＜善化鎮農會冰品＞善化農會＆善化糖廠冰品大戰@ 柚城の故鄉 2024

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善化冰品 打得火熱善化糖廠的冰棒以傳統口味為主，都有一定的市場。（記者吳俊鋒攝） 善化鎮農會在台1省道旁設立休閒中心，當地的冰品大戰正式開打。_（記者吳俊鋒攝）  善化糖廠冷飲部已有50年歷史，可說是冰品老舖。_（記者吳俊鋒攝）  善化鎮農會的冰品，以口味多元著稱。_（記者吳俊鋒攝）

　根據估計，台灣冰品每年有40億元的市場商機，相當誘人，善化鎮的糖廠與農會也都投入加工開發的行列，老店對新舖，隨著炎夏的到來，這場地方「冷戰」正打得火熱。

善化農會 推陳出新 口味多元

　善化鎮農會14年前開始自行研發或代工生產等系列冰品，並積極規劃銷售據點，於茄拔地區成立休閒中心，採店面式的經營，提供更全面的服務，目的在結合觀光客源，拓展市場。

　善化不僅是全縣唯一製冰的地方農會，就算國內也頗為少見，靠著這項自營作業，每年創造了1千5百萬元的商機，顯見系列產品在市場上深受歡迎，口味多元，且持續推陳出新，是銷售長紅的主要原因。

　善化鎮農會近幾年來不斷結合各地方的產業特色進行研發，陸續推出下營的桑椹、玉井的芒果、歸仁的釋迦、新化的蕃薯、白河的蓮子與走馬瀨的牧草等各式口味的冰棒，且僅此一家、別無分號。

　其實擅於異業結合是善化鎮農會最大的優點，除了地方特色的開發之外，生產的酒冰更是一絕，紹興、茅台、竹葉青、五加皮與二鍋頭等都可取材，在這種夏季傳統的消暑聖品上，展現了豐沛的創造力。

　善化鎮農會與各地的酒廠合作，所研發的系列產品，包含紹興紅豆、茅台芋頭、竹葉青鳳梨、五加皮米糕，以及大武醇的烏梅與核仁等口味的冰棒，琳瑯滿目，有時候光是品名，就覺得頗具創意。

　鎮農會也與台鹽合作推出鹹冰棒，杏仁或蛋黃核桃，近來更趕搭養生熱潮，顛覆傳統，開發了藍藻、紅麴，以及酵素等口味的冰品，市場接受度都不錯。

善化糖廠 傳統口味 穩固江山

　相對於鎮農會的多元開發策略，有50年歷史的善化糖廠冷飲部，仍專注於傳統口味，如比較著名的紅豆、米糕、花生、鳳梨、芋頭、烏梅、牛奶等冰棒，在生產線上「集中火力」，穩固市場江山。

　善化糖廠還有「秘密武器」，就是令人懷念的三文治冰餅，尤其對老一輩，更是擋不住的誘惑，每到冷飲部，幾乎必點，甚至還整箱打包，帶回家享用。資料來源：自由時報記者吳俊鋒專題報導

「冰」臨城下 看招

善化農會 主動出擊 拓展銷售據點

　善化鎮農會冰品門市位於台1省道旁的茄拔休閒中心，現場腹地較小，能吸納的觀光客源有限，因此主動出擊，往外發展，積極尋找銷售據點，大量供應批發。

　農會擅長透過策略聯盟來開創通路，尤其員工機動性強，不斷地四處推銷，逐漸改變民眾的既定認知，以及食用習慣等，業務拓展上相當稱職，在這場冰品大戰中，展現十足衝勁。

　善化鎮農會近來也鎖定外燴市場，推出辦桌宴菜的飯後甜品，包含原料來自東山鄉的咖啡凍，還有清涼的雪砂冰等，多角化經營。

善化糖廠 優質環境 吸引觀光客源

　面對鎮農會這股冰品新勢力，老字號的善化糖廠冷飲部不敢小覷，以營造優質的休憩環境為主，吸引更多的觀光客遊賞，帶動消費。

　糖廠腹地廣大，利用環境優勢，規劃休閒林蔭，還有懷舊的文物館，以及各種生產機具的展示等，採觀光景點的經營模式，主打「空間戰」，讓這場善化冰品龍頭之爭，更加白熱化。資料來源：自由時報記者吳俊鋒專題報導