＜過橋米線＞國父紀念館美食：云滇雲南過橋米線光復店～熱呼呼的一鍋麵線 ... 2024

雲南過橋米線，好像是第一次吃這種特別的食物，可以自己加肉片進去涮，再隨個人喜好加入配菜，有種DIY的風格挺好玩的，湯頭也很不錯， ...

米線，是雲南各族人民最愛吃的餐食，看起來像台灣小一號的米苔目，是選用優質大米經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮製而成的，吃起來香香QQ的有咬勁 ...

過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系，起源於蒙自地區，由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭 ...

2017年9月8日—雲南過橋米線250元湯頭使用老母雞、豬大骨熬煮8小時，搭配上石斑魚片、火腿片、豬肉片、酥肉、鵪鶉蛋、腐竹、雞絲、銀芽、韭菜、金針菇、小豆苗、貝芽菜等 ...

位於復興北路巷弄間的「滇饌過橋米線」，開店剛滿2個月，每到用餐時段都有許多顧客上門，老闆是道地雲南人，希望讓台灣人也能吃到正宗的 ...

過橋米線是雲南當地特有的食物，在台灣「線」通常是指較細的麵條，因而店家將「米線」改稱為「米粉」順應民情，不過內容物還是一樣相當道地的！

2023年5月21日—大吉利市過橋米線的菜單，主要供應一人份的砂鍋系列，及份量較大，有點像煮好的小火鍋的石鍋系列，兩者湯頭選項也一樣；及供應一些小菜、飲品。

过桥米线，是滇南名吃之一，位列雲南十大名吃之首，相传发源于云南蒙自，至今已有三百余年历史。過橋米線需由食客自行按照先生後熟的順序把輔料及米線放入湯內， ...

「過橋米線」的料理方式其實並不.複雜，除了備妥主食米線之外，所需的配.料有生鵪鶉蛋、火腿薄片、雞肉薄片及各.色蔬菜等，當然輔料、配料越多，更為豐.盛。但是在專營 ...

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過橋米線編輯...過橋米線，是滇南名吃之一，位列雲南十大名吃之首，相傳發源於雲南蒙自，至今已有三百餘年歷史。過橋米線需由食客自行按照先生後熟的順序把輔料及米線放 ...

後來打開一看發現肉已經燙熟，而且味道鮮美。因起源於過橋摔一跤，於是這種吃法的米線便得名為過橋米線。還有另外 ...

罐罐米線是用一個無蓋小土罐子盛裝的。罐子中裝上米線、湯、薄荷、臭豆腐等放到烤架上加熱，在要熟之際放入辣椒粉、精鹽等調味料，做好後吃起來濃郁可口。

2022年2月14日—相傳古時候有一位書生為求功名，經常去湖心亭寒窗苦讀，其妻子每次送飯給他都要過橋。孰料，書生常常讀到忘了用餐，最後總是吃冷飯冷菜。

過橋米線的由來｜粥粉麵飯.知史12:14.餐廳關店後，廚房仍隱約陣來烹煮的聲音。「明哥應該又要忙於嘗試新菜款了。」身旁的筷子說。「他是要煮出正宗的桂林 ...

過橋米線已有100多年的歷史，它源於滇南蒙自縣，1920年，昆明市建立了第一家過橋米線館「仁和園」。傳說有一秀才在南湖的湖心小島念書， ...