＜鼓山區 四川菜＞[高雄鼓山區]川巴子廚房隱藏在高雄巷弄中的經典川菜真功夫 ... 2024

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嚐遍各式料理的阿云，這次終於可以攻下川菜版圖，位於高雄的川巴子廚房，聽說是南台灣相當經典的川菜餐廳呢！

川巴子廚房位於鼓山區文忠路上，隱藏在林立的大樓中

▼即便如此，饕客仍舊相當多，車位完全是一位難求，阿云可是尋了好久才等到了車位

▼黑底紅字的招牌，用色相當突出搶眼

▼店內環境照

▼用餐空間

(因一進入店時，用餐人數相當多不便拍攝，此為阿云餐後近打烊拍攝)

▼有多人聚餐的大圓桌

▼還有三五好友以及小家庭用餐的方桌

▼桌面基本配置，乾淨發亮的瓷器給人很好的印象！

▼入座後服務人員隨即送上一壺高山茶，並為我們斟滿

▼MENU(訂桌菜色，感覺超豐盛阿)

▼MENU(單點料理)

一覽價目表，發現川巴子真的是相當平價的川菜呢！

▼黑板上也有功夫菜(餐點不定期更換推新)

▼也有$688的合菜，川菜館四菜一湯居然只要$688

價格相當便宜，老闆娘仍堅持使用最好的食材，她希望客人都能吃的開心健康，希望能做出夢想中的美味與大家分享！

老闆說他「喜歡吃、歡喜做、人生嘛!」，希望更多人能嘗到幸福的滋味，阿云放眼望去，全店品項都是佛心價阿

▼一旁還有推薦菜色呢，把品項與價格寫在長牌上懸掛，好像古裝劇中的客棧那樣經典阿！

▼夫妻肺片$280

▼夫妻肺片包含了牛腱、牛肚、牛頭皮、牛舌

▼有別於傳統淋上熱辣油的方式，川巴子廚房使用涼拌的全新方式，讓品嘗川菜也能好清爽！

▼撒上大量香料與辣椒，香麻而不辣口，麻到舌尖反而會感受到甜香，相當迷人！

▼魔芋啤酒鴨$380

▼這道啤酒鴨熬煮相當費時，沒有預定是吃不到的！

▼道道地地的真功夫菜，完全不加一滴水，以啤酒入味熬煮整整一小時，有酒香而無酒氣，鴨肉Q彈緊緻

▼甚至還有蒟蒻，相當入味，口感十分有嚼勁！

▼豆腐魚

▼以花椒、香菜、各式傳統香料入味，口味帶點酸與香麻，麻後舌尖回甘，川菜的健康在於使用較少調味料，幾乎都以最天然的食材呈現！

▼這鍋很深很大鍋，豐富的料需要撈好幾次才能看仔細呢！

▼老闆堅持選用大尾新鮮鱸魚，只取中間魚肉，肉質超鮮嫩，Q彈的魚皮覆滿膠質，阿云好喜歡阿

▼滑嫩白皙的豆腐跟新美的鱸魚絕配，似乎天生就該被搭在一起，完美的口感讓人停不了口。

▼尖椒皮蛋$150

▼上面方上大量香料、皮蛋下方則是鋪上醃製過的冰涼小黃瓜，相當爽口，大大的突破了以往對川菜的印象！

▼店家用料相當大方，分量好多，阿云只能攻下四盤，希望下次還能再跟大家介紹川巴子的其他經典菜色

▼川巴子廚房名片

▼優惠資訊

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▼滿足的用餐結束，告別了川巴子廚房，期待下次再訪，能攻下更多川巴子的好料理！

店家資訊

川巴子廚房

高雄市鼓山區文忠路163號(就在虎拉麵旁邊哦)

營業時間：午餐11:30-14:30 晚餐17:30-21:30

阿云小叮嚀：用餐一定要記得事先訂位哦！

訂位專線：07-554-0199