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2012/05/05(六)

以前品嚐過天香回味忠孝店[1]和天香回味南京店[2]，雖說天氣慢慢變熱了，想到已有一段時間沒有品嚐過它們的火鍋，還真有點想吃，所以今天中午雷克和venny兩人到天香回味的復北店用餐，天香回味跟一班火鍋不一樣的地方就是吃火鍋不需要再特別沾醬就很有味道，而且湯頭很容易就把食材煮進味道，今天吃完後發現湯頭和以前品嚐過的味道相同，不過食材的種類增加了不少，份量也可以變成兩人份，不像以前隨便一樣菜就是一大盤，讓火鍋食材的口感更多樣化了呢！

天香回味復北店在招牌上就寫了原龍江店，常去舊龍江店的人可選擇到復北店來找回憶；今天從台北捷運中山國中站走過來約5~10分鐘可到達，已有一段時間沒到天香回味用餐，這次到復北店發現招牌有以前的印象外，門口配色感覺更鮮豔美麗囉

一進門的左手邊就是店家的結帳櫃台和準備飯後甜點的地方，白色底配上美麗盛開的花朵圖樣，讓人感覺有春天到來的氣息

進門的右手邊就有許多的座位，靠牆的部份有一些沙發座椅，想坐沙發的人可以選擇這一區

店內也有提供多人用餐的圓桌，一群人圍在一起享用火鍋感覺就像在家裡一樣自然，不同的位子會有不同的風格唷

今天坐的是可容納四人的方桌，兩個人坐四人桌還蠻寬敞的，不過除了舒服的空間，在桌子旁邊還有小櫃子可以放多其他東西，像是包包或者空盤子，另外，在店內牆邊放了一些罐裝的食材，很容易讓人聯想店內的火鍋可能就是用了這些多種天然食材所製做而成

提供牆上的湯頭說明給大家參考一下，感覺好像功效還挺多的，畢竟食補比藥補更能讓人接受喔

每個桌子旁邊的小櫃子上頭都已擺放了菜單、小垃圾筒和衛生紙，有需要都可以方便直接取用，一點都不會佔用到餐桌上的空間

杯盤也已在桌上擺放整齊，每個桌子中間的電磁爐可以方便自己調整熱度，煮火鍋就依自己的需求隨意控制火喉吧

在等菜上桌的時後，服務生送上了天香回味自己特調的中藥茶，聽說裡頭有十多種的草藥所熬煮而成，有類似退火的功能，這樣就算吃麻辣火鍋也不必擔心會出現火氣太大的狀況

天香回味是以單點的方式做消費，大部分的東西都有分大份或小份，也會在菜單上註明數量，所以兩個人去用餐的話就可以點小份的餐點，這樣就可以同時吃到很多不同的食材，而人多時就可以換點大份的來吃囉，像venny和雷克兩個人今天總共點了1185元的東西，還可以把剩下的湯頭打包回家，可以說是吃的非常過癮呢

300元的鴛鴦鍋只有中鍋沒有小鍋，因為它是由小份的天香鍋和小份的回味鍋所組合而成，所以看起來會比較大鍋一點，另外辣度也可以調整，喜歡吃辣一點的人可以跟服務人員說請他們加辣一些

一份230元的霜隆豬肉是天香回味很推薦的肉品，看這粉粉的肉片真是美麗，而且肉片是帶有些許厚度的，光是用看的就快流口水了，另外，有吃牛肉的人也可以點霜降無骨牛小排來吃看看，看隔壁說吃的很滿意呢

服務人員建議在吃天香回味鍋的時候要先從涮肉片開始吃起，這樣肉片裡頭的肉汁會幫助湯頭變的更美味，而川燙過的霜降豬肉吃起來不但有著一股迷人的香氣，QQ的口感也讓人吃的很感動，喜歡吃豬肉的人千萬不要錯過囉

小份120元的豆腐拼盤是吃辣鍋的首選食材，因為這些都很會吸收湯汁，而豆腐拼盤是由黑磚豆腐、乾腐竹、豆皮和凍豆腐所組成，其中乾腐竹在煮的時間需要比較久，要等腐竹在湯裡頭完全展開來才可以吃，而黑磚豆腐則是用黑豆製成的凍豆腐，看起來很特別，煮過後的黑磚豆腐有著比較濃郁的豆香，口感上比一般的凍豆腐更加細膩，有機會可以吃看看喔

吸了湯汁的豆腐拼盤除了可以品嚐到豆腐本身的豆子味，還可以同時享受到天香回味湯底的味道，尤其是辣味的湯汁裹在豆腐上頭時更是好吃

小份160元的菇類拼盤通常有四到五種的菌菇，今天裡頭有珊瑚菇、杏鮑菇、白精靈、黑木耳和金針菇五種菌菇，只是白精靈不是經常有得吃就吃了，把這些菌菇放進重口味的天香回味鍋裡頭煮，吃起來可是特別有味道呢

一份140元的手打丸拼盤裡頭有手打花枝漿、大甲芋香丸和腐皮花枝，這三種丸子都是天香回味很推薦的丸子，這種拼盤的好處就是不用每種都點一整盤，一次點一盤就可以吃到三種口味的丸子，非常適合人少的時候點來吃

手打丸共同的特色就是口感都很好，軟中帶Q好嚼又好吞，其中以大甲芋香丸最特別，因為它是貢丸裡頭還包有鬆軟的芋頭，吃起來有淡淡的芋頭香，喜歡吃芋頭的人記得要點一份來吃看看

小份90元的蒙古包是venny到天香回味必點的火鍋料，把它丟進火鍋裡頭煮，只要等他浮出湯面，就可以打撈起來吃，而且很耐煮呢！

煮過的蒙古包含有滿滿的湯汁，這讓裡頭的內餡吃起來更多汁，味道也更加美味，只是在吃的時候要非常小心，因為會爆漿噴汁，一不注意就會被燙到

小份145元的海金剛是店裡頭人氣很旺的海鮮，從善如流的我們當然就點來吃看看，原本是想要點藍鑽蝦的，但在看到金剛兩個字的時候，讓人覺得不點來吃好像很對不起自己，所以就點了這盤外表不起眼的海金剛囉

用venny的小胖手跟海金剛拍一張合照，好讓大家可以想像一下這蝦子到底有多大，只是用肉眼還真有點難辨認，是到蛻去蝦殼咬進嘴裡時才發現這蝦子真的很大

煮蝦子一定要趁火鍋大滾的時候丟進去，這樣除了鍋裡頭的東西可以快點打撈出來吃，煮出來的蝦子只要尾巴微微彎起呈現U字型就可以起鍋囉

看起來不太大隻的海金剛其實吃起來非常的厚實有肉，而且肉質非常的甜美，吃了一口就會讓人上癮，怪不得會深受歡迎

12元一碗的白飯看起來很簡單，卻是在吃了一大堆重口味的東西時是一項必備的餐點，可以讓味蕾獲得休息，而且配上重口味的火鍋料，吃起來特別的好吃

餐後的甜點會依照當天準備的食材而有所不同，今日的銀耳枸杞甜湯喝起來帶有特殊的酸味，聽說是裡頭的紅棗酒酸所造成的，只是這道甜湯吃起來還真有點不習慣，希望下次可以吃到平凡一點的甜湯就好了