＜台南虱目魚專賣店＞【台南美食】觀光客很少來的虱目魚店 2024

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阿興虱目魚文賢路上的阿興虱目魚是觀光客比較少到訪的虱目魚店，點上一碗用虱目魚骨熬湯煮的肉燥，再搭配魚骨高湯的魚皮+魚丸湯，早一點的話可以多點份魚腸，開車不好停車，所以盡量騎車來。

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台南的虱目魚店我想一天吃一家可能吃上一年也吃不完吧！雖然每一家都是賣虱目魚，但是在口味上和肉燥的處理上都不同，所以每家都有每家的特色，而今天來分享的是開在文賢路中油加油站對面的『阿興虱目魚』，靠近成功路，在近30年前第一代老闆為了虱目魚的品質，就堅持自己殺魚，把魚的部位自己分類，還把魚骨去熬湯、做肉燥。

這家的美味，連附近的銀行同事都會一起訂購他們家的美食當中餐，飯類就有白飯、肉燥飯、蒜頭飯可以選，湯也有單種類也有混搭的，價位在10~140元之間，吃省一點的100元有找，想吃好一點的可以點碗肉燥飯，搭配著魚肚+魚皮湯。

『肉燥飯(15元/小)(25元/大)』深色的肉燥看起來就好好吃，去吃的時候正好老闆在炒肉燥，味道整個撲鼻而來，超香的，聞到都餓了。肉燥看起來就很道地的台南味，煮肉燥使用的高湯是用虱目魚骨熬煮的湯汁，肉燥是手工切的帶皮的溫體豬，連膠質都被煮出來了，米粒沾附了滿滿的肉燥醬汁，每一口都好有味道，熱愛肉燥飯的朋友可以點上大碗的喔！

『蒜頭飯(20元/小)(40元/大)』蒜頭飯也算是阿興的招牌飯，蒜頭是用炒肉燥逼出的豬油，用豬油炸蒜頭，起鍋後和白飯拌在一起，有著蒜頭的香氣和味道，但少了蒜頭的嗆味。

『滷蛋(10元/個)』『滷丸(5元/個)』『油豆腐(5元/個)』吃肉燥飯當然要配一下肉燥那鍋滷的東西。

『煎魚肚(90元/份)』魚皮煎的恰恰的，沒有多餘的油脂，咬起來脆脆的，煎過的魚肚更香，會讓人一口接著一口，尤其是魚肚黑黑的部份，更好吃。

『魚皮+魚丸湯(80元/碗)』這碗皮丸湯湯頭是用虱目魚骨熬煮，味道很鮮甜也沒有腥味，魚丸Q彈，魚皮帶點厚度，連皮帶肉，還有搭配青菜。

『魚肉湯(60元/碗)』也是一樣用虱目魚骨熬煮的高湯，魚片是切薄片的，不是魚柳狀，沾上一點醬油搭豆瓣醬。

阿興虱目魚是觀光客比較少到訪的虱目魚店，店內的招牌就是肉燥飯和蒜頭飯，肉燥是使用虱目魚骨熬煮的高湯煮的，蒜頭飯使用豬油油炸蒜頭，再搭配一碗湯品，早一點的話可以多點份魚腸，開車不好停車，所以盡量騎車來。

阿興虱目魚【地址】台南市中西區文賢路252號(Google地圖)【位置】文賢路中油加油站對面【電話】06-3504623【時間】早上0700~晚上2000【公休】每週日及粉絲團公告【刷卡】無刷卡，僅現金交易【網址】粉絲團【公車】3.藍23.藍24於文賢國中下車，步行約1~3分鐘。(大台南公車[7])(路線查詢[8])(時刻[9])(票價[10])(臺南巴士通粉絲團[11])(大台南公車APP[12])(詳情請依相關單位公告為準)[5][6]

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