＜大麵炒虱目魚湯＞[台南美食] 台南蔡虱目魚專賣(新市店) 2024

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阿青因為小時候住在七股，所以特別喜歡吃鮮魚湯，這次到新市發現很大間的台南蔡虱目魚專賣，外面還有相當多的停車位讓開車的客人方便用餐。

櫃台上有各種鮮魚料理菜單，提供的品項超多可以滿足鮮魚胃，每一樣看起來都好好吃。

用餐環境也舒服重點還有冷氣開放，大熱天也能安心地在這邊享用美食喔！

這邊也有提供伴手禮，像虱目魚酥、虱目魚丸和虱目魚罐頭，台南出產的虱目魚就是新鮮～帶給外縣市的朋友會很有面子喔！

展示台裡面有著各式新鮮的魚和海鮮。

菜單上有各式飯類、湯類、香煎類、鮮魚湯類(二代店才有)、粥類、小菜和麵線類。

阿青跟家人來這邊舒服吹著冷氣邊享用鮮魚大餐。

台南魚湯店都會有的肉燥飯，但是這家還加了魚酥。

魚鬆跟肉燥和飯攪拌一起，會同時吃到海陸的美味。

鮭魚飯也是這邊的特色。

香香的鮭魚鬆跟著飯一起吃，每一口飯都帶有鮭魚香氣。

喜歡吃虱目魚的人怎麼能錯過香煎虱目魚。

店家把魚皮煎得很香，而且都沒有破很厲害，魚肉也相當微焦變更香，再加上肥嫩魚肚一起吃超享受。

香煎虱目魚腸想必是很多人的夢幻逸品，沒想到這裡居然也有！外皮焦香還保有軟嫩感，對最愛吃魚腸的阿青覺得很感動。

香煎虱目魚皮是我吃過這麼多魚湯店第一次看到。

翻過來就可以看到是帶肉魚皮，原來魚皮不只能用湯的也能用煎的，魚肉夾起來不容易散掉是新鮮的表現。

這邊的蔥煎蛋也煎得很棒，蛋的外皮還煎到美妙的微棕色，搭配蔥的香氣很下飯！

來虱目魚店當然要喝魚湯，這裡的魚湯是用大量魚骨頭跟蔬菜熬煮，喝起來相當的自然清甜，是一點都不偷工減料的味道。

西瓜綿是西瓜的果實經過醃製而成，加入湯會散發出鮮甜味，沒點過的人一定要試試西瓜綿魚皮湯。

魚皮超級大片還帶有肉，再加上西瓜綿本身散發出的酸甜味，是種鮮上加鮮的感覺。

海產粥是很多吃海鮮的人喜歡的一道料理，因為米飯會吸收所有的海鮮鮮味，搭配著魚湯、料和米飯一下就能吃光光。

裡面的料真的超級多，有龍膽石斑、蚵仔、蛤蜊和小卷，各種海味齊聚一堂讓粥變超好吃！

龍膽薑絲湯的鮮度也是沒話說，先用薑絲帶出龍膽石斑的鮮味，加上魚肉夠新鮮，龍膽石斑吃起來會特別Ｑ彈喔

如果妳喜歡比較軟嫩的魚肉口感，可以選大鱸魚湯。

綜合虱目魚肚湯可以滿足什麼都想吃的饕客們～

這邊的魚肚有先切過，裡面還有兩顆大魚丸既是配角也是主角。

小卷麵線就真的很少在魚湯店看到了，難得看到所以來試試看這邊的鮮度如何。

這裡的小卷跟他們的魚一樣新鮮，吃起來有Ｑ度很過癮，再加上滑順的麵線，麵線跟著小卷一起吃進去是最棒的組合。

很多台南人的早餐都是從虱目魚開始，所以對於魚類的新鮮度非常要求，這裡的各種海鮮都有通過我們這一家的嘴巴，尤其阿青媽媽更是七股人，連她都覺得新鮮絕對沒問題，而且提供的餐點相當多樣化包你一定能找到喜歡的，還有寬廣的冷氣空間能好好享用鮮魚料理喔！

【台南蔡虱目魚專賣(新市店)】地址：台南市新市區中山路193號

時間：每日10:30-21:00

電話：(06)5898196