＜周老師蔥燒包＞中式麵食@ 周老師的美食教室:: 痞客邦 2024

我做的辣味蔥燒包就是加了大量青蔥和辣椒的水煎包。俗諺說「正月蔥、二月韭」，雖然未必有科學根據，但至少現在是蔥韭的旺季，當令蔬菜總 ...

蔥……………………4根做法：1)包子皮的材料依序放入盆中，攪拌成糰，用力揉到光滑均勻。放置醒一下。2)絞肉和調味料用力攪拌到出筋， ...

3)蔥薑水加調味料和玉米粉調勻，邊煮邊攪拌到濃稠，熄火。4)叉燒肉切成指甲片，加入拌勻即是餡。冷藏備用。

燒餅就是烤的麵餅，基本上可分四大類：冷水麵燒餅、油酥麵燒餅、燙麵燒餅、發麵燒餅。冷水麵燒餅種類很少，似乎只有槓子頭，因為冷水麵含 ...

創作者周老師的頭像·周老師·周老師的美食教室.請先閱讀上篇「125.花花饅頭千層糕」再閱讀本篇。把千層糕的...辣味蔥燒包.192.糖腿破酥包.

在第142篇食譜「蔥燒餅、蔥油派」裡，我提過燒餅的種類有冷水麵燒餅、燙麵燒餅、發麵燒餅，每一種都可以夾入油酥，就會有層次。冷水麵夾 ...

某天莫名的想吃生煎包，嘴饞到口水都快流下來了。剛好查到周老師的網站有做法，所以話不多說買好材料就開工。這邊要離題一下，真的非常推薦周老師的食譜 ...

蔥燒包一撕開~~看得到肉汁被麵皮吸收了，一口咬下~.~~.~~真好吃!!這個材料約可做25個中形的包子~.>>>>> ...

這裡分享的是烹飪及烘焙的研究與教學，所有文章都是周老師的創作與整理，請勿任意轉載....233.辣味蔥燒包·Mar02201123:3036 ...

2011年3月9日—233.辣味蔥燒包·1)把皮的材料依序放在盆裡，攪拌成團，再揉到光滑均勻。·2)蓋好，放溫暖處（28℃）基本發酵1小時。·3)肉和調味料用力攪拌數分鐘， ...

2011年3月8日—我做的辣味蔥燒包就是加了大量青蔥和辣椒的水煎包。俗諺說「正月蔥、二月韭」，雖然未必有科學根據，但至少現在是蔥韭的旺季，當令蔬菜總是最好吃的。

2009年10月18日—183.蔥燒餅、蔥油派·1)蔥花用食物攪拌機打碎，或剁成細末，加半小匙鹽拌勻備用。·2)把麵粉及鹽放盆中，滾水沖入，用筷子攪拌使之散熱。·3)稍涼 ...

龍潭蔥燒包-店裡的招牌就是老闆的臉喔，因為他的臉有點兇看起來很像流氓，不過不要感覺說要買1個會被殺的樣子喔，因為這樣老闆會很傷心的，因為他可是個和藹可親的 ...

2018年4月25日—絞肉加入水、醬油、鹽、糖、黑白胡椒粉、紅椒粉混勻到液體完全吸收了，放入薑泥與香油，再次拌勻；蔥倒在肉上，但先不拌，就這樣用保鮮膜包好後放入冰箱 ...

2009年10月17日—燒餅就是烤的麵餅，基本上可分四大類：冷水麵燒餅、油酥麵燒餅、燙麵燒餅、發麵燒餅。冷水麵燒餅種類很少，似乎只有槓子頭，因為冷水麵含水量低，烤 ...

2013年4月27日—材料:發麵:水110g、快發乾酵母1小匙、中筋麵粉200g、細白砂糖1大匙、鹽1/4小匙、沙拉油1/2大匙油酥:低筋麵粉50g、沙拉油30g蔥花餡:蔥花150g、 ...

2009年3月31日—使用宜蘭三星蔥加上濃郁的乳酪做出來的麵包.我當然還是發揮自己的想像力,做出carol版的乳酪蔥燒麵包.烤到融化的乳酪將青蔥包裹起來,滋味 ...