是不要再按下 ...
最重要的一點在於，記得不要放著跳起的電鍋不管！蒸好要立刻把饅頭或包子取出，底部才不會因為水份燒乾而糊化、沾黏，甚至變得太硬。