＜牛Fusion New Noodle＞【食記】牛Fusion New Noodle 2024

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這次也感謝店家花了不少時間跟我講解，這間店賣的食物其實不是什麼特別的、少見的、稀奇的料理，吸引我注意而讓我前往的原因，是他店的特殊。

其實這是一間以「牛肉麵」為主的餐廳，但和以往我們習慣看見的麵食館相差甚遠，過去我們吃到的牛肉麵幾乎來自於路邊攤以及自家，而"牛"企圖打造一個國際性的時尚麵食館。將西餐的飲食方式帶入台灣傳統的牛肉麵文化，整間店的裝潢除了採用中西合併的風格，也融入了傳統以及現代元素。

由於遠觀國際為目標，若與世界接軌想必會遇上不少旅人，因此店中的整體裝潢主題也圍繞著旅人。當旅人處在不同時空譯站所產下的回憶，往往只有在某種特殊的氛圍下才能再次體現。熟悉的景象和氣味在一瞬間對談，"牛"所想要的即是創造一個讓時空能靜止又可無限延伸的結點。希望拉進不同文化背景與新舊世代的旅人，在自然分享他們的故事，重新見到昔日難忘的交幕。

感覺就很精緻的門面吧，不過我覺得跟整棟大樓倒是很有違和感XD

躲在有點不好找的位置，我有地址還繞了一小圈...其實我眼殘，因為明明就在四四南村對面。

自動門一開就會看見時鐘高掛，由於整間店的設計概念是旅人以及時空，因此店中有不少象徵時間的擺設，這個時鐘就是其中之一。

因為是牛肉麵店嘛~所以牆壁上有一隻帥氣的牛，這牛的線條很流動，也很有力道與張力。

一整排的「空氣椅」

每個桌子上那長長的紙捲，就是店裡的MENU，這種擺法很有意思，挺裝飾性的。

光是座位的部分，同樣是桌椅，就可以看見有好幾種風格。有現代感十足的高空氣椅，也有具歷史傳統感的皮椅，其中有三張皮椅是貨真價實的骨董椅。

牆壁壁面也很特別，不似一般設計都會要整體一致性，從照片就可以看出來有好幾種壁面作法。有平滑的水泥牆、感覺粗曠的水泥牆、也有金屬以及皮革感的壁面，混搭卻不會讓人感覺混亂。

據店家介紹，這兩張椅子是某國(印象中是比利時)國會議員坐過，具有兩百多年歷史。

而這張是德國的獵椅，同樣是兩百多年歷史的骨董貨，我個人比較喜歡這張，很美。

另外也有好幾處置有別出心裁的裝飾，只不過有些有點...驚悚

放置名片和這本書的，就是一個骨董皮箱，而窗戶上方的空間裡，也藏了一些舊皮箱。