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店名：陶板屋 和風創作料理

地址：屏東市公園路28號

電話：08-7374580

營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00

王品集團吃過西堤、聚‧北海道昆布鍋，這次有幸在屏東吃到陶板屋，還滿意外的。雖說彰化、台南都有陶板屋，也都離家不遠，但不知道為什麼就沒衝動想進去試試看，大抵也是因為身邊朋友對陶板屋的料理都保持普通的評價有關。

屏東陶板屋位在太平洋百貨公司的斜對面，但是停車位有‧夠‧難‧找！而且陶板屋本身也沒有特約停車場，實在是令人詬病，事實證明這一問題已經有很多客人跟店家反應過。(服務人員最後有來說明)

這本食記原本只想放放幾張照片結束它，因為價位跟食物讓我覺得CP值低落，很難再有回訪的可能，也很難介紹朋友來吃陶板屋，畢竟一份套餐要價$499元+1成服務費，我倒不如去吃聚‧北海道昆布鍋算了。

套餐含沙拉、前菜、湯、飯糰、桑葚醋汁、主餐、甜點、飲料等八樣餐點，在座的大家都點差不多的餐點，以下就大概介紹。

前菜

海鮮水果沙拉

醬汁是百香果，水果切丁塊，上頭有隻蝦子，這道還不錯。

脆綠鴨胸沙拉

服務生把這盤端到我面前時，就長這樣，讓我有種鴨胸用屁股對著我的感覺......事實上這道料理的正面應該像一朵花包裹著鴨胸，雖然放錯邊是小細節問題，但視覺感覺多少還是扣了分數。

醬料是用香柚下去調味，但是！很鹹！不建議把鴨胸整塊沾附，會破壞鴨胸原本的味道，鴨胸還不錯吃，肉質不柴，底下鋪著紫色洋蔥，整個嗆味直撲鼻腔。

另外一道時蔬蕃茄沙拉，視覺效果挺棒的，紅色大蕃茄當作容器，裡頭裝載著龍蝦沙拉，倒還不錯。

前菜：烤杏鮑菇

前菜只有一樣，沒得選擇。

這道料理被在座大家持負評很多，雖然跟官網描述的一樣：白胖、香味四溢，但在味道上感覺就是吃調味料居多。

官網上說裡頭有加辣椒粒、海苔、芝麻等等，但其實調味料放的太過頭了，我只吃到辣的、辣的、辣的。

或許前菜使用杏鮑菇是想使用本身的清淡口感來平緩主餐前的味覺，但是相對的，使用這些調味料後，反而造成了反效果。

湯

青木瓜豚肉清湯

這是一道被大家說：很像國小營養午餐的湯品，我在猜大概是因為賣相的關係吧！

個人覺得湯品喝起來有點像高湯，豚肉還滿嫩的，青木瓜就沒啥味道，普普通通。

白蕈蘑菇濃湯

白蕈菇給得挺多，湯的滋味還不錯，不會太稀，但也不到很濃稠的地步，只是覺得不特別。

桑葚醋汁

由於前陣子吃聚時，剛喝過該家的梅子醋，相較之下，桑葚汁醋就顯得口感溫和，而且我喝不太出有桑葚味，只有醋酸感。

不過這是可以無限續飲的，在座大家都喝得還滿開心。

飯糰

鮮蝦青醬炸飯糰

外頭炸的皮有點硬，裡頭米粒沒啥青醬味，靠旁邊的黃芥末醬提味比較實際。

塔香牛肉蒸飯

吃了一口後，只覺得......這是油飯吧XD

主餐

主餐有八種可以選擇，當時點餐時有請服務員過來特別介紹一下，只知道招牌是瓦片牛肉、陶板香煎牛肉等，一個口感會比較嫩、一個帶筋比較有嚼勁。

香蒜瓦片牛肉

醬有兩種可以選，黑胡椒跟和風紅酒醬，我選後者......嗯！沾起來有點類似中藥味...也有人說是羊肉爐的沾醬(這個味覺有誇張到)

牛肉部份是建議七分熟，有點帶血，但幾近全熟。一刀切下，口感很嫩、好吃！可以搭著收乾炸過的蒜片，味道還不錯，但因為我選的醬汁太特殊了，最後我個人覺得單吃牛肉還比較優。

陶板海陸(牛肉+魴魚)

這道主餐除了有醬汁外，還有海鹽可以搭配。

牛肉反而普通，倒是魚排還挺好吃，肉質很軟嫩，挺適合老人家。

甜點

冷月紫米

據說這道甜點很受好評，點這餐的表姐也覺得還不錯，只是上桌時的賣相挺...普通的，引不起我興趣。

薄荷黑巧慕斯

慕斯是指上面那層綠色的，表面的紫色好像是芋頭奶油，近拍很醜，感覺很一般，至於慕斯則完全打破我印象中的口感，這個根本是接近果凍的感覺，吃起來並不像慕斯啊...

橙香冰芙蕾

冰芙蕾的盤子很長，我的座位空間很小(這點也很垢病)，沒辦法全景入照。

冰芙蕾中一點一點橘色是橙皮，這款甜點吃起來有點像冰淇淋、又有點像布丁的感覺，很難定位，不甜不膩，因此也說不上喜歡或討厭，吃完就沒啥特殊印象。

飲料

飲品選擇性還滿多的，冷熱都有，小朋友們(?)大多選擇冷飲居多。

從左至右：蔓越莓沙瓦、提拉米蘇冰咖啡、香蘋冰果茶。

香蘋冰果茶的裝飾果雕不及格，賣相再扣分。

提拉米蘇冰咖啡

提拉米蘇有帶我走的含意，喝了這杯後，就算喝不完也不會有想打包帶走的想法。

咖啡味道很普通，就像即溶那樣，上頭的奶油散了之後，跟咖啡混在一起根本就像沒溶解完全的奶粉粒結塊...

蔓越莓沙瓦

這飲品上桌時很漂亮，喝前記得要攪散完全，不然底下會甜死人。

沙瓦就我認知中應該是要有氣泡的，至於這款...再度打破我對沙瓦的「既定印象」，看起來有氣泡，喝不出來有氣泡感，哇塞！真是創作式料理，厲害厲害！

吃完這餐我只有一種感覺：不上不下，勉強及格的料理。

很多餐點看起來似乎不錯，但一入口就...嗯...好普通的感覺，說不上讓人好吃的感到驚喜，但也不會到難吃到受不了。

服務部份還算可以，只是上菜速度有些太快，經過反應後有比較控制速度；對於菜色的介紹或食用方法很少，有時候使用錯誤的方式食用也是對餐飲美味度扣分的重要原因(我們後桌有服務生就介紹得很仔細，我們這桌完全沒有)。

位置很小，起身移動都不方便，動線不是很好，有一桌的客人旁就是服務生待命、放置杯子、刀叉的地方，用餐時不時跟服務生的屁股面對面的感覺很詭異。

以上幾點都有在問卷中反應過，之後也有服務人員來至歉跟說明原因，後續的服務跟禮貌都不錯；也把這次用餐的感想提供給大家，裡頭有些餐點滿推薦，像是瓦片牛肉、海鮮水果沙拉；若是對咖啡很要求者，提拉米蘇冰咖啡是地雷～但其他就持平囉！

延伸閱讀：

屏東 老夫子甜不辣[1]

聚‧北海道昆布鍋 (台南長榮店)[2]

小琉球【兩天一夜】總整理[3]

檢視較大的地圖[4]