＜竹北真香烤鴨營業時間＞[新竹] 真香脆皮烤鴨(竹北店) 2024

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這家烤鴨店完全不在我的旅行筆記上，其實是昨天晚上要找胡瓜水餃當晚餐的時候(OS：怎麼還是吃東西)，路過這家店，聞到超香的烤鴨味。暗自記下路名與店名，心想等一下吃完胡瓜水餃再來一個烤鴨當宵夜。結果等我吃完晚餐再回來的時候，居然關門了！才八點...晚上睡覺的時候，滿腦子烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨

我！今天是要來討回昨天的公道的！！

▼店面歷經昨日的閉門羹，今天能再看到它開門的樣子，彷彿就好像一盞燈塔照耀著(閃亮閃亮)

▼招牌他們的烤鴨就跟招牌一樣『真香』，隨便經過都會聞到他們超香的烤鴨味。昨天晚上沒買到『真香脆皮烤鴨』，落寞得回去住宿的路上，其實有看到另一家烤鴨店。但是看起來暗暗的，沒香味就算了，門口還寫著『不好吃免錢』。雖然我們很嘴饞想吃烤鴨，但是還是不敢踏進那家店，等著今天來嘗試賣相比較好的『真香脆皮烤鴨』

▼片鴨肉中烤鴨價格在平均價位，每隻$360，半隻$190。老闆看起來片鴨的架勢很不錯，很期待等一下片出來的鴨肉片

▼標語除了辣跟不辣之外，他還會問你小辣還是中辣(疑？怎麼沒有我最愛的大辣)，沒聽到我最愛的選項，我們只好選了中辣

▼烤鴨很典型的烤鴨吃法，並且附上麵餅、大蔥、甜麵醬心想：『你昨天就應該在我的肚子裡的』

▼麵餅、大蔥、甜麵醬

▼片鴨以平價烤鴨來說，他們的片鴨技巧算是不錯的了，斜切的鴨肉片薄且形狀完整，甚是美觀。不像有的烤鴨店片出來的鴨肉片好像『剁鴨肉』，我還以為我吃的是金山烤鴨肉

油亮通紅的烤鴨皮，配上軟嫩帶有肉汁的烤鴨片，滋味佳。且他們在片鴨的時候，會把鴨身流出來的肉汁再幫你淋到片好的鴨肉片上，細心的動作應該要加分。

▼餅皮他們的餅皮很薄，要比春捲皮再厚上一些，不過還是薄到可以透光。上面還灑上了白芝麻，一開始我還眼殘看成『胚芽』。有的烤鴨店附上的餅皮較厚，但個人是比較偏好薄餅皮。

▼烤鴨夾餅鴨肉片、餅皮、大蔥、甜麵醬都準備好了，那還等什麼！軟嫩的鴨肉片、富有油脂的鴨皮、辛香提味的大蔥以及薄香的麵皮，真的太完美了

▼炒鴨架片完鴨肉的鴨架，最適合用來熱炒配上調味稍重的醬汁。邊啃鴨骨，邊吸允著鴨骨上的醬汁，再看個電影，真是一大享受。他們的炒鴨架味道掌握合宜，且不會太油。