＜冰糖醬鴨作法＞冰糖醬鴨@ 麗子的部落格:: 痞客邦 2024

冰糖醬鴨料理怎麼做？愛料理精選7篇簡易食譜做法與步驟，有最新的【冰糖醬鴨】絕不藏私，不能錯過經典的介紹、冰糖醬鴨、一瓶啤酒冰糖醬鴨、金鍋料理-冰糖醬鴨。

【步驟1】去骨鴨腿冷藏解凍後，兩面劃刀，取一鍋，將去骨鴨腿皮面向下入鍋，開中小火將鴨油逼出煎出表皮焦香，再翻面煎烤約5分鐘後起鍋備用。

【步驟2】調製滷汁：利用鍋內鴨油將蔥段薑片爆香，加入醬油，燒出醬香後加入水、冰糖、花椒粒、八角、月桂葉熬煮。【步驟3】將煎燒過的鴨腿排， ...

2018年6月12日—冰糖醬鴨·鴨子洗淨後放入8分滿水的鍋中，先以小火煮約30分鐘，約8分熟後起鍋。·另起油鍋，倒入油約8分滿，加熱至約達攝氏160度，轉中火，將鴨子半隻先下 ...

炒鍋加入2大匙橄欖油，煸香薑片、蔥段，放入所有材料及調味料2，蓋上鍋蓋開中火，煮滾後轉小火燉煮。10分鐘後將鴨翻身，再繼續煮至鴨入味入色，約30～40分鐘，即可取出。

冰糖醬鴨.材料:鴨子1隻八角10克桂皮20克.調味料:冰糖4匙醬油1碗.1.鴨子洗淨後放入8分滿水的鍋中，先以小火煮約30分鐘，約8分熟後起鍋。

2015年6月30日—步驟.食材:鴨1隻全鴨洗淨備用.調料:(1)蔥.薑.八角.備水一鍋.(2)甜麵醬.冰糖.醬油.紹興酒.胡椒粉.取一鍋水把洗淨的全鴨放入,加入蔥.

2018年8月27日—起油鍋，加入二匙油炒甜麵醬，加入一匙水煮至甜麵醬化開（去除甜麵醬的酸味），再放入青蔥、薑片、八角、肉桂、冰糖、醬油、紹興酒及胡椒粉拌炒。

2018年8月27日—將鴨子內外抹鹽，靜置10分鐘後洗去污漬與鹽分。...再放入大湯鍋中，注入清水，加入整支青蔥與拍碎的老薑，先以大火煮至沸騰，再轉小火，保持微滾冒小泡泡 ...

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起油鍋，加入二匙油炒甜麵醬，加入一匙水煮至甜麵醬化開（去除甜麵醬的酸味），再放入青蔥、薑片、八角、肉桂、冰糖、醬油、紹興酒及胡椒粉拌炒。放 ...

2021年2月21日—料理步驟·1.黑板食譜·2.乾鍋炒香香料粉後盛起放涼·3.不用洗鍋，加入紅冰糖煮到融化呈褐色，火力大小要稍微控制，先大後轉中小火，避免燒焦(燒焦會苦).

冰糖醬鴨的製作過程繁雜又費工，先選上好鴨子（飼養80天重達2.5～3台斤）洗淨後放入大鍋，然後加入中藥、冰糖、醬油、酒、薑等調味料，以大火煮滾再以慢火煮一 ...