＜中山堂臭豆腐世家(左營店)＞中山堂臭豆腐世家 2024

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三、四個月前第一次吃到他們的豆腐煲，

是沛晴特地從左營買來我們家一起分享的，當時就好喜歡那個湯頭和味道！

今天傍晚時分，原本一家子已經準備出門，前往熱河街吃湯包和素食魯味，

突然接到丈母娘的來電，約今晚一起去左營沛晴家坐坐，順便一塊吃晚餐。

當下腦筋一轉，立刻喚起三、四個月前的味蕾記憶，

雖然三天前才和賓賓吃過【香香香】，不過無妨，為了一探這家店的究竟，就往左營出發吧！

他們家的豆腐有多種吃法，可任君選擇！

聽說賣的最好的，就是經由48小時發酵的招牌臭豆腐。

他們家的做法是現點現炸，所以可能需要一些等候的時間。

泡菜的調味、入味程度都很不錯，但清脆度就稍嫌遜色，吃起來的口感〝ㄌㄧㄢ  ㄌㄧㄢ 〞的，有些可惜！

他們家的豆腐是以天然、健康的純植物草本發酵，表面坑坑洞洞的。

招牌臭豆腐 (大$60)，三大塊炸的酥脆的豆腐裝入便當盒中（外帶），感覺還挺有份量的！

特炸臭豆腐(大$60)，是直接將生豆腐依對角各切一刀，成四小塊後再入鍋油炸。

這滿滿一大盒又香、又酥、又脆的特炸臭豆腐，真的讓人口水直流耶！

對於喜歡吃酥脆口感的臭豆腐愛好者，這道肯定會讓人愛不釋手，一口接一口！

別以為他們也有賣小籠包喔！這裡頭可是一盤盤熱騰騰的清蒸臭豆腐！

加上些許香菜，清蒸臭豆腐上菜囉！（$60）

爐子上正烹煮著令我懷念不已的麻辣豆腐煲（$100）。

豆腐煲分為招牌和特炸兩種，其實差別只在於加入的是招牌或特炸哪種豆腐。

當然也可請店家兩種都加喔！

豆腐煲份量挺多的，用料也很大方、實在。葷的煲中還有加入新鮮滑嫩的鴨血，很搭！

我個人特別喜歡這湯頭，濃郁中不失清爽；清爽中卻更覺濃郁，非常有層次，越喝越好喝！

這是素的煲，多了一些菇類。

這麻辣鍋底肯定是嗆辣夠味的極品！只可惜這次只嘗試了微辣。（因為有小朋友！？其實是自己也不太能吃辣啦！）

店內竹牆上的三塊掛板，向客人訴說著他們家的特色之所在。

花點時間看一看，更能感受店家的用心與獨到，同時也可以吃的更安心喔！

點的東西都好了，可以回家吃囉！（此時的賓賓已經餓到不行，口水…）

滿滿一桌（炒飯和那鍋湯是丈母娘另外準備的）！準備開動囉！

豆腐煲回家後倒入大碗公，更顯其份量之多、料之實在！

招牌豆腐直接淋上所附的微辣沾醬，有點辣、有點甜、又帶些自然的鹹，很搭很好吃！

招牌豆腐是真正的外酥內嫩！

但特炸豆腐由於強調其酥脆口感，裡頭會覺得有些乾澀喔！

沛晴家位於12樓，今天的晚餐席設陽台，視野很棒，空氣又好，還有天然的冷氣可吹！

美食加夜景，真是一大享受！

賓賓是真的餓了，沒一會工夫，就把一大份的特炸臭豆腐吃的精光！

這個就給各位自行參考囉！

以小吃類的標準來看，店內用餐的環境算挺優的！（分為室內和室外兩區）

【中山堂臭豆腐世家】

電話：07-5885070

地址：高雄市左營區軍校路39之3號

營業時間：15：00  -  22：00

阿達食記  100/02/19傍晚  with Adas Family