＜臭豆腐、豬血糕＞來台一年半的日本人：愛臭豆腐豬血糕反而這道菜難接受 2024

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來台一年半的日本人白石將認為台日飲食文化最大差異之處，就是台灣「連吃早餐都有許多店可以選擇」。（Getty Images）

中央社報導，日本平價時尚眼鏡品牌JINS台灣區董事長白石將畢業於日本九州產業大學藝術設計學科，2005年大學畢業後進入JINS工作後，從JINS第一號店（福岡）擔任店面工作人員開始作起，一路升任， 2013年調至美國，負責美國公司成立及展店事宜，2015年調任至台灣，擔任台灣區董事長，負責台灣擴點經營。

現年33歲的白石將來台一年半，對於台灣人活躍的消費力印象深刻。白石將表示，「日本人下班後，不太會去買東西，但很多台灣人晚上反而會去吃東西、買東西」。

相較於日本人多在家裡或百貨公司美食街用餐，台灣外食文化相當興盛，白石將認為是台日飲食文化最大差異之處，就是台灣「連吃早餐都有許多店可以選擇」。

白石將對台灣美食接受度高，談及最喜歡的台灣小吃，白石將第一時間想到的是阿宗麵線、雞肉飯，一般外國人、無法接受的臭豆腐、豬血糕、雞腳等，他都喜歡吃，並坦言喜歡味道有點奇怪的食物。

不過，一般夜市常見的蚵仔煎，白石將反而無法接受，他說，蚵仔煎因為加入太白粉，煎起來「透明糊糊」的，讓他不太喜歡。

然而，台、日之間飲食習慣畢竟有些差異，儘管盛園絲瓜小籠湯包也在白石將的美食清單之一，不過，白石將還是很驚訝，在日本曬乾、用來洗澡的絲瓜竟然可以包在小籠湯包裡面，直呼「好神奇」。

白石將曾去過美國、法國、比利時、中國大陸等地，也品嚐過各地小吃，雖然部分歐美食物還不錯，「但每天吃好像很膩、胃很累」，除了日本外，他透露心目中最愛的還是喜歡用料、味道與日本相近的台灣美食。