＜唐老兵臭豆腐＞[台中小吃][北屯406] 北屯軍功路上近東山路懷念古意臭豆腐老攤 ... 2024

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最近因為趕製滷味比較常跑潭子，所以就近用餐的機會多，這也是為什麼我最近比較常來北屯區覓食，因為離潭子近咩。開了臭豆腐社團[1]跟牛肉麵社團[2]之後，這兩種東西就會比較常出現的我的文章裡，不過我自己本身就很愛這兩味，好吃跟大家分享，踩雷讓大家參考，無傷大雅!這家唐老兵臭豆腐是我從地圖上撈到的，雖然不知道口味，但看這頗"資深"的攤子之後就一整個有興趣想吃，結果第一天前往太晚去撲空......

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隔天不死心，利用空檔下午直接給他殺過去，這次就有開了吼~~~~

地圖上叫做老兵臭豆腐，其實真正的店名是唐老兵臭豆腐，攤子只賣臭豆腐一種東西，是一對老夫妻在顧。

點餐時老闆會問要不要辣，要辣店家會在出餐前幫大家先加好。臭豆腐採用傳統一鍋炸的方式，基本上老闆會先將豆腐炸過一次，等客人點用後再回鍋搶酥。

臭豆腐(50元) 一份五片50元，以目前來說是市場上的行情價，尤其最近菜這麼貴，老闆給的泡菜算很多了~

有趣的是，這家店的泡菜有酸，但是不會甜。酸味部分也是微酸，基本上已經快要跟自強街只抓鹽水的泡菜差不多味道了。

醬油膏是特調，蒜泥當然是不能少，有吃辣老闆會先幫忙加好，這辣椒看起來還不賴，實際吃了會辣，但就是單純的辣椒辣。

皮酥內嫩，老闆炸臭豆腐的功力還算厲害，有的咬下去還會噴汁說。基本上我覺得很會炸豆腐的一家店，調味料稍嫌簡單，經過可以順便吃不用專程前往~

冰箱吃過的臭豆腐請大家參考臭豆腐大集合懶人包[5]台灣臭豆腐飲食指南地圖版:台灣臭豆腐同好會俱樂部，歡迎加入:http://bit.ly/2XQxZhv[6]

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唐老兵臭豆腐406台中市北屯區軍功路二段59號(軍和街口)營業時間: 15:30~22:00公休日: 依店家公告

本文照片以iPhone X拍攝

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References 臭豆腐社團 (www.facebook.com) 牛肉麵社團 (www.facebook.com) http://bit.ly/2EIIRGx (bit.ly) http://bit.ly/33QQ95Z (bit.ly) 臭豆腐大集合懶人包 (www.dtmsimon.com) http://bit.ly/2XQxZhv (bit.ly)