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4 天前 — 現在的辦桌菜色，想做成菜尾湯還真的難了！早年辦桌宴席上，總會有『白菜魯』、『紅燒羹』、『五柳枝』、『封肉』、『酸菜排骨湯』、『 ...
文／料理123.不要再說菜尾湯是餿食或吃剩的.它可是古早味湯品中的最佳經典.集結所有珍貴食材的精華再...
所謂的菜尾，與其說是一道料理，倒不如說是農村時代的共同記憶。以前農村時代只要遇上嫁娶、升遷、生子等等喜事，都會請總舖師來家裡庭院辦桌請客，當時不 ...
菜尾湯-內行人才懂的台灣味800g/包可當湯底或煮麵淋飯在貧窮的舊時年代舉辦筵席的主人家...[超吉]-干貝佛跳牆/2000g/佛跳牆/海鮮/干貝/團購/年菜/伴手禮/辦桌菜.
早年清苦年代，許多孩子最盼望的，就是大人吃完辦桌，帶菜尾回家。菜尾的味道，即使長大吃過大魚大肉之後，還...
2017年5月1日—菜尾，閩南語意謂吃剩的菜餚。台灣的菜尾湯又名雜菜湯，源自「辦桌」，從前請人外膾，筵席結束後，主人會將全部剩菜倒入大桶中。在貧窮的 ...
菜尾，閩南語意謂吃剩的菜餚。台灣的菜尾湯又名雜菜湯，源自「辦桌」，從前請人外膾，筵席結束後，主人會將全部剩菜倒入大桶中。在貧窮的年代，那些賓客沒 ...
2021年8月13日—早期舉辦婚宴時，許多人會在路邊搭棚辦流水席，但隨著時代的變化，在北部已越來越少見，辦桌菜色基本上至中南部才有機會品嘗到。
在貧窮的舊時年代，舉辦筵席的主人家會將剩下殘羹混合，分送親友帶回烹煮，這就是菜尾湯的由來。這種惜物的滋味是許多人共同的回憶，也是老台灣的味道。
2021年8月11日—辦桌「菜尾湯」盛行？兩派人馬戰翻...前陣子因為台灣疫情爆發的關係，已經有好長一段時間不能辦婚宴也不能宴客，但隨著疫情警戒狀態降至二級，各項防疫 ...
2021年2月6日—因為農業社會時代里鄰關係密切，一家辦桌、全村動員，從人力到鍋碗瓢盆、桌椅，全都互助互借。也因此喜宴過後，會有「還菜尾」的風俗，主人家把總舖師最後 ...