＜新屋客家餐廳＞【桃園新屋】友福花園農莊餐廳 不鹹重美味客家料理如雞肉嫩實 ... 2024

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食用日：2017.09.30

這天到桃園新屋一日遊，第一個用餐的地點就是於 友福花園農莊餐廳。將傳統客家料理與海鮮結合，除了傳統的客家菜，也有品嚐到創意料理，有些菜真的讓我非常驚豔呢!

友福花園農莊餐廳的外觀意外的感覺親民，可能是在市區看慣高樓大廈，這樣的一樓平房就格外覺得親切，也同時想到到友福取名為「花園農莊」餐廳，應該就是有使用大量農產品、更貼近全食物的餐廳。

一走進來，發現裡頭還有分三大區，中間正門進去是一般的大廳，左右兩邊則是另外的分區，可提供舉辦婚宴辦桌。

一進到裡頭，就覺得裡頭的裝潢很有婚宴辦桌的感覺，後來才發現當天還真的有新人辦婚宴的喜事呢。

友福花園農莊餐廳是 2016海客之都認證餐廳 之一，

這天我們就是到一旁分區的座位區用餐。

Menu 菜單的部份可以參考友福 FB：看菜單點我[1]

先來看第一道是讓我覺得裡頭最吸睛的金沙美人腿，就是老闆的創意菜之一。「美人腿」就是筊白筍，而這裡的「金沙」可不是常見的鹹蛋黃，而是蝦卵與櫻花蝦，讓這筊白筍外觀金黃外，嚐起來也多了鮮味，搭配附的泰式酸辣醬，吃起來微酸甜不膩。

接著這道也算是老闆的創意料理之一，是使用綠苦瓜加上烏蔘煨煮而成。苦瓜不會很苦，用醬油與少許烏醋熬煮成的醬汁非常得我心，加上煨煮到軟的苦瓜，讓我一口接一口。

再來看到蒸魚。魚是山泉鱸魚，加上在地的客家鹹冬瓜與樹子清蒸，調味適中不過鹹重，鱸魚的口感有別於一般，吃起來緊實、新鮮。

客家湯圓非常有名，之前吃過的都覺得沒有太特別，但友福的客家湯圓讓我特別驚豔，湯頭非常濃郁、帶有大骨湯的醇甜滋味，後來詢問老闆才得知是鵝肉高湯一同熬煮，所以會稍微油一些，但滋味真的很棒。

接著是招牌新屋鵝肉。

之前我對鵝肉印象沒有很好，因為先前吃過的鵝肉都讓我覺得難咬且偏硬，但這個新屋鵝肉讓我一吃有嚇到，因為這肉質非常嫩實，有點像雞肉呢! 後來聽老闆介紹，才了解原來新屋鵝肉的鵝肉是類似仿土雞那樣改良過的品種，所以口感上不會像一般吃到的鵝肉那麼硬。

接著這道海鮮餅也是老闆的創意料理之一。一旁有附店家自己調的金桔沙拉醬。

一開始以為這海鮮餅會很油膩，但一吃發現口感很清爽，裡頭包著蝦仁、花枝、荸薺、蒜、香菜與韭菜，口感與滋味都豐富，加上店家自己調的微鹹甜金桔沙拉醬，很特別且對味。

最後是福菜肉片湯。這湯也讓我們頗驚豔的，因為喝起來醇甜有深度，鹹甜適中很順口。後來聽老闆介紹，這湯頭也是有加入鵝肉高湯與當天有的雞骨熬煮而成，所以味道上很有層次，讓我對福菜湯的印象改觀。

這天來友福花園農莊餐廳用餐真的有驚豔到，因為原本對客家菜的印象就是偏鹹重且醃菜多，但在這裡，吃到很多在地的農產蔬果、鵝肉與海鮮，整體口味不會很鹹重，而且調味真的很棒、很合我的口味。後來和老闆聊了一下，才得知原來老闆是有中餐乙級證照 (要考過非常難啊!) 真的是真功夫，加上創意、融入在地農產與客家菜做成的料理，是會讓我想再來回味的。

【友福花園農莊餐廳】

地址：桃園市新屋區中山西路二段602號 (MAP)TEL：03-486-2567營業時間：11:00 – 14:30, 17:00 – 21:00 (不定期公休，建議訂位或看粉專公告)FB：友福花園農莊餐廳[2][3]