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台中市第二市場是歷史悠久的傳統市集,以令人津津樂道的古早味著稱,如肉圓、餛飩、紅茶等,到現在仍是許多人的最愛,打響了台中傳統小吃的名號。
過去日據時代,第二市場是市區高級地段,販賣許多頂級食材與南北貨,如今韶光荏苒,市場經過翻修,以集結各色小吃聞名,這也算是拼美食愛台灣!
入口這一家生意非常好
位於第二市場入口處的「老王菜頭粿糯米腸」,每到用餐時刻,總是吸引了許多人前來排隊,老闆煎粿的雙手根本沒停過,不停的翻面趕製,才應付得了饕客的點餐。
老闆忙碌的雙手幾乎沒時間休息 老王的菜頭粿走原味路線,不添加任何調味用油蔥與蝦米,以在來米和菜頭手工製成。店家在油煎時,會先用菜頭沾油抹在鐵板上,讓油煎的菜頭粿包裹著菜頭香氣,另外上桌前會滴上少許豬油增添氣味,讓來往的過路客,都無法拒絕這股令人著迷的香味。
雪白的菜頭粿就是通稱的蘿蔔糕
一份菜頭粿有兩塊,雙面煎的微焦香酥,刀鏟分切小塊後裝盤,澆淋上特製醬油膏和甜辣醬,就是這裡流傳下來的古早吃法。另外,這兒最受歡迎的招牌就是「三樣」,由菜頭粿、糯米腸、煎蛋組成的獨特吃法。
標準的三樣吃法,味道很讚
外表白淨的菜頭粿,蘸點微甜的醬汁食用,可以單純的享用菜頭粿原始的風味,沒有油蔥或蝦米的味道,而是純粹用醬油來帶出菜頭的特色,口感紮實好吃,正因為作法單純,印驗了越簡單的料理越難做的好吃。
除了沾醬的吃法,還可以把煎蛋與菜頭粿結合,有濃郁的蛋香相佐,多了享受另一種吃法的樂趣。
至於糯米腸,儘管腸衣不是以大腸灌製,不過塑型的相當穩固,所以米飯的香氣和Q度,完整地保留在米腸中,沾點醬汁食用,要鹹要辣,一樣滿足。
甜不辣湯頭清香好喝,黑輪不會煮得過爛,仍保有軟Q的嚼勁,芹菜提味的角色,讓湯頭清爽之餘,還多股淡淡的芹菜香。
湯頭清爽,調味還不錯
第二市場的小吃選擇相當多樣化,擁有許多種選擇,臨走前還可以到老賴茶棧買一杯招牌紅茶,小小的攤位,買冷飲的人卻絡繹不絕,偏甜的口味,可是要喜歡的人才會滿意哩。
對面就是知名的紅茶冷飲,味道頗甜喔
老王菜頭粿•糯米腸地址:台中市中區三民路2段()電話:04-2224-2318營業時間:07:00 AM ~ 18:00 PM價位範圍(每人):75
裝潢:★☆☆☆☆食材:★★★★☆服務:★★★☆☆C/P:★★★☆☆必吃指數:4.0
英語時間 菜頭粿(Fried Radish Cake)
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第二市場老王菜頭粿.Diner•11posts.+886427032340·TopTopRecentRecentIntheareaInthearea·Photobyin第二市場老王菜.