＜Flügel＞台北大安Flugel studio甜點咖啡館，公館台電大樓人氣居高多年 ... 2024

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在台北大安區辛亥路巷子裡（靠近台電大樓捷運站）有一間開業很多年，人氣一直很好的甜點咖啡館Flügel studio。因為很喜歡所以來訪多次也訂過生日蛋糕，總覺得Flügel studio變得更加厲害了，每次來吃都有感受他們不斷的進步。清新舒適的風格、甜點，在眾多咖啡館中特別有特色，也擁有多年的死忠粉絲。無論是人氣的伯爵茶起司蛋糕或是其他手作的德式甜點、誘人的說果蛋糕品項等，溫柔的口味中又有耐人尋味的味道，於是每每想到公館、古亭這附近的好吃甜點店或是尋訪可以外帶的甜點店推薦時，總會和Flügel studio劃上等號。

若說起伴隨著我生活的甜點店、咖啡館，馬上聯想到的是Flügel studio。在台北大安區台電大樓站旁靜悄悄的巷子裡，對面是池上便當店，從原本的一、二店，到現在僅有的這間（原本是Flügel studio二店），多年了依舊陪伴著大家。

原文2019.04.11發表，2021.01.27更新

店面低調的很可愛，但是熟客們早已熟悉也喜歡著這裡，自在地推開門，就像回家一樣。

以前我最喜歡Flügel studio門口的位置，簡簡單單白淨的擺設，幾個植物盆栽，彷彿坐在小花園裡般舒服。

＊原本Flügel studio是不能拍照的，在前陣子開放，這次來訪時也有先詢問Flügel studio店內人員，並且獲得同意後再拍，拍的時候也以不打擾客人動線為主。

2020.12.31來Flügel studio時，店面裝潢已經重新再翻新一次，換了不同的樣貌。

Flügel studio的甜點主要以內用為主，少數品項提供外帶（為了保有甜點的美味度），目前也無提供訂位預約服務。

在店內人員帶領好位置坐下後，研究好飲料菜單（Flügel studio內用低消為每人一杯飲料），再到Flügel studio店內後方點選甜點、飲料、結帳。每日甜點不同，可以依照現場為主，也會提前在Flügel studio的Facebook粉絲頁上公告。

Flügel studio的甜點有分為冷藏類與常溫蛋糕，由於Flügel studio品項都很有特色，所以不論哪種甜點都很熱門。

「我想去Flügel studio吃草莓蛋糕，你要去嗎？」

年末的最後一天，和著好友 Henry（@kfhmcbs331）[1]來熟悉的Flügel studio吃甜點，熟悉多年的地方、無所不談的好友，象徵性的跨過了舊、轉換了新。

＃雙層草莓南法水果慕斯 $200元

稠密的卡士達醬和柔軟的手指餅乾，配著新鮮草莓果肉，是簡單純粹的甜點滋味。卡士達醬的香甜，配著茶飲或咖啡吃在甜度上會較為爽口。當日的手指餅乾濕潤度上中等，朋友印象中以往來時較為濕潤，或許是有所調整，而我們口感上較偏好更為濕潤的口感。

當天外帶了一份雙層草莓南法水果慕斯到朋友Alina家，和好友一起迎接新年。