什麼是豬頭飯 02豬頭飯-校本課程之鹽水探索-GoogleSites,「豬頭飯」看不到豬頭黃偉哲推薦台南高CP值早餐-自由時報,【台南】最道地的傳統早餐：豬頭飯、鹽水意麵...-LIFE生活網,【台南鹽水區】『永茂豬頭飯』～鹽水在地庶民小吃，放心啦...,【台南鹽水美食】張瑞芳豬頭飯@鹽水在地人推薦，銅板美食,【呷市】胡家豬頭飯繁瑣工序成就一碗美味精華-農傳媒,佛心價！台南隱藏版美食「豬頭飯」一碗仍10元,佛心！萬物一片漲台南特色小吃「豬頭飯」維持一碗10元-生活,別處沒得吃的「豬頭飯」-生活-串樓口,台南市新營區美食曾家(炎師)豬頭飯新營最早的豬頭飯,...
三福路38號之鬍鬚豬頭飯. 老闆陳先生. 豬頭飯是用一大鍋在來米、加水、加一顆豬頭，慢慢煮而做成。 飯煮好之後，豬頭拿出來切片加上佐料當作香嫩的小菜。
在台灣早期，只有富貴人家才有機會吃到豬肉，使得窮苦人家就拿他們不吃的豬頭部位與在來米炊熟來吃，在米飯上淋上豬頭蒸出的肉汁，故得其名。傳統做法是以在 ...
2021年5月6日—黃偉哲說，豬頭飯是由豬頭的大骨加上三層肉熬出高湯，再用湯汁炊煮在來米。豬頭飯帶點微微的黃色色澤，口感粒粒分明、還有淡淡的肉香氣。
2014年3月27日—道地的台南人早餐吃虱目魚粥，鹽水人便是一早到市場來碗豬頭飯。名字聽來可怕的豬頭飯其實是一碗十五元的白飯，是用豬頭熬成的高湯燉煮在 ...
2017年3月23日—我第一次聽過豬頭飯，對豬頭飯沒什麼概念，以為是像排骨飯、軟骨飯那樣的形式，結果不是！攤子上的蒸籠裡擺著滿滿的米黃色的飯，.每位客人 ...
2016年9月21日—鹽水好吃的小吃美食不少，豬頭飯也是一大重點，據說創始人張萬基就位在鹽水公有零售市場內，目前已經傳承到第三代張瑞芳，早晨八點來訪，雖然是下雨天，但 ...
2022年1月5日—意麵和豬頭飯為台南鹽水2大特色小吃，意麵較受外地遊客所知，而豬頭飯是運用豬大骨和三層肉熬出高湯後，再用湯汁炊煮在來米，其口感粒粒分明、帶點 ...
2016年9月20日—豬頭豬的飯，用在來米煮成，特色是顆粒分明，十分耐嚼。男生若當過兵，就知道早期軍中伙食的飯，使用的就是在來米。粒粒分明可以咀嚼很久， ...
2018年10月26日—△傳統豬頭飯的製作，是將整個豬頭切成豬嘴、豬牙、豬頭皮、豬舌、豬耳朵、豬腱等部位，用傳統大灶熬煮一兩個小時才撈起，等冷卻後再將骨頭 ...
2016年6月9日—其實豬頭飯並不是只吃豬頭部位的肉，這名字的由來，因為在台灣早期，只有富貴人家才有機會吃到豬肉，使得窮苦人家就拿他們不吃的豬頭部位與在來米炊熟來吃 ...
活動結束後，這個熱鬧的地方又變回了純樸的小鎮～但你知道嗎？鹽水其實是個處處充滿古蹟建築與歷史遺跡的古鎮，就連美食也非常有特色，其中「豬頭飯」更是來 ...
2019年3月29日—豬頭飯的外觀其實和白飯沒什麼差別，不同的是～豬頭飯主要是以豬頭大骨熬煮成高湯，再取高湯與在萊白米熬煮而成！米飯粒粒分明、香氣四溢，吃起來像是炒 ...
提起鹽水的豬頭飯，一想到的店家即是開業至少90年以上的胡家豬頭飯，是由第一代創始人林胡玉（生於西元1900年，卒於西元1987年）用整顆豬頭在鍋底熬煮湯汁後， ...
有人可以告訴我，豬頭飯的做法和過程是如何做的？我不會做可以教教我好嗎？謝謝.
2019年11月29日—豬頭飯應該是鹽水在地的美食小吃之一，豬頭飯上面可沒有放上豬頭齁，豬頭飯是用豬頭大骨搭配上三層肉熬製成高湯，接著再用高湯搭配上在來米來炊煮米飯 ...
2019年11月28日—小美阿姨每次到台南鹽水都是吃碗意麵然後喝杯銀鋒冰果室的西瓜檸檬汁印象中都有看到豬頭飯，只是一直都沒有機會吃看看。這次來鹽水是因為 ...
2022年2月11日—以豬頭大骨和細選三層肉熬煮成高湯後，再取湯與在來米煮成飯，就是新營與鹽水限定的豬頭飯囉~豬頭飯因為是用在來米，所以吃來偏乾也偏硬，有帶點淡淡的肉 ...
2022年1月6日—民眾：「OK啦，因為我沒有吃肉燥飯，哈哈。」外表樸實的豬頭飯，是用豬大骨跟熬煮三層肉的高湯來替代清水，再用來炊煮 ...