＜火烤包子＞高雄 2024

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《椪嫂蕃薯椪》、《火烤包子》、《不一樣赤肉羹》、《鐵の將炸雞》、《赤竹饅頭》是我感興趣的旗津人氣店家，或是評價不錯的~~

但春節連假後的禮拜一，好多家沒開~~只好留給下次了~~

《椪嫂蕃薯椪》

高雄市旗津區廟前路與通山路交叉口(天后宮旁)

14:30-賣完

0930-838397

因為喜愛地瓜，很早就知道這攤高人氣《椪嫂蕃薯椪》~~

難得禮拜一請假，接近下午5點還買的到~~

店家說"假日可能3、4點就賣完"~~可以打電話預訂喔！！

即使是平日，還是有人在排隊~~

先是點餐，再拿號碼牌~~

還有印製名片喔！！

挺有規劃的~~

一個做、一個炸、一個點餐結帳，配合的很好~~

平日不必等很久~~每個人態度都很nice~~

外表像是放大版的地瓜球~~但裡頭包覆著糖粉~~

剛入手時，要小心高溫油炸後的糖餡~~

【蕃薯椪】NTD.10

挺特別的小點心，我第一次吃到~~

比地瓜球更有厚度，所以外皮薄脆，內部更有Q度~~

熱熱著吃，不覺油膩~~涼了後，美味度便大打折扣~~

因為本身不愛太甜的甜點，若是裡頭糖漿只有一點點，我會更喜歡~~

《火烤包子》

旗后店 - 高雄市旗津區廟前路與通山路交叉口(天后宮旁、近《椪嫂蕃薯椪》)  11:00 - 18:30(售完為止) 星期一公休 0917251815

旗后二店 - 高雄市旗津區廟前路61號

"包子"一向是我感興趣的項目~~

而且這不是一般用蒸的包子，是用"烤的"~~更是讓人期待~~

本以為禮拜一公休，沒想到買完《椪嫂蕃薯椪》，轉個彎便看到我想吃的《火烤包子》

，真是太開心了~~

老板說"因為是接著連假後的禮拜一"~~

不少媒體採訪報導過~~

假日似乎也是排隊人氣店~~還是平日來買，輕鬆多了~~

特別在布簾上聲明"我不是胡椒餅"，代表不少人將二者相提並論~~

有看到胡椒餅會用到的鐵桶，還另有一個大烤爐~~不知程序如何？

成品外觀，胡椒餅比較扁，火烤包子則較偏為球狀~~

共有胡椒、咖哩、培根三種口味~~

外觀看起來差不多~~老板特別用標示不同口味的紙袋裝~~買回家，便不怕忘記哪個是哪種口味~~老板真是用心~~加分~~

背面還附有三種加熱方式~~

【胡椒烤包子】NTD.40

麵皮有層十分酥脆的脆皮，並帶有嚼感~~

內層則是吸附湯汁精華~~

光是這麵皮，我就很喜歡了~~

胡椒香氣的濃厚程度，跟胡椒餅差不多~~喜歡胡椒餅的人，應該也會喜歡這個~~

胡椒餅通常是豬絞肉+青蔥，火烤包子是豬絞肉搭配洋蔥~~

肉餡吃得到肥肉的Q彈口感，但並不覺油膩，且讓整體不柴口~~

洋蔥不是均勻混合在肉餡裡~~不少是放在皮與餡之間~~已烤至洋蔥提出甜味的程度~~內餡味道很不錯~~

我覺得包子皮與肉餡比例很剛好~~不會太薄而沒有我偏好的嚼感，也不會太厚而覺得內餡香氣不過癮~~

蠻好吃的~~

【咖哩烤包子】NTD.40

咖哩也有明顯的胡椒香氣~~可說是"加了咖哩調味的胡椒火烤包子"~~

但如同預期，我們還是最喜歡胡椒口味~~

《犒吆包》[1]

本舖 - 高雄市高雄市左營區富國路278號  (07)556-9966  二-日8:30-20:00

2舖 - 高雄市鼓山區濱海二路2號(鼓山渡輪站對面三角窗)  (07)521-1836

店名源自於"店長小時候放學回家「哭著說肚子很餓」，阿嬤就會拿出自家做的包子"~~真是讓人印象深刻的名字~~

Logo也很有趣~~很難不讓人注意到他~~

之前曾在網路團購過一次~~原來本舖是位於高雄左營~~[2][3]

這次經過西子灣鼓山輪渡站，發現另一家分店"犒吆包2舖"~~

是家以手工老麵製作的創意包子饅頭專賣店~~

像是竹炭香菇雞、麻婆豆腐、勁辣鹹豬肉、麻油菇菇雞…等，都是平常很少見的口味~~

其中"變態包子"是？？

上過不少電視美食節目~~

這次我都選擇起司口味【牛肉起士包】NTD.40、【豬肉起士包】NTD.35~~剛好是《犒吆包》的熱賣款~~[4]

因為暄在車上哭鬧起來，只好拿她平時最愛吃的包子哄她~~便來不及拍斷面秀~~

各是使用頂級澳洲牛肉與新鮮後腿瘦肉，加上餐廳級醬汁調味~~

味道很不錯~~但不太有起司的感覺，反而是黑胡椒味道較為明顯~~老公覺得有點辣，我覺得挺夠味的~~

而包子皮的口感也很不錯~~軟綿有彈性~~

雖然不便宜，還挺好吃的~~暄也很喜歡~~一路上一直開口跟我討，應該吃了有一整顆的包子皮，附帶一些肉~~