＜古都碳烤直火窯烤＞古都碳烤直火窯烤– 高雄屏東三民區的台灣菜台式小吃夜市 ... 2024

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【古都碳烤直火窯烤】地址：高雄市三民區吉林街165號營業時間：下午16:30~晚上24:30中秋節家家戶戶都飄著烤肉香，像菓子家一樣住公寓沒有場地，或是懶洋洋的覺得收拾善後麻煩，可是又想吃烤肉的時候，就選擇快速方便的燒烤攤子囉！直接外帶回家一邊看電視一邊啃，享受大口吃肉的痛快！高雄吉林夜市美食超多樣，鄰近高醫及美奇萊影城，每到用餐時段就出現大批人龍，古都碳烤靠近十全路口，轉個彎就到了，而且下午16:30就開始營業，幫晚餐加個菜也很不賴古都碳烤使用北平烤鴨的烤爐，溫度高達400多度，老闆說需要戴上2層手套隔熱，真的超燙！以掛爐燜燒的方式烘烤，爐火不會直接接觸到食材，就不容易產生致癌物最下面有個鐵碗公，隨著高溫烘烤，肉的油質會從上面慢慢往下滴，所以吃起來也不會那麼油膩食材在烤爐裡會烘烤到9分熟左右，客人點餐後再用烤箱加熱，熟度才會剛剛好，可以讓客人吃到熱呼呼的烤肉又不乾柴連擺放位置都是一門學問耶！掌握每一種食材的火候溫度與燒烤時間，真的就是要靠經驗跟真功夫了古都碳烤的價格表都寫在攤位上，10元起跳，老闆說隨著食材不停的漲價，部分以前只賣10元的品項只好調整售價，但還是很平易近人的價位一眼望去好多種類，每天約準備30種食材以上，每一種都好想吃看看，除了肉類也有蔬菜可以挑選，去油解膩大家最愛的大腸包小腸，一份只要40元，也有德國香腸要特別說這個手工米腸，是用白米飯特製的，不是一般的糯米，所以吃再多都不會漲氣喔豬血糕會用雞油淋過增加香氣右邊這區都是肉類，有雞胗、洋蔥豬肉、雞腿肉串、棒棒腿、腿排、雞心、雞肉捲等等烤的油亮亮的雞翅跟棒棒腿一隻也只要15元挑選好想吃的，直接放在架上排隊就可以了4古都碳烤的食材強調健康無添加，只用醬油、冰糖、鹽等醃製沒有多餘的調味，烤的過程不沾烤肉醬，品嘗來自食材本身原味的純粹，最多只有胡椒粉及辣椒粉的調味七里香 NT.30七里香是古都碳烤招牌人氣王喔！M先生的最愛，吃起來不油膩也也沒有腥味，噴香滋味好涮嘴培根筍絲捲 NT.20培根裡面包裹著筍絲，降低了培根的油膩，帶有筍子的清甜味，吃起來格外爽口雞肉捲 NT.30菓子很愛這個雞肉捲，皮脆肉嫩愈嚼愈香，肉汁在嘴裡噴發口感很豐富，必點！手工甜不辣 NT.25甜不辣手工製作，每一片都很厚實飽滿，喜歡邊邊微焦的脆感，QQ的很有嚼勁洋蔥豬肉 NT.30烤肉串最經典的搭配，洋蔥的鮮甜遇上軟嫩的豬肉，大口同時咬下，鹹中帶甜的口感很有層次五香豆干 NT.10豆干不會像一般的燒烤會烤到很乾柴，居然吃起來是濕潤多汁的口感，有著豆香及微微的甜度，咬起來很軟很Q彈超特別青椒菓子也好喜歡吃烤青椒，燒烤以後淡化了青椒生味，取而代之的是清脆爽口的甜度，青椒烤得好漂亮，熟度控制得恰到好處，吃了很多肉之餘，來點青椒很解膩手工米腸 NT.20雖然是用白米飯做的，依然保有大腸的嚼感跟Q度，很不賴喔大雞腿 NT.55腿排真的物超所值，切成三大塊，加一碗白飯可以媲美雞腿便當啦咕溜軟嫩香氣十足，份量又紮實，吃一隻就好有飽足感古都碳烤直火窯烤便宜好吃又新鮮，來到吉林夜市不妨嚐嚐的小點心，推薦給澎油們希望你喜歡今天的分享請到文章最上方按個讚讓菓子知道您的支持與鼓勵喔歡迎加入 [ 菓子の幸福週記 ] 的粉絲團跟菓子一起分享幸福小時光菓子の幸福週記創作者介紹菓子の幸福週記菓子の幸福週記繼續閱讀[1] References 繼續閱讀 (tw.openrice.com)