＜癸羊全羊料理(總店)＞新美街內的北海道成吉思汗羊肉專賣燒肉店． 2024

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新美街美食又一發，這家鉄輪ジンギスカン(鉄輪成吉思汗)，是台南第一家北海道式成吉思汗羊肉專賣的燒肉本舖，坐落在復古又有氛圍的老街道內，是一家喜歡吃燒肉的朋友不能錯過的餐廳。連鵝拔不太吃燒肉的都很喜歡他們家的氣氛跟羊肉料理，來看看企鵝分享的食記囉!!

半開放式的內用空間，座位不多，露天的感覺彷彿有秒到日本的FU(雖然我沒去過XD)小矮桌，小矮凳一個小空間，就是朋友間把酒言歡爽快吃肉的好地方。

貼心的台灣代駕這裡也有提供，小酌後還是要注意安全為上。喝酒不開車，開車不喝酒!!

店內有吧檯&角落的4人或是6-8人的座位，人數多一點建議先預訂比較好。

鉄輪ジンギスカン主打羊肉為主，豬牛肉為輔的北海道式成吉思汗燒肉，要吃個全羊料理，這裡幾乎一應俱全，對於不能吃牛肉的朋友來說，選這裡恰好。除了自己動手的燒肉外，還有一部份的熟食、沙拉、燉煮料理等。牆面上還有名稱很促咪的海鮮，有興趣的可以參考~

菜單若有更新請參考店家粉絲團：https://www.facebook.com/TLand.tnn/[1]

沾食燒肉的醬汁佐料，醬汁搭配碎洋蔥泥，簡單美味。如果不喜羊肉原始滋味被醬汁喧賓奪主，一旁也有提供簡單的鹽可調味。

先上桌的是開胃菜

川味木耳60元跟辣味脆筍60元，兩邊都是帶辣度的味道，川耳的脆口跟辣又帶勁的口味，也讓我吃了不少，小企鵝怕辣，脆筍比較符合她的喜好。

我跟鵝拔孤陋寡聞，第一次聽到北海道成吉思汗燒肉，查了一下網路資訊，沒想到是札幌很有名的日式燒肉料理，更是北海道的在地料理，以特製的鍋具燒烤食材， 底下是炭火，上頭放上鐵鍋，待炭火的溫度讓鐵鍋開始滾燙，就可以開始燒肉了。

基本蔬菜盤跟油塊，鐵盤開始有溫度後會均勻的上油，店員會先把大量的豆芽菜、 洋蔥跟些許南瓜塊擺放在鐵盤的周邊、中間的突起範圍則是烤肉的地方，肉汁會流入 周圍，讓蔬菜內吸收，吃起來別有一番風味。

飲料的部分先喝了冷泡茶NT.40元，後點了可爾必思&微糖紅茶(各60元)

吃燒肉怎麼不可以來喝杯啤酒搭配呢?喝酒不開車，開車不喝酒!!

月見肉燥飯NT.60元，可惜雞蛋滑坡了XD這碗月見肉燥飯用得可是羊肉滷製，加上生蛋的滑順，讓香噴噴的羊肉燥更有風味。

羊肩胛160元、牛小排240元 、豚肉綜合盤220元（三種肉品各分別為豬腰內、松板豬、豬五花） 肉質看起來就很新鮮，而且都很貼心的放上哪種肉品的小牌子。

吃肉之餘也是要多吃青菜，綜合蔬菜盤&綜合菇菇盤都傳遍遍(台)價位分別是200元&220元

羊肩胛帶點豐潤油花跟細緻的肉質，即使不沾醬吃也不腥騷，採用的新鮮溫體羊肉， 可以吃得到最美味的羊肉滋味。羊肉的肉汁流到鐵鍋周邊被豆芽菜跟洋蔥吸收後，蔬菜多了很棒的羊肉風味。

豚肉綜合盤的豬五花滋味超讚的，喜歡油香豐潤感的鵝拔吃得非常滿意，油花的部分會呈現香脆的口感，搭配洋蔥或是碎洋蔥泥吃稍微減去一點油膩，吃起來口感很棒。松板豬的口感薄脆，油花感雖不若豬五花來的豐潤，但扎實的肉質帶點細嫩的油花嘗起來也是美味，而豬腰內則是帶有嚼勁&香嫩。

牛小排好Juicy~本來以為這樣燒烤的方式，肉汁都會流失掉，但其實不會，還是很多汁可口，細膩的油花加上Q彈的牛肉肉質，簡單的鹽巴提味就好。

台羊綜合盤NT.580元，是本土羊肉的綜合肉盤耶!!有骰子羊、羊臀肉、羊五花，三種的油花跟肉質分布都不同。