＜翔羚溫州大餛飩紅燒牛肉麵＞[新竹‧巨城] 翔羚溫州大餛飩紅燒牛肉麵@ 等待那一季的玫瑰 2024

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　　新竹巨城[1]開幕半年多，雖然4F是美食街，但到此用餐的經驗，幾乎等於零。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（只吃過甜品。）　　因為週年慶（開幕未滿週年的週年慶），終於來試試其中一間。

　　在一大堆消費破百的攤位中，實在不想輕易踩雷。　　剛好看見有一個一麵一湯的百元以下組合，就先試試唄！

　　以「溫州大餛飩[2]」為名的店，無論是在街頭或百貨美食街中都不算少見。　　初次經驗應該是淡水老街裡，牛仔也很愛的那間，可惜太過久遠了，只記得他家的溫州大餛飩的確好吃，但卻未留下食記。　　美食街的吃過台北京站的都雲溫州大餛飩[3]，那時對它的高貴頗為不以為然。

　　這次以89元可以買到一碗50元的麵（多款可任選）或40元的魯肉飯＋一碗有五顆餛飩的湯，看起來是頗划算的價格。 　　故以它做為嚐嚐美食街餐點的開端。

　　（89元餐，現在已漲價成99元餐，站前SOGO B2那一櫃也一樣。）

　　一樣，巨城美食街的設定就是想看餐點、價位，一定要湊到攤位前。　　不過現在有改善，把餐點Menu立高，不用一堆人擠在一起看桌面上的。

　　雖然沒有餐點模型可供參考，不過櫥櫃裡的小菜看起來倒是還不錯的模樣。　　點完餐之後再看其他組合餐，原來89元餐即是原尚有一盤燙青菜或任選一盤小菜（40）的129元套餐。

　　單人來用餐，雖說店家有叫號器，也是等在一旁無法先去找位置坐。　　因此看清有多款辣醬及調味料可取用，也看清店家忙碌出餐的一團亂象，。

　　原先不知店家的辣醬頗多，就點了麻辣乾麵。　　是說等看到別人點的所謂有淋肉燥的麻辣乾麵，看來卻像是泡在麻辣湯的麵上有肥肥的肉燥，賣相實在不佳到讓人想換餐。　　只是看光正常餐點，一堆店員就忙不過來了，也別添亂了。

　　但雖說是麻辣，卻是只有一點點辣，多的反而是醋味，但整體又不夠溫醇，反而與自取的三款辣醬一樣皆不夠出色。　　早知就點另一款有淋上一勺豆干豌豆魯汁的乾麵。　　　　　　　　（極品溫州大餛飩[4]的名為八寶乾麵。）

　　麻辣乾麵的質量都沒有很合我意，但這碗乍看被餛飩塞得滿滿的湯似乎不錯。　　不過餛飩是大，不過與豪大大雞排[5]有異曲同工之妙啊！

　　餛飩皮薄透細緻卻又無軟爛的口感，但豬肉餡幾乎與皮一樣厚薄，。　　餛飩的量夠，但滋味可以更鮮美些。

　　湯頭一樣有榨菜提鮮，但一樣榨菜的量多些，湯頭會比較美味。

　　雖說比起巨城美食街其他動不動就破百元的餐點，翔羚的89元餐的確算便宜。　　不過美味度有待加強，故再訪率應該也不高。

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