＜倉麵屋ラーメン(花蓮總店)＞【桃園倉麵屋ラーメン】花蓮來的人氣拉麵·豬排滋味大大滿足 ... 2024

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內壢環中東路好一陣子沒有來了，聽小哈說這條路上開了間拉麵店，而且總店是在遠遠的花蓮呢！實在是讓我倍感好奇是什麼樣拉麵店，倉麵屋ラーメン的門面挺低調沒有大大招牌，白天經過不太明顯，晚上因為有燈光還算會注意，連當地朋友也不知道開了這家拉麵店呢。

外面玻璃落地窗的是一整排吧台椅，裡面是一般四方桌椅，桌與桌之間不擠還滿舒適，如果不說這是拉麵店，光看裝潢我會以為這是簡餐店或咖啡館，加上一般拉麵店都是提供熱茶為主，這裡提供的是檸檬水，更不像拉麵啊，哈哈。 

櫃檯後方有一個大大的「 倉 」字！這一面就挺有日式風格。

桌上備有七味辣椒粉和辣韭菜。 

花月嵐拉麵會提供的辣韭菜，倉麵屋ラーメン也有喔！

這次遇到的餐廳活動是點餐就附贈甜點，蜂蜜菊花海燕窩..這名字聽起來就好健康喔，而且有豐富的植物性膠原蛋白還有纖維..等，愛美的女性怎麼錯過呢？

主餐只有拉麵沒有飯類， 口味有味增、醬油、豚骨、地獄 、泡菜五種，還有叉燒、豬排、串燒三種價格，最便宜的拉麵140元就可以吃到，同樣附甜點。

小菜季節時蔬一份三十元、炸豆腐五十元 .. 銅板小菜很難不點來吃看看。 

『日式炸豆腐』一份五十元剛好五個，豆腐表面炸的很金黃酥脆，撒上少量蔥花與海苔絲裝飾，底部還有不少柴魚沾醬喔，只是因為碗口較小所以不方便沾，只有底部的豆腐有沾附醬汁。 

炸豆腐外層相當酥脆，皮薄薄的口感不錯好特別喔！出乎意料柔軟，第一口很像是吃炸蘿蔔糕一樣，但卻沒有蘿蔔糕香味，用糕渣來形容更貼切，口感很特別但不是每個人都喜歡，薑薑和郭小弟就不太習慣這口感，單吃只有淡淡炸香氣沒有黃豆香，整個浸泡到醬汁讓外皮吸入醬汁會比較好吃，帶有淡淡的柴魚香喔。 

『蔬菜季節時蔬』過貓拌胡麻醬！過貓本身沒有味道借由胡麻醬提味，口中夾雜爽口與濃郁喔，可惜我覺得過貓有點燙過頭太軟了。

『豚骨拉麵-豬排』看起來和一般拉麵沒什麼不同，筍乾、木耳、豆芽菜、溏心蛋、海苔一樣不少。 

湯頭表面帶有不少動物脂肪，還有日式拉麵常見的湯頭精華質，淡淡香氣豚骨味，不像是日式拉麵那麼重豚骨又太鹹，這口味適合國人習慣喝湯，日本拉麵有的豚骨會帶有豬味，說不上是香還是不好聞，喜歡的會很喜歡不愛的就會排斥，而這裡的湯頭老少閒宜不用擔心過重！麵條也滿Ｑ軟。

如果擔心拉麵不夠吃，可加價小份十元會附上一碗拉麵自己加到湯裡，小份十元份量是用一般飯碗裝，滿划算。

『豬排』不是炸塊切片，而是直接切塊後炸，一般拉麵店都是前者因為處理起來快又簡單，後者只有豬排專賣店才吃的到，要一塊塊沾麵粉後沾蛋液與麵包粉，確實比較搞剛！

豬排炸的不錯，看起來就沒有高含油量！ 

就麵衣看起來幾乎都是細麵包粉，細的麵包粉炸出來的豬排特別酥脆喔！ 

外皮口感細緻又酥脆！裡面的肉卻是無比軟嫩，我們這天吃到的沒有一點筋，豬排不乾澀微量肉汁，本身就有淡淡豬肉香氣不是腥氣喔，這豬排不沾醬也好吃，完全超過拉麵在我心目中的價值。 

『地獄拉麵-叉燒』 湯頭表面紅通通一片，紅油和湯頭混合ＭＩＸ均勻，小辣湯頭帶有淡淡花椒香，入口隱約有種中藥湯的味道，地獄口味上比豚骨更強烈，我覺得整體還好。

五花瘦肉比例適中滿軟嫩，可惜！這叉燒略小塊又滿薄，咬起來不是太過癮。

溏心蛋第一眼看時覺得太乾了啦！但吃完一口繼續把蛋泡在拉麵湯裡，蛋黃吸了湯所以軟滑好入口，但我還是喜歡濃稠的蛋黃。 

『蜂蜜菊花海燕花』吃起來就像是古早菜燕，砂糖甜度香氣讓人一口接一口，蜂蜜菊花香味不明顯。

晚上多了日式風格招牌燈！看起來更有味道讓人陶醉。 

＊ 這天點的地獄和豚骨拉麵就口味上，我們都覺得還好但是還是吃光光，這餐最讓我喜歡的是炸豬排標準外酥內軟不油膩，拉麵就因人口味不同囉。

倉麵屋ラーメン[1]  (中壢店）

電話：03-4627517

桃園地址：桃園中壢市環中東路102號

花蓮地址：花蓮市進豐街57巷7弄44號

營業時間：週一到週日 11:30-14:00   17:00-21:00

粉絲團：倉麵屋 拉麵店[2]

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