＜nkụ＞一夜乾柴烈火，遺情北歐風柴燒餐廳【nkụ】 2024

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一夜情的背後，不必然是遊戲人間，只是當你以為對方很特別，卻在意亂情迷後才發現，不過是一場誤會。就像我以為 nkụ 是我的菜，當對美食的慾望熄滅後，站在霓虹燈閃爍的十字路口，我想起料理似乎很精彩，但感覺心裡燃燒的溫度很低，沒有繼續下去的衝動，也沒有什麼渴望。

nku 外表簡約，如同一位低調內斂的男子。他住在仁愛路四段的巷弄內，從信義安和站1號出口走路七分鐘，距離忠孝敦化站，大概走路十二分鐘可抵達，靠近國泰醫院，那邊餐廳很多，當天我還跟老妹說，今天突然好想吃麻辣壹號店[1]，因為就在附近。

看到外頭的聖誕樹，想到即將又是一年的結尾了，讓人感嘆時間過得好快，我們奮力生存，就是為了接近自己理想的生活，偶而揮霍是為了讓自己補充前進的能量。

第一眼並不會被這樣的外表吸引，縱使我們嚮往北歐生活，喜愛北歐設計，卻對無法窺得留白背後的深意，我們總迫不及待了解一切細節，急於尋找答案填滿空白，無法學會欣賞樸實的美，若不是透過網路一探究竟，你對 nkụ 有興趣嗎？

有趣之處在於，透過網路了解一間餐廳其實很像配對約會，咕狗出來的各種訊息幫助你了解這個人，從而做出選擇，你有點忐忑今晚的他會否是你的菜。

nkụ 在北歐文字有柴火之意，代表他們欲以原始烹調呈現天然的味道，三個字母分別對應的意思代表：Nordic 北歐、Keep 堅持、Unique 獨特。

有理念有想法的男子特別吸引人，你說是不是？

北歐是屬於冬日的國家，室內裝潢很重視帶給人的溫度，各種木紋和木質的調性除了給人溫暖，還與露出一部份的木柴相互呼應。

門邊的座位旁有葉子已轉黃的一顆樹，暗示著北歐的天氣，底下堆起的木柴讓人有一股衝動把火點起來，該說是有創意的組合嗎？

隔間櫃隔開了兩邊的用餐區，格局簡單，一目了然。

整個空間都是暖暖的色調，簡約清淡，看似單純沒有心機。

左邊這排，靠窗邊是一個有造景的座位，情侶必爭之地。

說不上特別吸引人，但空間的氛圍蠻能讓人感到安定，有些男人也具備這樣的特質，但有沒有料還得深入了解。

條紋壁飾乍看有點老氣，不過和整體搭配起來，還是顯得優雅。

望向窗外，看到聖誕樹總讓人有吃聖誕大餐的感覺，不過姊是不湊熱鬧，對少少的選擇更沒有興趣，這樣聽起來好像我很難搞，確實啊！XD

服務人員帶位時表示整排都可以坐，既然窗邊被情侶佔據，那我們就選角落。

乍看很大實則很小的吧台，當天幾乎沒看到有人坐這，比較像是出餐台的概念。

圓形窯爐的用意是先將龍眼木和荔枝木混合的柴火燒紅，再放到烤爐，食材大多以柴燒炙烤為主要烹調方式。

這邊算是隔間櫃兼餐台的概念，那瓶紅酒是我們點的，放在那就不會佔去我們餐桌的位置，因為桌面真的很小。

菜單很簡單，所以就在介紹餐點前先看一下，一共有三張，這張是單點菜單，分為開、前、中、後，選擇不多，可能是因為強調當季食材，菜單經常變動，寫的簡單，但每次來吃可能內容都會不太一樣。

甜點有雪花冰好特別，不過當天沒有很想吃。

這是定期會更換的套餐菜單，以價位來區分，有1200元和1600元的，差別在於1200的少了一個前菜和野味，我們是吃1600 + 400元的。

我跟老妹二人不想吃重複的，所以就點一個1600元套餐，搭配其他單點也能吃飽飽。

酒單的部份就超瞎了，當天想喝紅酒，我們點了第2、3都說沒有，說要去確認，才發現只下第4、6、7可選，傻笑說不好意思前幾天有客人開很多，所以前面三款都沒了。當下害我不能 be a lady，很想翻白眼，既然是前幾天為什麼不能補貨呢？補差不多價位別款也可啊！讓客人覺得沒什麼選擇的感覺實在很差，這已經不是價錢的問題了。

畢竟吃飯還是要開開心心，我們最後沈住氣選了第4款。唉…都還沒進入約會裡正式互動的部份，就讓人想放棄這段緣份了。

Eddie McDougall The Urban Project Sampan Cab Franc/Merlot 2011   2600元

這款是來自香港的飛行釀酒師 Eddie McDougall 在2010年創立的本土酒莊品牌，皆使用法國的葡萄釀造。來自自澳洲和香港混血的 Eddie 是個跨界牛人，還打破了香港沒有種植葡萄卻擁有出產葡萄酒的創舉。

The Urban Project 系列有四款，酒標上都有香港代表性的圖案，這款 Sampan（舢板）是60% Cabernet Franc 和 40% Merlot 混合，一倒在杯子裡就有濃郁香氣撲鼻而來，味道與層次皆非常豐富，有明顯的黑醋栗和梅子味。

BREAD：煙燻奶油 花生 海鹽   ★★★★ （最多五粒）

白色是布里歐麵包，油膩鬆軟，捏個麵包就滿手油油，黑色的酸麵包比較乾爽酥脆，本身鹹香鹹香，大勝布里歐。

煙燻奶油上有海鹽、烤過的花生、小麥，鹹度不只來自海鹽，花生小麥亦自帶鹹味，搭配煙燻奶油的香氣和餘韻，一下就上癮了，連原本不打算吃的布里歐也因為想要塗奶油而一口口吃光了。