＜Happiness Open Kitchen 微幸福現料理火鍋＞『台南美食 2024

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相當昏暗的大馬路。

就是這裡最明亮當然包括隔壁啦。

從另外一邊看到這個招牌很特別????。

桃高的空間燈光一點亮眼睛為之一亮????。

小庭院用心佈置像回到家用餐的心境。

前面擺著盪鞦韆讓人依戀等待的時光。

大門就是一般家庭會使用的一樣。

營業時間11：00～22：00，週三公休。

主牆的Logo設計每個人解讀不一樣，小高解讀就讓他自由的飛吧，風箏線一收終究還是回到你身邊。

空間挑高又寬敞只有舒服可以形容。

開放式的中島就好像在家裡用餐，最裡面還有大型包廂適合團體聚餐。

裡面也有許多甜點可選擇，馬卡龍算是非常超值但小高沒品嚐（怕胖）????。

這家微幸福火鍋也是好友臉書留言介紹，忘記哪一位了是否看到可以出聲，感謝您的介紹，讓小高可以品嚐健康美味的火鍋，老闆之前就開過餐飲相關事業，現在轉戰競爭激烈的火鍋業，在這飽和的市場能生存只有「創意」，老闆以天然與養生為訴求出發點，就能擄獲小高對健康訴求的心，特色是老闆就在中島直接煮火鍋給大家看，讓大家看到最天然與原始的料理方式，以要煮給家人吃的心，來料理每一份餐點的態度。

老闆用電磁爐與康寧鍋來煮的，湯頭加上放入食材簡單的調味就可上桌了。

但小高還是希望看老闆能更進一步，研發不放任何調味料的湯頭這樣更健康。

員工擦桌子方式都有經過訓練。

每個桌子的都有印上Logo的圖騰。

Menu餐點品項相當多價位也合理，竹笙雞火鍋460元、味增魚火鍋460元、海鮮拼盤160元、美國霜降牛肉100元、白飯15元。

店家是使用客製化的美國康寧透明鍋，此耐熱溫差到達400度之外且有保溫的效果，竹笙雞火鍋460元，可選擇白飯、冬粉、或烏龍麵其中一種，飯後還附甜點與飲品。

值得推薦這碗白飯是店家特選的白米，飯粒粒粒分明Q彈相當好吃????。

和風醬與胡麻醬是相當清爽的口味我喜歡。

店家使用的食材都是相當新鮮，且據店員說蔬菜皆是選擇有機蔬菜。

火鍋滾燙的熱湯浮滿了竹笙。

健康的鍋底有竹笙與白木耳，湯頭相當清甜好喝雞肉超級軟嫩好吃????。

味增魚火鍋460元。