＜蚵仔麵線起源＞蚵仔麵線 2024

【關於麵線起源】有關麵條的最早記載，在東漢時稱之為水溲麵或煮餅、魏晉稱湯餅、南北朝稱水引或餺...蚵仔麵線或當歸鴨麵線則是街市上非常典型的鄉土小吃。

麵線起源麵線傳說麵線相傳是「王母娘娘」心愛的女兒「九天玄女」為向母親祝壽所...一般我們所吃的紅麵線（蚵仔麵線），就是拿白麵線＜蒸＞過之後而成的。

大腸麵線是台灣最普遍的小吃，無論大街小巷都不難瞧見其蹤影，如果以這種市場占有率來看，它甚至可以榮登台灣小吃之首呢！大腸麵線的精確由來並不可考，但 ...

2014年10月31日—麵線糊的起源，則有兩說，一說是從廈門傳過來的食物，另一說（我...慢慢演變，才有各式各樣的像是蚵仔麵線、大腸麵線，以及「麵線糊」等等 ...

蚵仔麵線為極具特色台灣小吃之一，不論夜市或美食街都不難發現賣蚵仔麵線的攤位。主要原料為蚵仔和麵線，湯頭用地瓜粉或太白粉勾芡，再用醋、蒜末、香菜或 ...

2018年8月28日—而北部人慣稱大腸麵線和蚵仔麵線，南台灣多是以麵線糊稱之，因為放的配料多是...不懂料理的典故、起源、作法，當然廚師青菜煮你隨便吃！

蚵仔麵線（台灣話：ô-ámī-sòaⁿ）為台灣小吃中極具有特色的一種，主要原料為蚵仔（小牡蠣）和麵線，蚵需先拌太白粉。但市面上也有許多是用大腸麵 ...

一般我們所吃的紅麵線（蚵仔麵線），就是拿白麵線＜蒸＞過之後而成的。蒸過之後的白麵線會變成紅色，它的＜Q度會減少＞但是＜耐煮性會增加＞。在此一 ...

麵條的起源依最早的記載大約在漢代，當時小麥種植生產已有一定規模，在生產...的食物，除了生日煮的壽麵、豬腳麵線之外，紅麵線一脈的大腸麵線、蚵仔麵線更 ...

2020年10月26日—台灣盛產肥美的鮮蚵，配上一碗熱騰騰的麵線糊，就成了大家最愛的小吃「蚵仔麵線」，而由來中，其中一個更是追溯到中國清朝乾隆時代，據說是乾隆皇帝在 ...

2018年8月21日—傳說乾隆皇帝南巡時來到泉州羅甲村，這是個一窮二白的村落，沒什麼好菜可端上檯面招待皇帝，正好有一位秀才的妻子急中生智，想盡辦法翻出一些之前剩下的豬 ...

依據加入配料有不同稱呼，除蚵仔之外，常見還有大腸麵線（tōa-tn̂gmī-sòaⁿ；滷好的豬大腸）。鹿港、北港與泉州稱為麵線糊。另外亦有人稱為麵線羹 ...

蚵仔麵線的精確由來並不可考，但根據老一輩人的說法，它源自於臺灣早期的農業社會的麵線羹，是當時的主婦烹煮給農耕者的點心。為了便利多人享用，通常將麵線煮成一大鍋，並 ...

蚵仔麵線（臺灣話：ô-ámī-sòaⁿ）是一種風行於閩南及臺灣的麵食小吃，是以麵線製成的湯麵。依據加入配料有不同稱呼，除蚵仔之外，常見還有大腸麵線（tōa-tn̂gmī-sòaⁿ；滷好 ...

2023年6月3日—第一種說法：根據老一輩人的說法，源自於台灣早期的農業社會的麵線羹，是當時的主婦烹煮給農耕者的點心。為了便利多人享用，通常將麵線煮成一大鍋，並 ...

2017年3月2日—第一種說法是源自於台灣早期農業社會，婦女煮給農耕者的點心～麵線羹；為了讓更多人享用，通常會將麵線羹煮成一大鍋，靠海地區盛產蚵仔，就在麵線糊中加入 ...

東方朔的妙喻流傳到民間後，因為「臉」與「面」同義，漸漸的「臉長壽長」被說成「面長壽長」，而面與面同音，亦稱為「面長壽長」，所以細細長長的面線，就被喻為「長壽麵」 ...

2018年8月28日—北台灣愛蚵仔，南台灣加魚漿...而麵線有白有紅（嚴格來說是焦糖色）。焦糖色的麵線，與意麵、伊麵的誕生一樣，都是出自於中國由內地往外地謀生的百姓， ...

大腸麵線的精確由來並不可考，但根據老一輩人的說法，它源於台灣早期的農業社會，是當時的主婦烹煮給農耕者的點心。為了便利多人享用，通常將麵線煮成一大鍋，並沒有 ...

2017年3月2日—第一種說法是源自於台灣早期農業社會，婦女煮給農耕者的點心～麵線羹；為了讓更多人享用，通常會將麵線羹煮成一大鍋，靠海地區盛產蚵仔，就在麵線糊中加入 ...

2022年3月11日—...麵線也不易糊化。蚵仔麵線的起源.蚵仔麵線真正的來由眾說紛紜，有一說是，早期農業社會時給農耕者的點心，因為靠海盛產蚵仔，加入蚵仔讓麵線增添風味。

2022年8月11日—要不要加辣？要不要加香菜？來碗暖呼呼又色香味俱全的大腸蚵仔麵線吧！...據說大腸蚵仔麵線的起源，是因為台灣鮮蚵產量旺盛，在地村落為了替出門工作的 ...