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台南牛肉麵各家都有特色也各有自己的客群~
有人喜歡爽口 有人喜歡濃郁 喜歡中藥香 又或是喜歡那股濃厚油香..
吳媽媽牛肉麵是不少鄉親大推的口袋名單
吳媽媽牛肉麵的位置就在金華路二段上
簡單的外觀大店面有別於一般傳統型的牛肉麵店
簡單的內用座位
菜單的牛肉麵品項很多..少見的牛小排牛肉麵 ..菲力牛肉麵 ..麻辣花腱和牛肉粥 牛肉飯
店裡沒有滷味現點現切..但冰箱裡有備好的幾款小菜一碟40元
紅燒牛肉麵 清燉半筋半肉麵 麵條部分可選寬麵或細麵(可加麵)
小魚豆干一碟
另外這裡沒有提供酸菜 但有榨菜(需另外請服務員給))
紅燒牛肉麵(細麵)
四四方方厚實的塊狀牛肉..
紅燒的湯頭是濃郁但爽口 ..
雖然是細麵但麵條不會軟爛..還帶了一點硬心~好吃 是我愛的麵口感
塊狀的牛肉 不知道為什麼..四塊裡面有的燉煮到已經很軟爛很好吃 是軟嫩不乾柴的好吃牛肉..
但有的又不夠軟爛但也不會乾柴..感覺只是燉的時間不夠??
沒有多加調味或炒辣的榨菜不會太過酸鹹還脆口好吃..
珍妮好像還沒有吃過牛肉麵加榨菜的..雖然不同於酸菜的那個酸鹹香~但也不賴
清燉半筋半肉(寬麵)
雖然是清燉的湯頭但香郁好喝..
半筋半肉的牛肉塊給的不少
看這牛肉帶著半透明粉嫩筋肉..一咬就是好嫩好軟好好吃喔..
寬板麵條是彈牙但沒有那個麵勁口感..雖然也不賴但我比較回味細麵的硬心..
吳媽媽牛肉麵珍妮是有抱著期望來的..
但我真心覺得吃完不會失望..願意下次再來嚐嚐菲力或是牛小排
或許在價格上會有不同聲浪..但我個人是滿喜歡這間有別於傳統牛肉麵食的!!
店家資訊
吳媽媽牛肉麵
電話 06-2225549
地址 台南市南區金華路二段318號
【台南·南區美食】吳媽媽牛肉麵-限量清燉牛肉麵、創意牛肉料理｜恩妮。圖文生活.553.請往下繼續閱讀.
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