＜邱記烤鴨＞【板橋北平脆皮烤鴨】板橋信義路北平烤鴨 2024

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位於板橋信義路上的新開的邱記北平烤鴨，停紅綠燈的時候突然發現的一間烤鴨店，

店面小小的一間，沒有特別醒目的招牌，店裡看起來簡單

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一鴨三吃，直接吃、包餅皮吃、三杯炒鴨

現在開幕特價，全隻$500、半隻$250

(已變回原價:全隻$550、半隻$300)

看到價格認真很便宜!!!立馬決定要嘗鮮一番~

整隻烤鴨皮看起來整個反光的光亮光亮的

因為價格很便宜就直接買了全隻試試，老闆先把鴨頭跟脖子分離

開始把烤鴨切片、看老闆表演一層一層的切下來~皮整個閃閃發亮

鴨體內烤出的精華油汁，老闆也不浪費的加在鴨肉片上提味，

就看著老闆一片一片的擺盤擺好擺滿~

買的時候，老闆說鴨才剛烤好，切片的時候還熱熱的在冒煙呢

整個切完~那個皮整個光亮光亮阿~切片的鴨肉，看起來也不會太薄也不會很厚

大部分的肉切片完後，老闆把剩下的部分切塊，拿去三杯快炒囉~

老闆的九層塔跟蔥下的超級豪邁，沒有在客氣的很多~

炒完整個滿滿的，倒的盆子還不夠放，要分兩次才倒的完，這個分量很可以

等的時候還看到店裡面有兩台很像做可麗餅的機器，

就問了一下老闆，那兩台是幹嘛的~

一問才知道，包鴨肉的餅皮，竟然是老闆每天手工現做的!!!!

帶回家開吃囉~~~

全隻鴨會附贈兩包蔥、兩包甜麵醬、兩包手工餅皮，

餅皮一包大約10片，餅皮分量算多，外面一包通常5片，老闆整個佛心來的~

(餅皮因為太想吃鴨忘了拍

烤鴨依然看起來光鮮亮麗的~~

不沾醬直接吃鴨皮脆脆的喀滋喀滋跟鴨肉扎實的肉質，可以吃的到原本鴨肉的香味

搭配甜麵醬吃脆皮扎實鴨肉，多了甜麵醬鹹鹹甜甜的味道，讓到的層次多更多了一層

搭配餅皮+甜麵醬+蔥段手工餅皮厚度剛好，不會薄的包起來馬上破、也不會厚的沒有口感、

鴨肉配上甜麵醬跟蔥段，整個完美搭配~

(因為我個人蠻喜歡吃九層塔，包的時候會再加上炒的九層塔，包起來一起吃~整個更美味)

炒的外帶回家，熱騰騰的冒煙阿~倒在湯鍋裡整個都快滿了

滿滿九層塔、蒜末跟蔥段，我有請老闆炒小辣~所以有些辣椒片

炒三杯的鴨肉，老闆切片的時候，會留一些肉在骨頭上，炒三杯的鴨肉，吃起來不會都只有骨頭，

三杯鴨肉超級好下飯，醬汁都可以讓人多吃幾碗飯了

嚐鮮邱記北平烤鴨滿意度高高

鴨肉肉質扎實鮮嫩，鴨皮脆而不硬，手工餅皮厚薄度包起鴨肉剛剛好

三杯炒鴨，骨頭跟肉量剛好，口味鹹度辣度符合我的胃~

重點價格還超美麗啊!!!!

有興趣的朋友文末有店家資訊，可以參考唷~

建議想嚐鮮的朋友先打電話預訂，比較不會賣完撲空唷~

本文皆為本人親自試吃後的體驗心得，無商業行為，每個人口味、喜好、感受不同，實際效果依每人體驗為主。

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店家名稱:邱記北平烤鴨

FB社團: 邱記北平烤鴨facebook[9]

電話:02-2950-6002

營業時間:每周一公休

平日:14:00~20:00

假日:12:00~20:00

地址:新北市板橋區信義路201號

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