＜泰山肉焿＞﹝新北市泰山食記﹞焿王老將隱身傳統市場中，號稱全泰山區最 ... 2024

泰山肉焿 [宜蘭]泰山肉羹-雞卷還不錯@台哥的閒散分享::痞客邦::,《遊記》970524宜蘭泰山肉羹&三合餅舖宜蘭燒餅(好吃肉羹大...,【宜蘭】清甜的泰山肉羹@小露手札::痞客邦::,【新北市泰山區肉羹】-TOP20熱門餐廳店家名單,【新北泰山美食】李家肉焿‧好吃手工赤肉焿‧魯肉飯肥而不膩‧文...,北港肉焿,宜蘭~泰山肉羹@旅遊美食記錄本::痞客邦::,宜蘭。第一肉羹&泰山肉羹(宜蘭5家必吃肉羹集合囉!!)-張小康的...,宜蘭市美食-泰山肉羹-酸菜+高麗菜的獨特口味，蒜蓉醬汁最對味...,宜蘭美食-泰山肉羹-萬家微網站,新北市泰山食記﹞焿王老將隱身傳統市場中，號...

每當假日的時候，阿發和發嫂若沒帶子女到戶外遊玩的打算，倆人早上最喜歡的安排，大概就屬一起逛市場。這一方面可以感受到市場中，臺灣在日常生活上所散發出的強烈活力（阿發總覺得關掉充滿負能量的電視節目，其實才可以讓人感受到，臺灣更真實的生命力與美好，而不是那麼…）；二則滿足發嫂那身為女性，愛逛街與購物的潛在慾望，但又可以不用花費太多的預算；三當然就是傳統市場中，總有卧虎藏龍的美食小吃囉！

在泰山區明志路上的〝下泰山巖祖師廟〞，廟口對面是福泰街傳統市場。市場內除了蔬果、肉品、海產…等生鮮食材外，也包含了各類熟食、五金雜貨、服飾鞋子…等。因此這成為泰山區民眾，於採買食材、生活日用品…等的重要地點。

多年前和發嫂到這閒逛時，看到了這家外觀沒有掛招牌，但店前顧客卻絡繹不絕的進入時，而引起了我們的目光…

▲泰山福泰街傳統市場非常熱鬧

傳統市場位於泰山區明志路上，〝下泰山巖祖師廟〞廟口對面的福泰街。市場內除了蔬果、肉品、海產…等生鮮食材外，也包含了各類熟食、五金雜貨、服飾鞋子…等。因此這成為泰山區民眾，於採買食材、生活日用品…等的重要地點。

▲在店前看到食客絡繹不絕

這家外觀沒有掛招牌，但店前顧客卻絡繹不絕的進入時，而引起了我們的目光…

▲攤檯上的肉羹湯鍋

哦~原來賣的是市場中，頗為常見的肉羹麵。

▲現做肉羹

店門口就可看到，現做的肉羹在大鍋裡翻滾

▲牆上價目表

餐點的選擇就一種〝肉羹xx〞

雖然肉羹麵隨處可見，但只賣肉羹湯、肉羹麵、肉羹冬粉、肉羹米粉、肉羹飯、以及單賣肉羹，就能賣到食客絡繹不絕，且為店面式的，相較下就不是那麼多見

▲焿王老將，曾被YoYo man譽為全泰山最好吃的麵

〝台灣尚青〞節目也有採訪過

▲羹麵上桌

肉羹麵(大)、肉羹麵(小)、肉羹米粉(小)

▲肉羹麵(大)

一陣肉羹香撲鼻而來

▲肉羹麵(大)，真是滿滿的一碗，份量十足

▲肉羹麵(大)，肉羹剖面

這的肉羹介於貢丸與魚丸間的口感，雖然這不是阿發所愛吃的肉條式肉羹，但也不差，且味道相較一般麵攤更顯鮮美。連平常不太吃肉漿製肉羹的發嫂，也覺得口感還不錯。

▲肉羹麵(大)，湯頭

羹的湯頭像是客家肉羹湯風味，相較清澈順口，而非勾芡的很濃稠，口感較重的閩南口味

加上豆芽菜、香菜、脆筍絲、蛋花絲…等，顯得更為爽口甘甜

▲肉羹麵(大)，加點特製辣椒粉

店家使用的特製辣椒粉，雖外觀紅通通的，但相較一般其實不辣，且風味特別

▲肉羹麵(大)，加了辣椒粉又有不同滋味

寫到這、看到圖，阿發又吞口水了…

▲肉羹米粉(小)

米粉比油麵更容易吸收羹湯的美味，且不易像油麵般過於軟爛的口感

▲留影

用餐過後，阿發覺得相較號稱為全泰山最好吃的麵，並沒有帶給相對的驚豔感

但口感還算很不錯，尤其對不少人而言，一早若能來碗現煮的羹麵，特別是在帶有涼意的季節，除能更有飽足感外，更是令人散發出一股溫暖心窩的幸福滋味！

【地　　址】新北市泰山區福泰街23號(福泰街位於泰山區明志路上，在〝下泰山巖祖師廟〞廟口前)

感謝您在本粉絲團按讚及分享！

【延伸閱讀】

*其它羹類食記*

◎﹝宜蘭縣礁溪食記﹞礁溪八寶冬粉　台灣小吃百大名店暨麵飯類，宜蘭縣第1名的小吃店[1]

◎﹝新北市板橋食記﹞黃石公有零售市場　傳說中料滿滿的「高」生炒魷魚及厚切炸蘿蔔糕[2]

◎﹝新北市新莊食記﹞珍珍小館　新鮮六蔬果與豚骨熬煮湯頭，平價味美、豐盛營養的麵店[3]

◎﹝新北市新莊食記﹞林記香菇赤肉羹　六十年傳承三代的好味道[4]

◎﹝基隆夜市食記﹞22號蝦仁羹魯肉飯豬腳　傳統香Q有嚼勁的蹄膀、中段、腳蹄[5]

焿王老將、羹王老將、泰山肉羹、肉羹麵、泰山早餐、中式早餐、傳統早餐、市場美食