＜上閤屋日本料理(高雄和平店)＞【高雄】上閤屋日本料理、海鮮百匯~自助餐廳 2024

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「吃到飽」不會退流行，但形態卻不斷在改變，

這幾年吃到飽的日式料理餐廳太多，每家都在比誰的食材多，

最後反而不容易定位餐廳的特色，

現在消費者看的不是哪一家餐廳選擇多，而是哪一家有特色。

曾經是高雄老牌日式料理吃到飽餐廳的【上閤屋】，

分店曾遍布全台，

2007年因經營型態調整而結束營業，僅留下台北店和台中店，

如今大手筆斥資裝潢後，選在大立百貨11樓重新開張。 

為了避免假日人潮太多，

特選在週一晚上和捲媽一同前來。

雖然附近是忙碌且車水馬龍的辦公商圈，

可能是平日的關係，用餐、逛街的人潮明顯少很多，

一踏入上閤屋，

我隨即被映入眼中的豪華氣派感懾住，

但又讓人感覺起來有著截然不同的幽靜，

寬敞的空間，加上店裡融合東方禪風與日式極簡風的設計，

重振起鼓的上閤屋果然讓人眼睛為之一亮。

↓除了開放式用餐區還有獨立的小包廂，

若是要舉辦公司部門聚餐、家庭聚會、小型同學會等，

可以擁有不被打擾的私密空間。

 用餐前我先拍攝環境，發現到處都有植物又很開闊，讓人食欲都大開。

賣場裡五大料理區的特色，

分別是日本料理、中華料理、西餐料理、綜合料理、西點料理。

每區的菜色全省都一樣，但一個月會更換一次新菜色。

首先【日本料理區】生魚片的部分，

有別於同類型的餐廳，

已把生魚片切一大盤放在冰塊上讓客人自取，

上閤屋採用現點現切，有鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺等多樣魚類；

一方面不浪費食材，也可讓魚貨保持鮮度。

海鮮的滋味鮮美，可是價格昂貴，總是教人吃不過癮；

【上閤屋】蒐羅從遠洋海域到養殖魚業的新鮮魚料，

以吃到飽的方式供應，這區滿滿的海鮮料，

對喜歡吃海鮮的饕客來說，絕對是大盤又豪華的超值享受。

生蠔強調經活水清洗，可安心食用。

握壽司類也都有蓋子防塵。

↓生魚片旁的壽司區吧檯上有很多小碟子裝有日式漬物。

每道菜都設計成小份量，感覺精巧同時也讓客人可以多嘗些別的菜。

每種看來都非常可口，

若是有新菜色的推出，也會特別標明【新品推薦】。

↓【中華料理區】

熟食區ㄧ字排開多達數十種料理提供選擇，

展現出上閤屋最大誠意，主廚大方端上招牌菜令饕客們一飽口福。

值得一提的是『陶鍋鮮魚湯』，新鮮的魚貨一鍋鍋擺在吧台上，

想要喝魚湯的人再自行拿回座位上的小爐烹煮，肉質挺嫩還不錯吃。

一旁的炸物區有:

鹽烤秋刀魚、鹽烤香魚、炙烤薄鹽青花魚、薰衣草沙拉佐魚排(鬼頭刀肉塊)..等。

相媽說薰衣草沾醬很特別，不管沾何種炸物味道都很搭。

 ↓西餐料理區

有年輕人喜愛的烤鴨、海鮮通心粉、焗烤、鬱金香奶油燴雞...選擇性非常豐富。

↓每日兩種例湯。

↓類似壽喜燒的鍋物，

看到大片且色澤新鮮的豬肉，我馬上端了一鍋回座位上煮，

煮之前聽從建議先淋了兩匙特調醬汁，

煮了一會，發現味道太淡，又回去拿碗裝了四匙醬汁倒進去煮才夠鹹香。

這道我最喜歡，不過心中突然感到困擾，

這樣好吃的菜，究竟該忍著不點第2次，

先吃別的菜好呢？還是滿足自己口慾，再點一份來吃個過癮好？

↓鐵板燒料理，

有現炒食蔬和鐵板牛肉、豬肉，即使是吃到飽，也可以展現一些手工。

每個吧檯料理師傅講求衛生都帶上新式的口罩。

 ↓西點料理區

巧克力噴泉

↓現打的果汁、調酒、現切水果、梅酒

小西餅、提拉米蘇、乳酪蛋糕、抹茶蛋糕、奶酪等甜食，

即便吃飽了還是要來挑個幾樣吃吃看。

選用『黛麗絲』、『卡比索』冰淇淋

雖然我們食量都不大，吃得過量只會讓人不舒服。

可是，吃到飽的好處在種類多，

可以一次品嘗各種料理而沒有價格的壓力。

如何在眾多吃到飽餐廳中找到有特色的，也是一大趣味呢！

 日式吃到飽餐廳在高雄的風潮還在持續，

重新開幕的「上閤屋」將東西以更精緻的型態呈現，

讓消費者對「吃到飽」型態有不一樣的感受。

高雄市前金區五福三路59號11樓(大立百貨) 07-969-1066。官網[1]

午餐11:30～13:30 / $568+10%

下午茶14:00~16:30  /$498+10%

晚餐17:30~21:30  /$698+10%

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