＜花須寺かすてら＞台中花須（寺）かすてら 2024

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生活在台中真的是太幸福了,甜點店越來越多家了,最近在台中新開了一家日本卡斯提拉專賣店–花須（寺）かすてら,就在梅亭街與五常街口~~

店門前有著超大廣告,簡單又素雅~

整片落地窗明亮潔淨~~

來到店裡可以坐在這個位子試吃~~

牆壁上的畫作與花藝更顯高尚~

卡斯提拉的展示櫃~

純白色的布條上面有著花須（寺）的logo,有著濃濃的日本風味~

包裝好精緻又高雅~

花須（寺）かすてら的產品是純正的日本風味,所以連櫃子裡的裝飾也都是從日本來的~

卡斯提拉有著抹茶,原味,還有巧克力口味,目前還多一種櫻花口味~~

花須（寺）かすてら的提袋好有質感,從招牌店內的布條到提袋都是一樣的設計,真的是很符合日本人對產品及包裝的精神~~

正統卡斯提拉蛋糕經過烘焙後須邀經過一天一夜的熟成,烘焙好的蛋糕就會放置在這原木箱裡熟成,用原木箱來吸取蛋糕的濕度~~

店家準備的試吃也是很日本風,木質的托盤上放置四種口味的卡斯提拉與日本的綠茶

左邊的是巧克力口味–是採用巧克力原豆製作的可可粉,而不是用製作巧克力後的可可渣,等級是有差的喔!

接下來淡綠色的是櫻花口味–咦??櫻花不是應該要粉紅色的嗎??大錯特錯了,正常櫻花再怎麼用在食品裡都不可能會是粉紅色,一般看到的粉紅色都是有色素,這個櫻花卡斯提拉是由日本進口的櫻花醬再加上一點櫻花葉與櫻花瓣而做成的,配合這個櫻花季節而做的,口味很特別我很喜歡這款櫻花卡斯提拉~

在過來是抹茶口味–這抹茶是日本進口的有機抹茶,一公斤要六千多使用的量也是日本的加倍,老闆真是佛心來著下這麼重的成本,吃起來抹茶的香氣十足阿~~

最右邊是原味口味,花須（寺）かすてら的蛋糕體用的是頂級的鮮雞蛋.日本進口的長崎蛋糕專用麵粉,日本的頂級白糖,雙目糖及糯米麥芽製成的,利用熟成的讓糖自然發酵呈現出如蜂蜜般的糖香味,所以很多人誤以為長崎蛋糕是蜂蜜蛋糕,其實正統的長崎蛋糕是沒有添加蜂蜜的~~

這杯綠茶是用有機綠茶粉沖泡的,配上這卡斯提拉真的是超搭~~

左邊這位是花須（寺）的老闆,右邊這位是來自日本鹿兒島的師傅,師傅告訴我們卡斯提拉是從葡萄牙的地方傳進日本長崎,後來在日本發揚光大,所以後來都把卡斯提拉稱做長崎蛋糕,正統的長崎蛋糕比較有Q度,而師傅相信他們蛋糕不輸給日本,想讓台灣人吃到真正的卡斯提拉~

日本師傅好可愛,示範在日本沖泡綠茶的步驟~~

師傅說泡好了要把碗最美的那一面端給客人~~

有泡泡的綠茶好漂亮喔~

能夠喝上這樣一杯有機綠茶真的是超幸福的,很可惜並沒有販賣~~

這麼純正的日本風味當然是要帶回去與家人共同分享囉!這樣的提袋拿去送禮都挺有面子~~

超美麗的包裝,還有日文標籤,會讓人誤以為是日本原裝進口~~

側邊包裝還有一段日文字~~

正面的包裝~

看到這成分就是這麼簡單的食材烘焙出這麼不簡單的卡斯提拉~

如果買回來還沒有要馬上食用,建議就先保持這樣的包裝,常溫下還可以放上幾天喔~

一整條的卡斯提拉,看到這蛋糕的組織超綿密~~

底層白色的結晶體就是純正長崎蛋糕的特徵—雙目糖,用來增加口感跟平衡甜度,此種糖帶有礦物質能增加蛋糕的水分,且吃完後嘴巴也不會因糖而產生酸度~~

如果喜歡有點Q度口感的蛋糕,雙目糖還未融化就可以吃,如果喜歡有濕度的就先不要拆開包裝,等雙目糖慢慢融入蛋糕裡吃起來會更濕潤喔~

花須（寺）かすてら真的很貼心,會放置一張小卡,說明卡斯提拉的製作由來,中文與日文都有,小卡與名片都相當精緻~~

在日本與葡萄牙卡斯提拉是用來謝恩的禮物,或是大節慶必吃的點心,希望所有吃到的人與收到禮的人都有幸福的感覺,近期花須（寺）也會推出彌月禮,想要感恩或年節送禮的人,可以到花須（寺）選購,讓彼此感受的幸福的滋味~~

店家資訊:

花須（寺）かすてら

地址:台中市北區梅亭街305號

電話:04 2201 6292

營業時間:週一 – 週日: 11:00 – 20:00

官方粉絲頁:https://www.facebook.com/castelataiwan[1]

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