＜禿頭老爹鮑魚海產粥＞[台南。中西區] 禿頭老爹鮑魚海產粥-- 宵夜限定! 2024

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　禿頭老爹以前在中正路的騎樓下賣了20幾年，最近搬家有了自己的店面，當然價錢也順勢漲了一點。

是朋友推薦的宵夜場好店，尤其在這樣冷冷的天氣，吃一碗熱粥真是好舒暢呀~~ (完全忽略在路上要吹風的過程...Orz)

禿頭老爹鮑魚海產粥

地址: 台南市中西區民生路二段238號電話: 0919 111 389[1]營業時間: 9:45 pm-5:00 am (每周四、日固定公休) 比布條上寫的時間提早囉~推薦菜色: 鮑魚海產粥

《重點整理》

必點就是鮑魚海產粥，如果吃不下粥，可以只點湯就好。

意麵吃起來就變成鍋燒意麵的味道，就跟海產粥不太一樣了，不特別推薦在這裡吃意麵。

如果覺得只點粥太空虛，可以點一下三色蛋、粉腸這些小菜，沒有超級好吃，但就是配一下不無聊。

要注意一下營業時間，不要白跑一趟喔。

另類開放式廚房

所有的食材都清楚擺在料理台上，現在餐廳很流行開放式廚房，路邊小攤小店不是一直都這麼開放嗎? 哈哈~~

鮑魚海產粥 NT$100

我個人非常愛吃海產粥，不管是小時後吃的長榮路上的萬伯，還是長大後嘗試的其他店家，通常只要是食材新鮮都不會出錯。

台南的海產粥比較像是「飯湯」，先用高湯把海鮮煮好，然後再把煮滾的海鮮湯倒進盛了熟飯的碗公，最後再加一點蒜頭酥、芹菜末之類的，完成！

在我描述的過程中，是不是已經開始想像那美好的味道了呢？嘿嘿~~

粥一上桌，老闆會請客人先吃鮑魚片和蟹肉棒，冷了硬掉就不好吃了喔~

湯頭清甜，蚵仔當然顆顆飽滿，小卷燙的很粉嫩，加上味道很蝦的火燒蝦，好幸福呀~~ b

鮑魚海產意麵(加大) NT$110

就是上面一樣的海鮮湯頭，拿來煮意麵。

意麵本身有一個特殊的味道，跟海鮮湯一起煮之後，就變成了鍋燒意麵的湯頭，就不是海鮮湯的味道了。

除非剛好想吃意麵，不然我覺得點粥、湯，甚或烏龍麵都會比較好。

黑胡椒蟹管肉 NT$120

沒甚麼大學問，就是燙蟹管肉，然後灑上黑胡椒，拌點蔥花這樣。

這黑胡椒灑很多，多吃幾口還真會覺得有點辣咧...:p

三色蛋 NT$30 + 粉腸 NT$30

如同前面說的，如果覺得只點一碗粥或麵太無聊，可以點一些小菜來配，嘴巴比較不無聊。

粉腸似乎是比較南部的料理，原來是用紅糟和番薯粉作出紅紅QQ的口感，有些人不敢吃，我倒還蠻喜歡的 (台南的阿霞、阿美、阿菊都挺不錯)。

其實這兩樣也是香腸熟肉攤的基本款，說著說著，好想找人去吃香腸熟肉呀~~ (好朋友喝酒配話超適合!!)