＜合口味餐廳＞美濃合口味客家菜＆萬巒林家豬腳@ 奇異果很多毛⊙_⊙" 2024

合口味餐廳 [高雄美濃]美濃客家菜．合口味餐廳@小蟲記事簿::痞客邦::,【新竹．美食推薦】合口味餐廳(光復路)-阿湧豬腳國宴級的好...,【美食】高雄美濃合口味餐廳~好吃的客家菜@瓦斯工生活記錄,【美食】高雄美濃合口味餐廳~好吃的客家菜@瓦斯工生活記錄...,【高雄美濃】美濃客家菜．合口味餐廳,【高雄美濃】美濃客家菜．合口味餐廳-小蟲記事簿,台南東成醬油館、美濃合口味餐廳@～～小瑀的異想天空...,合口味--美濃客家菜-及時享樂及時噗類-痞客邦,合口味--美濃客家菜@~及時享樂及時噗類~::痞客邦::,合口味海產店,合口味海產店-海產餐廳-高雄市|Fac...

日期：2012.6月與7月

吃飯大隊：四人，但是有一人吃素，不具戰鬥力

這其實是兩次去工作完順便吃的行程，但是我實在太懶，決定放在一起寫，反正日期沒間隔多久，美濃和萬巒也沒離很遠﹨(╯▽╰)∕

六月，很熱，所以適合吃醉雞

位於美濃的這家餐廳，其實我們一開始是吃到外出工作美濃人帶給我們吃的醉雞，一吃就愛上了，每次美濃人回鄉時，我們就託她買醉雞，但是從來沒吃過其他菜色。直到有一天…過年期間正好到美濃附近玩（因為美濃有波斯菊花海），不知道要吃啥時，靈機一動，馬上call out給美濃人，問說醉雞店在哪？

餐廳其實不是在美濃市中心，在蠻不熱鬧的東門樓附近，於是靠著電話彼端美濃人的地標與詢問現場民眾指路，就這樣找到此餐廳。（某一次是在市中心先找到郵局，再從郵局旁小路直直走），而且餐廳有停車場，這次來停車場還擴建了，十分方便。

菜單厚厚一本，一般的家常菜色不少，份量分大和中兩種

當然也有客家菜，不過有些菜色只有一種尺寸啦！因為我們此行的戰鬥力薄弱，所以份量都點中的。

最愛的醉雞，紹興酒的味道完全滲入雞腿中，冰冰涼涼又清爽，夏天的超級開胃涼菜，而且當初讓我們愛上這道料理就是他的雞凍，結合雞肉湯汁和紹興酒，搭配苟杞一起吃，實在太美味。

炒板條（素），這種店家方便的地方是很多現做的菜色可以客製化，這道菜為點給素食者吃，所以我們請店家將炒板條炒成素的，只是調味料或搭配青菜不同，配上爽脆的豆芽，板條的Ｑ度一樣好吃。

炒野蓮，客家菜色的青菜中，我最愛吃野蓮囉！這道也是做成素的，野蓮拌炒薑絲，用鳳梨豆醬提甘甜味，也不會油。

冬瓜高麗菜封，一定就是要點這麼大份，不過一半冬瓜封一半高麗菜封，這樣兩樣客家名菜都吃到了，這麼大份才200元喔！而且吃起來不油不膩（我本來以為冬瓜封會偏油，但這家店做得恰到好處），不過份量太多，這道菜後來打包帶走。

客家小炒，其實我很不點客家小炒的，因為裡面成員我都不愛，不過有人堅持既然吃客家菜就要有客家小炒當代表菜色，這家的客家小炒炒得還不錯啦！但我還是不愛吃╭(╯◇╰)╮。（這餐總共吃了800多元）

合口味客家菜

地址：高雄美濃東門里民族路3號

電話：07-6811221

加映的麵包樹＆麵包果，被抓到附近某鄉間貢獻專業，看到樹上結的果實，還沒成熟，所以不能吃。

七月，更熱，雖然經過潮州卻懶得吃冷熱冰，結果去萬巒吃豬腳

吃飯大隊，一樣的成員，一樣虛弱的戰鬥力。

仿照三井的鱈場蟹上菜前秀都會帶鱈場蟹出來逛大街，尤其近來都講究生產履歷，關於萬巒豬腳，我們也把主角牽出來介紹一下。

看看這優雅修長的身軀，飽滿結實的後腿肉，豬腳一隻絕對都是足十斤，絕不偷工減料 (￣﹀￣)ｄ

為物盡其用，絲毫不浪費大自然的獻禮，所以除豬腳外，我們也供應熱狗﹨(╯▽╰)∕ 任君選擇

倫家真的不是豬腳啦～＞﹏＜～

乖乖就是這隻減肥有成的臘腸，親戚養的狗，牠本來肚子都可以拖到地上，當然牠絕不承認這是因為牠腿短（連某次警察指揮交通都忍不住跑來問怎麼這麼肥？）這幾次採樣工作兼玩耍乖乖都有跟到，讓牠上一下鏡頭囉！

一進萬巒，豬腳店林立，但是有兩大家：海鴻飯店和林家，看到好幾家店面都掛海鴻或林家的扛棒，即使店面不同，不要懷疑，只要扛棒相同，他們都是同一家，所以我們走到林家豬腳的第四家，還被請來第一家的店內，說有冷氣吹比較舒服。一般人到萬巒吃豬腳大多是選海鴻飯店（名氣大），但我們的顧問：隱性萬巒當地人說：我們都是吃林家耶～

其實我都吃過幾次，而且我分辨不出來，真的！

萬巒豬腳的特色大概就是用大臉盆裝滿滿滷好的豬腳，自己看上哪隻腳自己夾，當然秤重剁一剁算錢，而且最小單位是半支（腳），當然除豬腳外，還有很多現炒的菜色。

我都還沒參與到豬腳的環肥燕瘦票選過程，豬腳就剁好端上桌了，所以我完全不知道這支豬腳多大多重，反正我只負責吃。

萬巒豬腳要帶點肥肉才好吃，尤其肥肉和皮的部分滷得ＱＱ的，搭在一起完全不會油膩，非常薩嘴，太罪惡了。

萬巒豬腳最搭配的就是特製蒜頭醬油膏囉！可以說沾著特製醬油膏，豬腳更是加分許多。我家阿娘非常厲害的趁機和店外剁豬腳的阿桑閒話家常，探聽出整個海鴻飯店和林家豬腳的萬巒豬腳發展史，反正這兩家以前是在一起做小攤子的（師出同門？）

吃肉也要配菜，炒過貓（80元），過貓很嫩，用薑絲和豆豉調味拌炒，但略鹹一些。

除豬腳外，來萬巒當然要吃客家粄條，粄條一晚35元，有湯的和乾的可以選，懶得再湯就選湯粄條，端上來時怕太油，先把整坨油蔥撈一些起來，這樣湯頭就頗清爽，配豬腳正好，粄條切得跟麵條一樣粗細，口感是偏米味的，沒有那麼咕溜～(⊙o⊙)

不過顧問以前曾說：他們另有推薦的萬巒粄條店，雖然由地陪帶過一次，但位置實在太謎了，完全喪失記憶。反正林家豬腳的粄條也不錯吃啦！

萬巒豬腳也有真空包，一包350元，宅配費另付，店家可以幫忙寄（也是用小七），也可以自己到外面的小七去寄低溫宅急便，差別在於自己去寄可以收集小七的活動貼紙而已。不過吃這麼多次，萬巒豬腳我還是只喜歡吃現滷的，就算現滷的買回來自己冰起來，都覺得比真空包好吃，所以真空包通常都是拿來送親友的。

ps.萬巒豬腳冰過也好吃的秘訣就是：不要加熱，退冰吃就好喔！

後續再訪

近期（10月）又有機會去到萬巒，我本來想吃海鴻豬腳來比較一下的，結果又被抓去林家豬腳。