＜鄭記葱肉餅＞[ 台南小吃美食] 台南鄭記蔥肉餅、集品蝦仁飯、石頭鄉玉米 ... 2024

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前言:

千里環島第一天的晚餐當然還是小吃，下午逛了台南移民署、 府中街孔廟商店街[2][1]、米雅家日租民宿check in，傍晚順著台南運河散步，先來品嘗鄭記蔥肉餅，再來繼續漫步到海安路吃集品蝦仁飯，最後意外發現好吃的石頭鄉玉米，這可是比萬里的知味鄉更好吃，口味更多元，跟著寶寶溫(bobowin)[3]一起去品嘗道地的台南美食

這幾年台南運河整治過後，氣味漸漸沒了，沿岸的步道也日趨完善，米雅家民宿就在鄭記蔥肉餅的對岸，散步過來只要五分鐘，不過沿路的狗屎還真多，是一大敗筆

鄭記蔥肉餅在台南有兩間店，分別為兄弟所開，這次要介紹的是二店， 兩間店的味道差不多，以下是兩間店的資訊

一店地址：台南市府前路1段311號(永福路口)

電話：0919116465

時間：下午2:30~6:30

二店地址：台南市府前路2段240號(環河街口，小樽麵包那條路進去在左手邊)

電話：0912127725 (建議先預約)

時間：下午2:30~6:30

買的人都是騎車來的當地人，一個只要20元的價格，真的有便宜到，很適合當午後的小點心 

 一字排開的工作人員，有的包餅、有的煎餅、有的裝餅，簡直就像是工廠的生產線，這樣才足以應付絡繹不絕的人潮

蔥肉餅顧名思義就是蔥加肉，比傳統的蔥油餅多了鮮味，寶寶溫第一次吃到是在成大勝利路內，感覺比鄭記的更好吃，大概是多了一份學生的回憶。回歸正題，蔥肉餅用大火去油炸，這樣的表皮會更酥脆

炸的酥脆金黃的表皮

一口咬下去，蔥很甜，還可以吃到碎肉，一個20元，份量不算大，很適合午後來一片

接著去海安路吃蝦仁飯，海安路的蝦仁飯有兩間，網路上評比各有所好，這次選了比較順路的集品蝦仁飯

集品蝦仁飯地址: 台南市中西區海安路一段107號

集品蝦仁飯電話: 06-226-3929

營業時間：09:00am~21:00pm

另一間老店矮仔成蝦仁飯資訊:

矮仔成蝦仁飯地址：台南市海安路一段66號

矮仔成蝦仁飯電話：(06)220-1897

營業時間：07:00a.m~19:30p.m

飯類就三種選擇，如果你不是當地人，就點蝦仁肉絲飯，一次把兩種口味都吃到，但價位就沒那麼親民，近幾年也漲了幾次價，只能說台南的東西漸漸是觀光客價，要吃到在地價的美食，要更深入小巷才行。湯品類推鴨蛋湯，配上柴魚高湯的鴨蛋湯，寶寶溫覺得很好喝，價位非常超值

店面就一般的小吃店，開著名車來吃的還不少

小福寶也有跟到，有圖為證。正忙著點餐

看了點菜單，才發現原來有隱藏菜單，蝦仁飯加蝦$70，是店內最高價，但還是建議加肉絲吧!

蝦仁飯都是現場大火快炒的

小菜種類多

集品蝦仁飯的蝦仁以每日現撈的”火燒蝦”，加入蔥段快炒，白飯則是淋上豬油與柴魚高湯。光吃飯就覺得很香，蝦仁寶寶溫覺得算新鮮，但口味不算太特別。反正來店內就是先來一碗再說

一碗45元的蝦仁飯約有10隻蝦，一口一隻大約可把飯吃完，都是有算過的

火燒蝦特寫

肉絲飯的肉絲則是採用溫體豬肉的前腿肉，再與新鮮的洋蔥拌炒，蝦仁配蔥段，肉絲配洋蔥，這都是有原因的，對的配料才能烘托出食材的原味。下面這碗蝦仁肉絲飯($60)，配料超豐富，算是奢侈的小吃類，話說滿滿的肉絲跟蝦仁吃起來還真過癮

加入豬油與柴魚高湯的白飯

鴨蛋湯($25)，柴魚高湯好喝，鴨但比雞蛋更Q，口感更紮實

柴魚高湯特寫

台南人是非常愛喝魚湯的，位在集品蝦仁飯旁，有台灣鮮魚湯的創始總店 

海安路與保安路交叉口，意外發現石頭鄉的燜烤珍珠玉米，這間可是福寶媽選為此行台南小吃中最好吃的，真的是計畫趕不上變化。

石頭鄉玉米地址: 台南市保安路98號

石頭鄉玉米電話: 06-222-0098 (現烤的會等很久，建議先電話預約)

石頭鄉玉米營業時間: 14:00pm~22:00pm

每一支玉米都需秤重估價，每支約50~70間，價位有點小貴，但真的好吃，比起萬里的知味鄉[4]可說是有過之而無不及。石頭鄉的玉米都是用炭火烤的，又多了一層碳烤香氣。

石頭鄉的玉米口味有七種之多，這次寶寶溫點的沙茶跟蒜香都非常好吃，加上用石頭燜過的珍珠玉米，口感更Q，雖然有點小貴，但真的很好吃

因為石頭受熱均勻，用石頭燜過的珍珠玉米，保留最多的水份，玉米粒的Q度與口感也最好

蒜香口味的珍珠玉米。其實玉米本身處理的好，搭配任何配料都會好吃，蒜香口味讓玉米吃起來更甜

沙茶口味的珍珠玉米。沙茶算是重口味的，聞起來就非常香，吃起來跟玉米超級搭的，真的沒幾下就被吃光光，下次有機會一定要試試看其他口味的。

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