＜田寮區 鍋類＞【食記】田寮陳甚土雞城 2024

田寮區 鍋類 「食記⁂高雄田寮」隱藏版美食⋈沒有招牌的土雞城-嘉新採石場...,【食記】田寮陳甚土雞城@高雄食記大冒險-尋找在地高雄美食...,【高雄】田寮花季度假飯店~覓堂TeaHouse@捲捲和土豆拿鐵...,【高雄】頭前園餐廳。田寮月世界必吃美食泥火山雞岩烤蝦燻...,田寮必吃泥火山料理，敲敲泥火雞，月世界泥漿料理，羊奶霜淇...,雷達壹品土雞城(高雄)大崗山草皮庭園餐廳!看夕陽夜景約會好...,高雄.田寮-月世界山頂土雞城-豬小詠的食旅隨行,高雄市田寮區美食推薦大群土雞料理-愛食記,高雄田寮區美食雷達壹品土雞城-在親子休閒空間裡~聽風.賞景...,高...

一般我們對田寮的印象是泥火山與月世界特殊地理景觀，沒想到在廢棄的嘉新採石場附近有一家隱藏版美食，讓我們躍躍欲試，揪了朋友一塊上山品嚐。我們靠著導航設定地址後，按照導航所指引路線，一路來到田寮，從新興路Y字型分叉路口往左邊上山，路況不錯都已經舖上柏油路，寬度應該還可以雙向會車。

經過了廢棄的採石場之後，一直走到底就是當天要品嚐的土雞城。由於沒有店名只靠大家口耳相傳，讓這裡多了些神秘感。

路旁還有成堆的木柴堆放於此，大概是店家拿來燒桶子雞用的木柴，週邊有空地就可以找車位，一路上都沒有車子，讓我們很擔心是不是走錯。

當我們停好車，徒步走向唯一產業道路時發現停滿車子，原來這裡這麼熱門。看來應該是熟門熟路的老饕才會知道這家土雞城。也讓我們鬆了一口氣，證明這裡是有人氣的。

路上還看到放養的山雞在這裡自由走動，由於週遭都是很簡陋的鐵皮搭建屋相當原始，心想怎會有人在這裡開土雞城。

穿過廚房來到用餐區，滿滿的用餐客人，就知道這裡受歡迎程度。鐵皮搭建的屋頂下，擺了許多張圓桌或長條桌，雖然不怎麼高級，卻能遮陽擋雨相當實用。

中午用餐時間，幾乎每桌都客滿，來用餐的客人年齡層幾乎以年紀大的人居多，想必他們應該常常來光顧，已經是老饕級人物。而我們還是第一次來用餐，在前一天老公先打電話預約，對方卻說當天早上再預約，結果一個早上電話都打不通，讓我們好著急，終於在出發前，聯絡到對方，順利訂了菜。

廚房也是鐵皮搭建，裡面有好多工作人員，忙碌的情形就像在打戰一樣，外面的阿姨是負責將已經料理好的雞隻切成塊再送到客人桌上。

店家的菜單，就分成四大類，湯類、乾炒類是店家招牌，其他山產類、菜類二樣可依個人喜好加點。由於我們人數並不多，一個料理使用全雞恐怕會吃不完，所以我們挑了半隻雞，價格都有在上面，可以自己斟酌。

蒜頭雞400元/半隻，湯需事先預訂，這樣我們來的時候就可以上桌，不需再等。每桌都備有小瓦斯爐，雞湯可以持續加熱保溫讓客人喝到湯是熱的，湯也可以續加。

鍋底有大量蒜頭，雞湯已經熬煮到蒜頭的精華都保留在雞湯裡，湯喝來並不是讓你感覺到蒜頭味重而已，而是恰如其分的蒜味與香氣，就讓人口齒留香，雞肉肉質相當嫩，唯一缺點是店家在拔毛過程上，還需多認真一些，有些雞肉上面的毛並未處理乾淨。

炸雞400元/半隻，這也是店家招牌，能夠在土雞城看到把雞肉炸到香酥脆的可不簡單，雞肉外面用了一層裹粉，炸完後用胡椒粉調味，聞起來非常香，吃在嘴裡非常可口，油香中會有一點甜甜地味道，不曉得是裹粉造成的，還是雞肉本身有醃過，吃完還意猶未盡，總之這一道是來這裡必點。

白片雞400元/半隻，等了許久的白片雞最後才送上桌，雞肉沒有想像中好吃，調味很簡單，水煮幾乎沒有味道，唯一有味道應該是蒜頭了吧，點這道倒不如點三杯雞或許會比較好，這倒有點小失望。

米血100元，店家沒有白飯供應，所以我們點了米血，麻油味的米血有著相當紮實口感，喜歡與否就見人見智了，蒸的軟硬適中的米血，在未切之前整塊是長方形的，店家用菜刀把它畫成菱形的切口，就成了我們看到的這樣，分量相當夠四個人吃差不多，有麻油調和比較不會膩。

芹菜腸子100元，吃了這麼多雞肉料理，來幾盤菜均衡一下。蔬菜很新鮮，稍早到過廚房，看到店家準備的青菜都蠻新鮮。很簡單大火快炒一下，大概只用了鹽巴調味，沒有使用多餘的調味料，搭配是腸子還蠻特別，一盤份量大約也是四人份左右。

麵線100元，用小鋼盆就直接端上桌，也太豪邁了吧！除了麻油之外，盆底有大量蒜末幫忙提味。嗆味十足的蒜末帶著麻油香，撈起的麵線不會過於軟爛，還帶點嚼勁在口中，幾乎所有的客人都點了一盆分著吃，分量大約可以裝五碗，算是很划算的品項，同行有大胃王的記得要點這道墊墊肚子。

高麗菜100元，店家在火候的掌控沒話說，但由於不是高山上的高麗菜，吃起來就少了那份脆甜滋味，難免有一些小遺憾。而且以現炒高麗菜一盤來講的話，價位與份量不匹配，主要還是不夠好吃，可惜了。

店家有準備自製的蔥蒜醬，可以拿來沾白片雞或是米血，隨個人喜好使用。

從土雞城遠眺視野真好，中午用餐有一些悶熱，店家準備了許多台大型電風扇，似乎還是不夠用，真希望有自然涼風可以吹拂過，除了遠望之外，土雞城週邊幾乎都是結實櫐櫐的芒果，很誘人，如果是傍晚來也許會涼快些，但就怕會有蚊子。

原來這麼隱密的地方還是有這麼多人知道，而且幾乎都是團體客前來，一桌至少都四個人起跳，好幾個大桌甚至都十多個人用餐，讓寧靜的山上顯得相當熱鬧，由於雞料理需花時間製作，前往前一定要先預訂，如果平常愛吃炸的朋友，炸雞一定要點來試試。不知店家在哪裡的朋友，建議可用地址定位，我們試著使用導航機是沒有問題，可以正確帶我們到達目的地，這是一家位置相當偏僻，但好吃又挺隱密的土雞城，推薦給大家。

地址：高雄市田寮區新興里新興路195-70號

電話：07-6381521、0937-676720

營業時間：11:00~20:00

公休日：每週三